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发表于2024-11-23
飲膳正要(影印本) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代濛古族醫學傢忽思慧撰。初刻於至順元年(1330)。早年傳往日本,明、清兩代曾多次翻印,廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫,主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論,廣泛收集濛、迴、維吾爾等民族的食療方法,並根據自己的經驗撰成此書。
遊牧民族進入中原後對食物的想象更形象化,猴肉泡酒、炒野狼湯、野狼喉頭的皮綁頭上治頭痛,滿篇香噴噴的羊羊羊,還有19種茶,有沸湯點之的茶末,有江浙清茶,酥油炒茶,有西藏的酥油西番茶,四川的草藥茶,元武宗更喜歡某一口井的水。不可開燈行房會損傷陽氣,一輩子要遠離女色,這書寫給誰看的呀?
評分1986年人民衛生齣版社版眉目更清楚
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評分遊牧民族進入中原後對食物的想象更形象化,猴肉泡酒、炒野狼湯、野狼喉頭的皮綁頭上治頭痛,滿篇香噴噴的羊羊羊,還有19種茶,有沸湯點之的茶末,有江浙清茶,酥油炒茶,有西藏的酥油西番茶,四川的草藥茶,元武宗更喜歡某一口井的水。不可開燈行房會損傷陽氣,一輩子要遠離女色,這書寫給誰看的呀?
評分1986年人民衛生齣版社版眉目更清楚
“国以民为本,民以食为天”,可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高,人民群众越来越关注营养养生,使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳,国宁人康健”,进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳,只是沿用个别古代膳方,体系不赡,有些甚至...
評分“国以民为本,民以食为天”,可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高,人民群众越来越关注营养养生,使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳,国宁人康健”,进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳,只是沿用个别古代膳方,体系不赡,有些甚至...
評分“参天地为人,人莫不饮食”,饮食之道古已有之。我所看的不是整本书,看的是第2卷的61个方子,即所谓《食疗方》: 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写,他曾任饮膳太医,管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色,而在其食物的性状描述...
評分tm太坑爹了!! 很多东西译者都不能说清楚是什么!! 毫无实用性!!
評分“国以民为本,民以食为天”,可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高,人民群众越来越关注营养养生,使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳,国宁人康健”,进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳,只是沿用个别古代膳方,体系不赡,有些甚至...
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