具体描述
作者简介
中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、维吾尔等民族的食疗方法，并根据自己的经验撰成此书。
目录信息
读后感
“国以民为本，民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高，人民群众越来越关注营养养生，使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳，国宁人康健”，进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳，只是沿用个别古代膳方，体系不赡，有些甚至...
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tm太坑爹了！！ 很多东西译者都不能说清楚是什么！！ 毫无实用性！！
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用户评价
作为一名对历史文献颇有研究的爱好者，这次有幸接触到《饮膳正要（影印本）》，无疑是一次令人欣喜的学术探索。这本书的影印质量相当出色，清晰地呈现了原著的风貌，字迹虽略显古朴，但辨识度很高，配合着那些精美的木版插图，真实地还原了古代典籍的风采。我特别留意了书中关于食材产地、药性功效以及炮制方法的论述，这些信息对于理解古代农业、医药学乃至民俗文化的演变都具有极高的参考价值。在阅读过程中，我反复比对了一些历史记载，发现书中很多细节与我所了解的史料相互印证，足见其史料价值的珍贵。对于研究中国古代饮食文化、医药发展史的学者来说，这本书无疑是一手宝贵的资料。即使是作为普通读者，也能从中窥见古人对于食物的认知深度和对健康的追求，体会到古人“医食同道”的朴素智慧。这本书的价值，绝不仅仅局限于其“食谱”的表象，更在于它所承载的丰富历史信息和文化底蕴，是一部值得珍藏和深入研究的经典之作。
拿到《饮膳正要（影印本）》后，我最先被它那极具历史感的封面所吸引，那种厚重感和沉淀下来的文化气息扑面而来。翻阅内页，那些古朴的字体和精美的插图，立刻将我带入了一个遥远而又迷人的时代。我并非专业人士，但作为一个对传统养生颇感兴趣的普通读者，这本书的内容深深地吸引了我。我注意到书中对于不同食材的药用价值有着详细的介绍，并且将其与具体的病症和调理方法联系起来，这种“食疗”的思路在现代医学中虽有所体现，但古人的系统性和广泛性着实令人叹服。我尝试着在日常生活中，根据书中的一些原则，选择一些适合自己的食材，并留意它们的烹饪方式。虽然过程有些摸索，但能感受到一种回归自然的健康理念。这本书给我带来的不仅仅是知识，更是一种对传统文化和健康生活方式的重新审视和敬意。它像一位循循善诱的长者，用最朴实的方式，教会我如何更好地与自己的身体相处。
初次捧读《饮膳正要（影印本）》，最直观的感受就是它那穿越时空的独特魅力。古朴的纸张，泛黄的书页，仿佛能闻到一股淡淡的墨香，这是现代书籍难以比拟的年代感。这本书的插图尤其令人惊艳，寥寥数笔，却勾勒出食材的形态，动物的特征，甚至是病症的模样，既写实又富有艺术感，展现了古代绘画的精妙技艺。我尝试去理解书中对于食物的分类和功效描述，虽然很多术语对我来说比较陌生，但结合着插图和上下文，我依然能大致把握其意图。它让我意识到，古人对食物的认识是多么的细致和全面，不仅仅是味道，更是它们对人体的影响，以及如何通过饮食来调理身体，预防疾病。这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“如何健康地生活”的书，它传递了一种与自然和谐相处的理念，一种顺应天时、尊重身体的生存智慧。读完之后，我更加理解了“民以食为天”这句话背后的深意，以及古人对于“食”的敬畏之心。
拿到这本《饮膳正要（影印本）》的时候，着实被它古朴的装帧和纸张的质感所吸引。翻开书页，仿佛穿越了时空，回到了那个信息相对闭塞但智慧闪耀的古代。那些细致入微的插图，每一个笔触都带着匠人的心血，展示着古人对于食材、药材以及它们之间相互作用的深刻理解。虽然我并非专业的中医药人士，但作为一名对传统文化和健康饮食有着浓厚兴趣的普通读者，这本书为我打开了一扇全新的窗户。我尤其关注书中对于不同季节、不同体质人群的饮食建议，这与当下流行的“个性化营养”理念不谋而合，只是古人的智慧更加宏观且系统。我尝试着对照书中的一些介绍，在日常饮食中做出了一些小小的调整，比如增加了某些食材的摄入，或者改变了烹饪的方式。虽然短时间内无法显现立竿见影的效果，但我能感受到身体似乎在朝着更均衡、更健康的方向微妙地变化。这本书不仅仅是一本食谱，更是一部蕴含着中国古代人民生活哲学和健康智慧的百科全书，它的存在本身就是一种宝贵的文化遗产，值得我们细细品读和传承。
游牧民族进入中原后对食物的想象更形象化，猴肉泡酒、炒野狼汤、野狼喉头的皮绑头上治头痛，满篇香喷喷的羊羊羊，还有19种茶，有沸汤点之的茶末，有江浙清茶，酥油炒茶，有西藏的酥油西番茶，四川的草药茶，元武宗更喜欢某一口井的水。不可开灯行房会损伤阳气，一辈子要远离女色，这书写给谁看的呀？
1986年人民卫生出版社版眉目更清楚
1986年人民卫生出版社版眉目更清楚
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游牧民族进入中原后对食物的想象更形象化，猴肉泡酒、炒野狼汤、野狼喉头的皮绑头上治头痛，满篇香喷喷的羊羊羊，还有19种茶，有沸汤点之的茶末，有江浙清茶，酥油炒茶，有西藏的酥油西番茶，四川的草药茶，元武宗更喜欢某一口井的水。不可开灯行房会损伤阳气，一辈子要远离女色，这书写给谁看的呀？
