Nutritional Assessment of Athletes pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:CRC Pr I Llc

作者:Driskell, Judy A. (EDT)/ Wolinsky, Ira (EDT)

出品人:

页数:432

译者:

出版时间:2002-1

价格:$ 158.14

装帧:HRD

isbn号码:9780849309274

丛书系列:

图书标签:

运动营养
运动员评估
营养评估
运动生理学
膳食分析
体能训练
营养需求
运动表现
健康饮食
营养学

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具体描述

Evaluating dietary intake, determining energy metabolism, and conducting other nutritional assessments are essential in understanding the relationships between diet, exercise, health, and physical performance, especially in athletes. The first comprehensive source on the subject, Nutritional Assessment of Athletes thoroughly examines these methods, discussing their advantages and limitations.Extensively referenced and filled with numerous tables and figures, this timely book focuses on the nutritional assessment of both recreational and professional athletes, including children, adolescents, and adults. In one volume, it presents methods for all types of nutritional evaluations, including dietary, anthropometric, physical activity needs, biochemical, and clinical assessments. Sports nutritionists, sports medicine and fitness professionals, researchers, students, health practitioners, and the educated layman will gain a better understanding of the relationship not only between diet and health, but also between diet and physical status of athletes.

《运动员营养评估》深入洞察，释放潜能——《运动员营养评估》在竞技体育的激烈角逐中，每一位运动员都在追求突破生理极限、实现最佳表现的道路上不断前行。而在这条充满挑战的旅途中，营养扮演着至关重要的角色。它不仅是能量的来源，更是身体修复、生长、适应训练以及预防伤病的关键要素。《运动员营养评估》正是为致力于提升运动表现和保障运动员健康的专业人士、教练员、营养师以及有志于此的运动员本人而精心打造的权威指南。本书并非一本简单的食谱或训练计划的堆砌，而是一次深入的、科学的营养评估之旅。我们旨在为您提供一套系统、全面且实用的方法论，帮助您准确地了解运动员的身体状况、营养需求以及潜在的风险因素。通过精细化的评估，我们才能为每一位运动员量身定制最有效的营养策略，从而释放他们的全部潜能，助其在赛场上绽放光芒。内容精要，全面覆盖：《运动员营养评估》的内容设计围绕着“评估”这一核心展开，力求覆盖运动员营养需求的各个维度，并辅以实践操作指导。第一部分：运动员营养评估的理论基石运动员生理学与代谢基础：深入剖析运动训练对身体各系统，特别是能量代谢、蛋白质合成、碳水化合物储存、脂肪利用等产生的深远影响。理解能量消耗、营养物质的吸收、转化与利用是进行有效评估的前提。运动专项对营养需求的影响：针对不同运动项目（如耐力项目、力量项目、混合项目、团队项目等）的独特能量消耗模式、肌肉损伤程度、水分流失特点，详细阐述其对宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）需求的差异性。营养评估的科学原则与伦理考量：强调科学、客观、个体化评估的重要性，以及在营养评估过程中需要遵守的专业伦理规范，包括数据保密、知情同意等。第二部分：多维度营养评估技术与方法身体成分评估：详细介绍多种身体成分测量方法，包括但不限于生物电阻抗分析（BIA）、皮褶厚度法、双能X射线吸收法（DXA）等，并阐述如何解读这些数据以评估肌肉量、脂肪量、水分含量等关键指标。能量消耗评估：讲解基础代谢率（BMR）和总能量消耗（TEE）的计算方法，包括静态和动态的能量消耗评估技术，如心肺运动测试（CPET）在能量消耗评估中的应用。膳食摄入评估：提供多种详细的膳食记录方法，如24小时膳食回顾、食物频率问卷、膳食日记等，并教授如何准确分析膳食数据的营养素摄入情况，识别潜在的营养素缺乏或过量。生化指标评估：详细解读与运动员营养相关的关键生化指标，如血常规、肝肾功能、电解质、维生素和矿物质水平等，并阐述异常指标可能反映的营养问题。临床与体格检查：指导如何通过观察运动员的体格特征、皮肤黏膜状况、肌肉力量、恢复能力等，结合临床经验进行营养状况的初步判断。水分与电解质平衡评估：强调水分摄入、流失与运动表现的密切关系，教授如何评估运动员的水合状态，以及钠、钾、镁等电解质的平衡状况。免疫与炎症指标评估：探讨运动训练对免疫系统和炎症反应的影响，以及如何通过评估相关指标来识别训练过度或营养失调可能导致的免疫力下降问题。第三部分：特殊运动员群体与运动相关问题评估不同年龄段运动员的营养评估：重点关注青少年运动员生长发育期的营养需求，以及老年运动员在运动中的营养管理挑战。女性运动员的特有营养需求与评估：深入探讨女性运动员的月经周期、孕期、哺乳期对营养的需求变化，以及贫血、能量失调（RED-S）等常见问题的评估与干预。素食与纯素运动员的营养评估：针对植物性饮食运动员，详细指导如何评估铁、维生素B12、钙、蛋白质等关键营养素的摄入情况，并提供相应的补充策略。运动损伤与恢复期的营养评估：讲解在运动损伤发生后，如何通过营养评估来支持组织修复、减轻炎症反应，加速康复进程。饮食失调与心理健康相关的营养评估：关注运动员的饮食行为与心理健康状况，识别潜在的饮食失调风险，并提供专业的评估与支持。第四部分：评估结果的应用与策略制定营养风险识别与干预：基于评估结果，系统地识别运动员存在的营养风险，并制定相应的干预计划。个性化营养策略的制定：如何将评估数据转化为具体的宏量营养素、微量营养素、水分和能量的摄入建议，以及最佳的进食时间安排。运动营养补充剂的科学应用：在评估基础上，指导如何根据运动员的实际需求，科学、安全地选择和使用运动营养补充剂，避免不必要的浪费和潜在的风险。持续监测与再评估：强调营养评估并非一次性工作，而是需要根据训练强度、比赛日程以及运动员身体状况的变化进行持续监测和定期再评估，以动态调整营养策略。《运动员营养评估》不仅是一本知识的集合，更是一门艺术的实践。它将理论知识与实际操作无缝衔接，通过清晰的图表、案例分析和步骤化指导，帮助读者掌握从数据收集到最终策略制定的全过程。无论您是经验丰富的运动营养专家，还是初涉此领域的新手，本书都将是您不可或缺的得力助手，助您更精准地理解运动员的身体语言，为其运动生涯保驾护航，共同迈向卓越。