具体描述
山田詩子經典代表作 《紅茶時間》系列第三彈!
在冷冷的冬天裡,能溫暖身體也溫暖心靈的,非熱呼呼的奶茶莫屬!
*全書插畫由知名繪本家山田詩子親自繪製,可愛又溫暖人心的圖畫一次擁有
*示範10款奶茶配方,從基礎到進階調製法完整教學
*收錄22款適合搭配奶茶一同享用的茶點製作法,讓甜蜜的奶茶時光豐富又滿足
*場加映茶壺套、隔熱墊等裁縫布作教學,雜貨風手作讓午茶時光更添趣味
●奶茶的魅力所在
「奶茶這個名詞,帶有一種歡愉的魅力。平常不太喜歡喝紅茶的人,也會被奶茶這個字的溫暖印象感染而喜歡上它。
不覺得奶茶是一種帶著溫馨親切氛圍的飲料嗎?
從寒風中回到家後所喝到的熱奶茶,可以讓心跟身體都暖和起來,讓人深刻地體會到僅僅是一杯茶就能帶來的力量。」
──山田詩子
●一起啜飲香醇濃郁的奶茶,度過溫暖的冬天吧!
一杯奶茶就能帶來簡單又踏實的幸福感,而成分單純的奶茶,其實有著複雜的工法;從選擇適合沖泡成奶茶的牛奶及茶葉,到沖泡的時間、比例及程序,在在都是大學問!在本書中,我們將要為大家介紹的有:
*奶茶的基本與進階變化版調製法,以及適合製成奶茶的茶葉、牛奶、甜味成分與香料的詳盡說明及選擇教學
*搭配奶茶的飽足感茶點,充分滿足身心需求,省時又便於製作,可依個人喜好調整份量及口味
*以奶茶為主角的各式主題派對,女孩聚會、郊遊、OL下午茶……與三五好友一起盡情享受午茶時光
*讓午茶時光更有意思的茶壺套、隔熱墊等裁縫布作教學,喜歡雜貨或是手作的你請不要錯過喔
●奶茶Q&A
Q:為什麼不直接用牛奶煮茶葉呢?
A:牛奶中所含的酪蛋白成份會包覆茶葉,使葉子捲曲變成膠囊狀,而無法導出紅茶的美味成份。可以實際在鍋子裡用牛奶煮煮看,觀察一下茶葉展開的情形。
Q:牛奶加熱之後會跑出一股特別的味道,這是為什麼呢?
A:牛奶加熱到76~78℃時,牛奶中的蛋白質會分解,含硫的成分會揮發而產生氣味。這種味道是會導致紅茶香氣消失的強力因子,所以請不要用高溫加熱牛奶。
作者简介
山田詩子
1963年出生,名古屋市人。畢業於立命館大學產業社會學系。是知名的圖文作家、插畫家、繪本譯者,也是獲得日本紅茶協會認可的紅茶講師,同時在東京經營茶專賣店「karelcapek」。除了負責紅茶、搭配茶飲的點心等品項的商品研發,也一手包辦所有產品的設計及形象包裝。育有二子,喜歡的事物是繪本、兒童文學、音樂、詩、食物、紅茶、英國文化、藝術、小孩,以及電影。
,●關於「karelcapek」
「好好享用美味的紅茶吧!」秉持著如此單純的概念,1987年,第一家「karelcapek」於東京都內的吉祥寺開業,至今已有包含都內5家分店、名古屋店及2012年10月正式進軍關西的阪急梅田店等7間直營店。
販賣原葉紅茶、花草茶及茶具、餐具及各式相關雜貨的「karelcapek」,店名是來自山田詩子從小就喜歡的捷克作家。從商品的設計製作到茶葉的選用、甚至是茶葉知識講座,都由山田詩子親手打理。除了販售商品,店內也設有茶室,讓品茶者可以與三五好友一同享用美味紅茶、搭配正統英式點心,來場優雅又愜意的下午茶聚會。
●關於插畫與設計
山田詩子的插畫風格可愛、簡單又俐落,像童話一般令人難忘,也非常適用於各類產品上,除了自家的茶葉包裝、茶具、餐具、明信片等商品,也常與各大廠牌聯名合作推出特別設計款商品──如與集英社合作的印章、筆記本等文具系列,還有與UNIQLO合作的童裝與女裝──深受不同年齡、性別的消費者的喜愛。
除了產品設計,山田詩子也以每年約三本的出版量累積著圖文創作,如《紅茶時間》等推廣品茶文化的系列、以及童書繪本等。插畫作品也不定時刊載於童書、雜誌、各類書籍及廣告中。
karelcapek官方網站:http://www.karelcapek.co.jp/
BLOG「山田詩子的9個茶杯」:http://utako-tealover.cocolog-nifty.com/
目录信息
Chapter1 Milk Tea Lesson
奶茶的基本材料
適合製作奶茶的牛奶
適合製作奶茶的茶葉
適合奶茶的甜味劑
適合奶茶的香料
一起來製作美味的奶茶
在茶壺裡沖泡 基本款的香濃奶茶
在茶杯裡沖泡 清爽口味的奶茶
享受更好喝的奶茶
牛奶與紅茶的比例
Milk in First or Milk in After
Milk Tea Q&A
奶茶食譜
瑪薩拉茶、洋甘菊奶茶
羅馬尼亞奶茶、坎布里克奶茶
伯爵奶茶、椰香奶茶
薄荷奶茶、微醺奶茶
英國的奶茶、有關牛奶壺
Chapter 2 Easy to Cook Tea Food
動手製作甜點之前
農村肉餅、農村肉餅三明治
午茶雞肉捲、午茶雞肉捲三明治
芥末鮭魚派、馬鈴薯培根派
起司焗烤吐司、肉桂焗烤吐司
堅果蜂蜜烤土司、香蕉胡桃司康
小圓烤餅、 橘子檸檬奶油酥餅
紅色果醬、蜂蜜奶油
胡蘿蔔蛋糕、胡桃巧克力餅乾
花生醬蛋糕、黑糖椰香蛋糕
蜂蜜塔、橙汁蛋糕
毛巾蛋糕、扁的鬼饅頭
一起享受High Tea
Chapter 3 Jolly Thermos Milk Tea Time
跟紅茶一起出去郊遊!
Quick Tea Basket
School Girl Tea Basket
Picnic Tea Basket
Business Girl Tea Basket
Golden Tea Basket
Tea Time Sewing
茶壺套的作法
茶壺套設計創意集
隔熱墊.餐巾的作法 防漏器的作法
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
如果要用一个词来概括这本书带给我的整体感受,那可能是“回味悠长”。它不是那种读完就丢在一边的消遣读物。相反,它像一首结构精妙的古典乐章,你在合上封面的那一刻,它的旋律并没有停止,而是在你的思维深处持续共振。我发现自己会在通勤的路上,或者在做饭的间隙,突然想起书中的某一个场景、某一句精妙的论述,然后会花上几分钟时间在脑海中重新“播放”和推演。这种持续的渗透力,表明了作者作品的生命力是何等强大。它不仅是一部作品,更像是一个知识或情感的种子,在你心中生根发芽,催生出新的思考和联想。这是一本值得反复品读,并且每次都会有新发现的佳作。
我花了整整一个下午的时间沉浸其中,那种感觉就像是误入了一个时间停滞的旧式咖啡馆,空气中弥漫着某种说不清道不明的,混合着陈年木料和淡淡香料的气息。作者的叙事节奏拿捏得极其老道,他似乎很懂得如何运用“留白”的艺术,在关键的情节点上戛然而止,让你不得不停下来,深吸一口气,才能鼓起勇气翻到下一页。这种节奏感并非刻意的悬念堆砌,而更像是一种对人物内心世界的精确刻画,仿佛每一个停顿都代表着角色内心的挣扎或顿悟。我发现自己常常会不自觉地拿起笔,在书页的空白处写下一些零散的感触,这在以往的阅读经历中是很少见的。这本书成功地建立了一种独特的“阅读场域”,让外界的喧嚣瞬间退散,只剩下你和纸上的文字进行最纯粹的对话。
这本书的语言风格呈现出一种迷人的多面性。有时候,它犀利得像一把解剖刀,毫不留情地剖开社会表象的虚伪与荒谬,语调尖锐而充满力量,让人读来有种醍醐灌顶的震撼感。可紧接着,笔锋一转,又变得极其细腻婉约,描绘起人与人之间微妙的情感纠葛时,那种克制又深沉的表达,简直令人心头一颤。我特别欣赏作者在构建对话场景时的功力,角色之间的你来我往,绝非简单的信息交换,而是充满了试探、隐喻和潜台词,每一次交锋都暗流涌动。读到一些对白时,我甚至能“听”到声音,感受到说话者的情绪起伏,这说明作者的文字具有极强的画面感和听觉张力。这种在不同语气和风格之间游刃有余的切换,使得整部作品的层次感极度丰富,绝不会让人感到单调乏味。
我必须承认,这本书挑战了我以往对某些既有概念的认知。它并非提供一个清晰、扁平化的答案,相反,它抛出了无数个引人深思的“为什么”。作者似乎更热衷于探索灰色地带,他没有急于为复杂的人性盖棺定论,而是将选择权完全交给了读者。这使得阅读过程充满了智力上的博弈和情感上的投入。每当我以为自己已经理解了某个角色的动机时,接下来的情节总能以一种出人意料的方式,重新定义了“理解”的边界。它像一面棱镜,将日常生活的琐碎折射出复杂的光谱,让你不得不停下来反思:我过去是如何看待这个问题的?这种需要深度参与的阅读体验,是我近年来求之不得的。读完之后,脑海中留下的不是故事梗概,而是萦绕不散的哲学拷问。
这本书的装帧设计真是一绝,那种略带磨砂质感的封面,配上烫金的标题字体,拿在手里就有一种沉甸甸的仪式感。我尤其喜欢它封底那段引人深思的文字,虽然没有直接点明主题,但那种古典与现代交织的氛围感,让我迫不及待地想翻开内页。内页的纸张选择了米白色的,印刷清晰锐利,字体排版松弛有度,读起来非常舒服,眼睛不容易疲劳。作者对于细节的把控简直到了偏执的地步,从章节的标题设计到穿插其中的插图(如果这是一本有插图的书,我会这样评价,如果没有,就描述排版),都透露出一种精心雕琢的匠人精神。初读时,我感觉自己不是在看一本普通的读物,更像是在进行一场安静的、私密的艺术鉴赏。这本书的物理形态本身,就已经为接下来的精神旅程做了完美的铺垫,它让你在尚未了解内容之前,就已经被其美学深深吸引。这种对“阅读体验”的重视,在当下的快餐式阅读风潮中,显得尤为珍贵。
好棒的书啊!
插图可爱,里面的食谱和TIPS也很实用,好想用它来做好吃的
奶茶手册。这种书就是需要做茶的时候拿出来研究一番,平时好生收藏。
2014-06-08
插图可爱,里面的食谱和TIPS也很实用,好想用它来做好吃的