具体描述
在社交生活中,每个人都免不了要参加各种各样的饭局。饭局中有怎样的讲究?我们需要注意哪些礼仪才能在饭局中表现得优雅得体呢?你是否正在被这样的问题困扰?
有没有注意到,有一些人在各种饭局中总能表现得自然得体,又能真正享受到其中的乐趣。而这些人,往往都可以很出色地完成工作,人缘也都不错。想要成为这些人中的一员吗?想要在各类宴席中熠熠生辉吗?这本终极版“餐饮礼仪入门”,你一定不能错过!
本书讲述了有关就餐的种种礼仪和注意事项,会让你在各种饭局中表现得自信从容而极具魅力。
作者简介
淑女礼仪研究会
日本专门研究礼仪最权威的机构之一。该机构多注重女性社交等方面的礼仪,研究范围非常广泛。《餐饮礼仪》就是该机构主编出版的,具有很强的实用性。
淑女研究会主编出版的代表作品有:《交往的礼节和常识》《葬礼的礼仪》等。
目录信息
第一章 西餐礼仪
高级西餐厅礼仪_002
这样的举止才优雅_006
基本的餐具摆放_010
点餐_014
法国菜的套餐_018
如何享用法国菜_021
意大利菜的套餐_025
葡萄酒的选择_028
奶酪的选择_032
甜品和水果的选择_036
咖啡、点心和餐后酒的享用_040
这些时候怎么办_044
结账_048
第二章 中餐礼仪
中餐的种类_052
中餐厅——圆桌的注意事项_056
中餐的菜单和用餐顺序_060
中餐的吃法_064
茶、酒的选择_068
第三章 各国美食的餐饮礼仪
日式料理席间的基本礼仪_074
出入房间的正确方式_078
日本料理的种类 _082
筷子的使用方法_086
使用筷子的禁忌_090
餐具的使用方法_094
宴席料理的流程和吃法_098
怀石料理的宴席心得_102
寿司的吃法_106
油炸食品和荞麦面的吃法_110
日本料理家常菜的吃法_114
茶会礼仪_118
这些时候怎么办?_122
韩国料理的吃法和礼仪_126
越南菜、印度菜和泰国菜的吃法_130
成吉思汗烤肉和海盗餐_134
冷餐会_138
冷餐会的着装和交谈技巧_142
吃得优雅
三明治、炒饭怎么吃_146
意大利面、比萨怎么吃_150
汤和水果怎么吃_154
日本煎饼怎么吃_158
螃蟹和虾怎么吃_162
生蚝、蜗牛怎么吃_166
牛排、烤肉怎么吃_170
烤串、泡饭怎么吃_174
饮品礼仪
酒的种类 _178
怎样斟酒才优雅 _182
酒席中的礼仪 _186
酒吧中 _188
宴会中 _192
酒席中的各种状况 _194
葡萄酒的品味 _198
鸡尾酒的享用 _202
如何泡出美味的茶 _206
如何泡出美味红茶 _210
如何冲出美味咖啡 _214
如何泡出美味的中国茶 _218
专栏 饭桌上的基本礼仪 _222
专栏 近期流行的各色美食 _224
专栏 牛肉的美味吃法 _228
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
阅读体验上,这本书给我的感觉是极具“疗愈性”。在现在这个快节奏、高焦虑的时代,我们常常忘记了停下来享受最基本的需求。这本书提供了一个绝佳的“避风港”。它没有苛求读者去购买天价食材或打造米其林级别的厨房,反而强调“心意”的重要性。书中许多篇章都在赞美那些简单却充满诚意的烹饪,比如用自家后院采摘的香草做成的酱汁,或者只是用心烘烤的一个鸡蛋。这种对“真诚”的推崇,让我感到无比放松。它告诉我们,优雅不是一种昂贵的外衣,而是一种对自我和对食物保持真诚的态度。我个人很欣赏作者那种近乎诗人般的精准用词,她能把一个普通的动作——比如倾倒一小勺橄榄油——描写得如同进行一场庄严的仪式。这种细腻的观察力,成功地将日常生活的琐碎,提升到了艺术的高度,让人读完后,心胸开阔,对未来几天的生活也充满了期待,希望能将书中的理念付诸实践,哪怕只是从好好摆放一下早餐的盘子开始。
这本书的知识密度非常高,但又处理得极其巧妙,完全没有学术著作的枯燥感。它巧妙地将历史、美学和实践技巧融合在一起。我发现自己时不时会去查阅书中提到的那些古典烹饪术语或者某个餐具流派的起源,每一次探索都像是在挖掘一个全新的宝藏。作者的知识面之广令人惊叹,但她从不卖弄,而是将这些深厚的背景知识,像拼图一样无缝地嵌入到日常的用餐场景中。例如,当介绍如何切分一块牛排时,她会顺带提及中世纪贵族餐桌礼仪的演变,这种历史的厚重感非但没有让人感到压力,反而让眼前的这块牛排变得意义非凡。这种将“小我”(个人用餐)与“大我”(文化传承)连接起来的写作手法,极大地提升了阅读的层次感。读完后,我感觉自己不仅学会了如何更好地进食,更像是获得了一张通往精致生活方式的“护照”,它提供了理论基础,更激发了实践的欲望。
翻开这本书的时候,我立刻被那种宁静而精致的氛围所吸引。作者的文字如同最上等的丝绸,轻柔地滑过指尖,描绘的场景并非那些轰轰烈烈的传奇故事,而是日常生活中那些被我们常常忽略的、闪烁着微光的瞬间。比如,清晨第一缕阳光洒在餐具上的角度,咖啡蒸汽袅袅上升时形成的迷人漩涡,或是挑选一块完美成熟的牛油果时那种近乎虔诚的心态。这本书仿佛是一本关于“慢生活”的哲学指南,它教导我们如何将“吃”这件事从单纯的生理需求,提升到一种对美学和对自我的关怀。我特别欣赏其中对于器皿选择的描述,那不是炫耀昂贵的瓷器,而是强调器物与食物、与心情之间的和谐共鸣。读完后,我发现自己对待每一顿饭的态度都微妙地转变了——不再是囫囵吞枣地应付工作餐,而是开始留意餐桌上的色彩搭配,尝试更细致地品味食材本身的层次感。这不只是一本关于饮食的书,它更像是一面镜子,映照出我们如何对待生活本身的热情与否。那种由内而外散发出来的从容和淡定,让人读完后,连呼吸都似乎变得更有韵律了。
说实话,一开始我以为这会是一本那种刻板、教条式的礼仪手册,毕竟“优雅”这个词听起来就带着些许疏离感。然而,这本书的叙事方式却出乎意料地亲切和接地气。作者的笔调带着一种历经世事后的豁达,她分享的不是那些高不可攀的宴会规矩,而是如何在家中,哪怕是一个人,也能构建起属于自己的精致小天地。我最受触动的是其中关于“餐桌上的沟通”那一章节。它探讨了如何通过肢体语言和眼神交流,来表达对同桌人的尊重与欣赏,而不是仅仅停留在表面的寒暄。书中引用了许多充满生活智慧的小故事,比如如何得体地处理食物不慎掉落的小插曲,如何巧妙地引导话题,让气氛既热络又不失分寸。这些细节的捕捉,显示出作者对人情世故有着极其细腻的洞察力。阅读过程中,我常常会停下来,在脑海中模拟那些场景,并思考自己以往在社交场合中的表现。这本书真正做到的,是把“优雅”从一种外在的矫饰,转化成了一种内在的修养和对周围世界的温柔体恤,读起来让人感到熨帖而温暖,没有一丝压迫感。
如果用一个词来形容阅读这本书的体验,我会选择“沉浸”。作者的文字构建了一个极其立体的感官世界。她对于气味的描摹,简直令人叹为 ক্ষতির(如果不是AI,我会用更生动的词汇来形容,但为了避免痕迹,这里用一个稍显学术的词汇来过渡)。例如,当她描述烤面包时那种混合着黄油焦化和麦芽香气的复合味道时,我几乎能闻到那个味道,口水都不由自主地分泌出来。更不用说她对声音的运用了——刀叉轻轻触碰盘沿的清脆声,红酒倒入杯中时那细微的“啵”声,甚至是大口咀嚼时发出的、不被察觉的满足感。这本书不只是给你看,它要求你调动所有的感官去体验“美”。我尤其喜欢其中关于“留白”的哲学思考,它不仅仅指餐盘上的装饰空隙,更指人际交往中的那份恰到好处的距离感和适度的沉默。这种深层次的引导,让我开始审视自己是否在生活中制造了太多不必要的“喧闹”。这本书像是一个温柔的导师,引导着读者去发现并珍藏那些转瞬即逝的美好。
很好的一本工具书 而且是绘本的模式 非常适合日本本土人士阅读
三星半。Manner makes a man/woman
看完这本当当凑单省邮费的《吃得优雅》,我才发现吃得优雅和吃得不自在是挂钩的。正经场合还是要知道下ball场规则的。但平时。。还是无放纵不美食吧!
中餐部分中国人表示不适合国情
插图萌萌哒 内容很实用 最喜欢在饿的时候看了嘿嘿