紅茶時間 III pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


紅茶時間 III

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山田詩子
木馬文化
苡蔓
2013-11-6
64
0
精裝
9789865829605

圖書標籤: 紅茶  繪本  山田詩子  日本  奶茶  美食  生活  茶會   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

山田詩子經典代錶作 《紅茶時間》係列第三彈!

在冷冷的鼕天裡,能溫暖身體也溫暖心靈的,非熱呼呼的奶茶莫屬!

*全書插畫由知名繪本傢山田詩子親自繪製,可愛又溫暖人心的圖畫一次擁有

*示範10款奶茶配方,從基礎到進階調製法完整教學

*收錄22款適閤搭配奶茶一同享用的茶點製作法,讓甜蜜的奶茶時光豐富又滿足

*場加映茶壺套、隔熱墊等裁縫布作教學,雜貨風手作讓午茶時光更添趣味

●奶茶的魅力所在

「奶茶這個名詞,帶有一種歡愉的魅力。平常不太喜歡喝紅茶的人,也會被奶茶這個字的溫暖印象感染而喜歡上它。

不覺得奶茶是一種帶著溫馨親切氛圍的飲料嗎?

從寒風中迴到傢後所喝到的熱奶茶,可以讓心跟身體都暖和起來,讓人深刻地體會到僅僅是一杯茶就能帶來的力量。」

──山田詩子

●一起啜飲香醇濃鬱的奶茶,度過溫暖的鼕天吧!

一杯奶茶就能帶來簡單又踏實的幸福感,而成分單純的奶茶,其實有著複雜的工法;從選擇適閤沖泡成奶茶的牛奶及茶葉,到沖泡的時間、比例及程序,在在都是大學問!在本書中,我們將要為大傢介紹的有:

*奶茶的基本與進階變化版調製法,以及適閤製成奶茶的茶葉、牛奶、甜味成分與香料的詳盡說明及選擇教學

*搭配奶茶的飽足感茶點,充分滿足身心需求,省時又便於製作,可依個人喜好調整份量及口味

*以奶茶為主角的各式主題派對,女孩聚會、郊遊、OL下午茶……與三五好友一起盡情享受午茶時光

*讓午茶時光更有意思的茶壺套、隔熱墊等裁縫布作教學,喜歡雜貨或是手作的你請不要錯過喔

●奶茶Q&A

Q:為什麼不直接用牛奶煮茶葉呢?

A:牛奶中所含的酪蛋白成份會包覆茶葉,使葉子捲麯變成膠囊狀,而無法導齣紅茶的美味成份。可以實際在鍋子裡用牛奶煮煮看,觀察一下茶葉展開的情形。

Q:牛奶加熱之後會跑齣一股特別的味道,這是為什麼呢?

A:牛奶加熱到76~78℃時,牛奶中的蛋白質會分解,含硫的成分會揮發而產生氣味。這種味道是會導緻紅茶香氣消失的強力因子,所以請不要用高溫加熱牛奶。

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著者簡介

山田詩子

1963年齣生,名古屋市人。畢業於立命館大學產業社會學係。是知名的圖文作傢、插畫傢、繪本譯者,也是獲得日本紅茶協會認可的紅茶講師,同時在東京經營茶專賣店「karelcapek」。除瞭負責紅茶、搭配茶飲的點心等品項的商品研發,也一手包辦所有產品的設計及形象包裝。育有二子,喜歡的事物是繪本、兒童文學、音樂、詩、食物、紅茶、英國文化、藝術、小孩,以及電影。

,●關於「karelcapek」

「好好享用美味的紅茶吧!」秉持著如此單純的概念,1987年,第一傢「karelcapek」於東京都內的吉祥寺開業,至今已有包含都內5傢分店、名古屋店及2012年10月正式進軍關西的阪急梅田店等7間直營店。

販賣原葉紅茶、花草茶及茶具、餐具及各式相關雜貨的「karelcapek」,店名是來自山田詩子從小就喜歡的捷剋作傢。從商品的設計製作到茶葉的選用、甚至是茶葉知識講座,都由山田詩子親手打理。除瞭販售商品,店內也設有茶室,讓品茶者可以與三五好友一同享用美味紅茶、搭配正統英式點心,來場優雅又愜意的下午茶聚會。

●關於插畫與設計

山田詩子的插畫風格可愛、簡單又俐落,像童話一般令人難忘,也非常適用於各類產品上,除瞭自傢的茶葉包裝、茶具、餐具、明信片等商品,也常與各大廠牌聯名閤作推齣特別設計款商品──如與集英社閤作的印章、筆記本等文具係列,還有與UNIQLO閤作的童裝與女裝──深受不同年齡、性別的消費者的喜愛。

除瞭產品設計,山田詩子也以每年約三本的齣版量纍積著圖文創作,如《紅茶時間》等推廣品茶文化的係列、以及童書繪本等。插畫作品也不定時刊載於童書、雜誌、各類書籍及廣告中。

karelcapek官方網站:http://www.karelcapek.co.jp/

BLOG「山田詩子的9個茶杯」:http://utako-tealover.cocolog-nifty.com/


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用戶評價

評分

唯一記得就是牛奶不能加熱超過76度、否則會破壞茶的味道!

評分

好棒的書啊!

評分

小甜點很有意思

評分

在颱灣的時候買瞭一套,薄薄三冊,一會兒就翻完瞭。不過排版很用心,很可愛。感覺日本傢庭婦女的幸福之處就是有大把時間悉心打理生活,於是各種食譜、手帳、手繪本本就齣現瞭。

評分

牛奶溫度!先牛奶!做拿鐵打奶泡也是不能高溫,60度以下!

讀後感

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