Preparing for Weight Loss Surgery pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Oxford Univ Pr

作者:Apple, Robin F./ Lock, James/ Peebles, Rebecka

出品人:

页数:122

译者:

出版时间:

价格:55

装帧:HRD

isbn号码:9780195309270

丛书系列:

图书标签:

• Weight Loss Surgery
• Bariatric Surgery
• Pre-Op Diet
• Post-Op Diet
• Healthy Eating
• Lifestyle Change
• Patient Guide
• Motivation
• Nutrition
• Self-Care

《美食探秘：全球风味之旅》 品味世界，舌尖上的环球冒险 你是否渴望一场不被地理界限束缚的美食之旅？《美食探秘：全球风味之旅》带你踏上一段跨越五大洲、深入世界各个角落的味觉探险。这不是一本简单的食谱集，而是一部关于文化、历史、原料和烹饪哲学的深度探索，旨在揭示隐藏在每一道传统菜肴背后的故事。 本书的核心在于“体验”，而非单纯的“制作”。我们相信，食物是了解一个民族灵魂的最佳途径。从北非马拉喀什熙攘的露天市场，到日本京都宁静的茶室；从南美洲安第斯山脉的古老谷物，到地中海沿岸新鲜捕捞的海鲜，我们都进行了细致的考察与记录。 第一章：地中海的阳光与海洋——慢食的智慧 地中海沿岸，从希腊的橄榄树林到意大利的阿马尔菲海岸，孕育了一种健康而悠长的生活哲学。本章聚焦于“慢食”运动的精神内核，探讨特级初榨橄榄油如何不仅是一种脂肪，更是一种文化载体。我们将深入解析西班牙的“Tapas”文化，理解它们如何将社交与小份量、高品质的食物巧妙结合。我们探访了克里特岛上的百年老店，记录了当地人如何利用季节性蔬菜、豆类和适量的鱼类构建出被公认为最健康的饮食结构。重点剖析了如何在家中重现地中海式餐桌的氛围——不仅仅是食物的味道，更是那种围绕餐桌的亲密与放松感。章节中包含了关于如何挑选、储存和使用地中海核心原料（如牛至、迷迭香、以及不同种类的奶酪）的实用指南。 第二章：亚洲的平衡艺术——五味调和的哲学 亚洲的烹饪体系建立在微妙的平衡之上。本章将对比东亚（中国、日本、韩国）与东南亚（泰国、越南、印度尼西亚）在味道构建上的异同。在中国，我们探究了“镬气”的秘密，以及不同地域对咸、甜、酸、辣、苦的独特运用。在日本，重点放在“旨味”（Umami）的科学与艺术上，解析昆布高汤和发酵酱油如何成为日式料理的基石。 东南亚部分则着重于香料的爆炸性组合。越南河粉（Pho）的汤底层次感、泰国咖喱酱料的复杂性（红、绿、黄咖喱的配方差异）、以及印尼“参巴酱”（Sambal）的热情与深度，都将通过详尽的文本描述和历史背景被逐一拆解。我们不仅教你如何搭配香料，更教你理解为什么这些香料必须在特定的时间和顺序下被引入锅中。 第三章：新大陆的融合与创新——玉米、辣椒与烟熏的交响曲 美洲大陆是风味大熔炉的典范。从墨西哥玉米饼（Tortilla）的古老制作工艺，到美国南方烧烤（BBQ）中对烟熏和慢烤艺术的痴迷，本章探索了土著食材如何影响全球美食版图。 在墨西哥部分，我们追溯了可可豆（巧克力）和辣椒的文化意义，它们远不止是调味品，而是宗教仪式和日常生活的组成部分。我们详细介绍了莫尔酱（Mole）复杂的配方，那包含了数十种原料和漫长熬煮过程的“黑色黄金”。 转向美国南方，烧烤不再是简单的烹饪方式，而是一种地域身份的宣言。德州全牛胸肉（Brisket）的干擦香料（Rub）配方，卡罗莱纳醋基烧烤酱与田纳西甜美酱汁的文化分野，都被细致入微地展现。这些风味是如何在历史迁徙中演变，并最终定义了一个地区的味觉记忆。 第四章：北欧与极地的纯粹——从荒野到餐桌 现代北欧美食（New Nordic Cuisine）以其对本地、当季、可持续食材的极致追求而闻名世界。本章将展示如何在严酷的气候条件下，最大化地发掘食材的自然潜力。 我们考察了发酵（Fermentation）在斯堪的纳维亚饮食中的核心地位——从腌制鲱鱼（Surströmming）的强烈风味到酸面包的制作。重点探讨了苔藓、浆果和野生蘑菇等在当地菜肴中的创新应用。这些烹饪方法并非回归原始，而是通过科学的手段，将短暂的丰收期延长至漫长的冬季。本章提供了如何在家中试验简单的发酵食品（如酸菜或康普茶）的入门指导，强调其对肠道健康的潜在益处，但侧重点完全在于风味开发和食材保存的传统技艺。 第五章：甜点的终极探索——超越糖分的艺术 甜点往往被视为一餐的句点，但在本书中，它们是另一段旅程的开始。我们探索了法式糕点制作的精确性，那种对温度、比例和时间的毫不妥协。从焦糖的棕化过程到慕斯轻盈的质地，我们将结构科学融入对美味的追求中。 同时，我们也将目光投向中东和南亚的甜点世界，那里蜂蜜、玫瑰水、开心果和藏红花共同编织出华丽的味觉体验。土耳其的果仁蜜饼（Baklava）如何层层叠叠，印度拉杜球（Laddu）的香料感如何提升了简单的糖果。本书旨在教会读者，甜点不应是单纯的糖分堆砌，而应是香气、口感和温度的精密平衡。 结语：你的厨房，世界的餐桌 《美食探秘：全球风味之旅》的最终目的，是激发读者对烹饪的好奇心和实验精神。我们提供的不是僵硬的教条，而是理解不同饮食哲学的钥匙。通过了解世界各地人民如何选择、处理和呈现他们的食物，你将学会用更广阔的视角审视你自己的食材和烹饪习惯，让每一次进餐都成为一次微型的文化朝圣。享受这场永无止境的风味探索吧！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“Preparing for Weight Loss Surgery”本身就有一种沉甸甸的责任感，但翻开书页，我感受到更多的是一种温暖而坚定的引导。我并不是一个即将接受手术的患者，但作为旁观者，我一直对减肥手术的复杂性和背后所涉及的种种因素感到好奇。这本书似乎以一种非常平易近人的方式，将那些看似遥不可及的医学概念和手术流程，转化成了普通人能够理解的语言。我尤其对书中关于“长期管理”的章节印象深刻，这让我意识到减肥手术并非终点，而是一个全新的起点。它要求患者在术后保持长期的健康习惯，并且学会与身体和谐相处，这是一种对自我负责的态度，也是一种对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

作为一位对健康生活方式充满热情的人，我对“Preparing for Weight Loss Surgery”这本书的初步印象可以说是惊喜连连。虽然我目前还没有考虑进行减肥手术，但我对任何能够帮助人们实现健康目标的方法都抱有浓厚的兴趣。这本书的排版精美，图片清晰，阅读起来非常流畅。我特别注意到书中关于“术前营养准备”的部分，虽然文字不多，但其传达的理念——即通过科学的饮食调整来优化身体状况，为手术和术后恢复打下坚实基础——给我留下了深刻的印象。这不仅仅是为手术做准备，更是对健康生活的一种积极的投资。这本书让我开始重新审视身体与食物的关系，以及如何通过更积极主动的方式来管理自身健康。

评分☆☆☆☆☆

即便我目前没有对减肥手术的直接需求，但“Preparing for Weight Loss Surgery”这本书的出现，却在某种程度上触动了我内心深处对于“改变”的渴望。这本书的装帧简洁而专业，让人心生信任。我注意到书中关于“术后并发症的预防与管理”的内容，虽然我还没仔细阅读，但这种预见性和周全性，让我觉得作者在编写这本书时，确实是站在患者的立场上，将他们可能面临的各种情况都考虑到了。这不仅仅是一本关于“做手术”的书，它更像是一本关于“如何更好地生活”的手册，它鼓励读者积极主动地参与到自己的健康决策中来，并且赋予他们足够的信息和勇气去面对未来的挑战，无论这些挑战是关于体重，还是关于生活的其他方面。

评分☆☆☆☆☆

我对“Preparing for Weight Loss Surgery”这本书的初步感受，更侧重于它传递出的一种积极、赋权的态度。我至今没有真正经历过减肥手术，但长期以来，我一直被各种关于“快速瘦身”的信息所困扰，这些信息往往过于片面，甚至可能带来误导。然而，当我看到这本书的封面和一些零散的章节介绍时，我感受到了一种截然不同的力量。它似乎在说：“这不仅仅是一场手术，这是一次重塑生活的机会，而你，是这场重塑的核心。”书中对“心理准备”和“建立支持系统”的强调，让我觉得作者非常理解减肥手术背后所承载的深层意义，它关乎的不仅是体重的减少，更是生活方式、自我认知以及与周围世界的互动方式的改变。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，色彩搭配和谐，字体清晰，一眼就能看出是关于减肥手术准备的。我一直对减肥手术有所关注，但总觉得缺乏一个系统性的指南来帮助我理解整个过程。这本书的出现，就像是为我指明了一条清晰的道路。我还没来得及深入阅读，但仅仅是翻看目录，就已经让我对内容充满了期待。目录中涵盖了从术前评估、饮食调整、运动计划，到术后恢复、心理调适等方方面面，感觉非常全面。尤其是看到“认识你的身体”、“制定个性化方案”这些章节，让我觉得这本书不仅仅是冰冷的医学知识，更是在引导我如何更好地了解自己，并与医疗团队合作，做出最适合自己的选择。我非常欣赏这种以人为本的态度，相信这本书会成为我在减肥手术旅程中的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆