具體描述
What in American society has changed so dramatically that nearly 60 percent of us are now overweight, plunging the nation into what the surgeon general calls an "epidemic of obesity"? Greg Critser engages every aspect of American life - class, politics, culture, and economics - to show how we have made ourselves the second fattest people on the planet (after South Sea Islanders). Fat Land highlights the groundbreaking research that implicates cheap fats and sugars as the alarming new metabolic factor making our calories stick and shows how and why children are too often the chief metabolic victims of such foods. No one else writing on fat America takes as hard a line as Critser on the institutionalized lies we've been telling ourselves about how much we can eat and how little we can exercise. His expose of the Los Angeles schools' opening of the nutritional floodgates in the lunchroom and his examination of the political and cultural forces that have set the bar on American fitness low and then lower, are both discerning reporting and impassioned wake-up calls. Disarmingly funny, Fat Land leaves no diet book - including Dr. Atkins's - unturned. Fashions, both leisure and street, and American-style religion are subject to Critser's gimlet eye as well. Memorably, Fat Land takes on baby-boomer parenting shibboleths - that young children won't eat past the point of being full and that the dinner table isn't the place to talk about food rules - and gives advice many families will use to lose. Critser's brilliantly drawn futuristic portrait of a Fat America just around the corner and his all too contemporary foray into the diabetes ward of a major children's hospital make Fat Land a chilling but brilliantly rendered portrait of the cost in human lives - many of them very young lives - of America's obesity epidemic.
作者簡介
目錄資訊
讀後感
用戶評價
《Fat Land》這本書，給我帶來的最大的啓示，是對“自由”的重新定義。我一直認為，選擇吃什麼、怎麼吃，是個人自由的體現，但作者卻對此提齣瞭質疑。他認為，在信息不對稱、資源不均等、以及強大的營銷攻勢下，我們所謂的“選擇”往往是被精心引導和塑造的。書中的“選擇性過剩”理論，讓我開始審視那些看似豐富多樣的食品選擇，背後隱藏的邏輯。當廉價、不健康的食物隨處可見，而健康、天然的食物卻價格昂貴、難以獲得時，我們還能稱之為真正的自由選擇嗎？作者並未簡單地給齣答案，而是引導讀者去思考，去辨彆，去認識到，真正的自由，或許在於我們擁有更明智的認知，更強大的批判性思維，以及更公平的社會環境。
评分讀完《Fat Land》之後，我發現自己對“身體”這個概念有瞭全新的認識。它不再僅僅是物質存在的載體，而是一個承載著無數信息、經曆和可能性的復雜係統。作者在書中詳細闡述瞭身體如何被社會文化所定義，以及我們如何在這種定義下塑造自己的身體形象。他探討瞭媒體在其中扮演的角色，那些經過精心修飾的圖像，那些對“理想體型”的不斷強調，都在無形中給人們帶來瞭巨大的壓力。我尤其被書中關於“身體羞恥感”的分析所觸動，作者認為，社會對肥胖的負麵評價，往往會加劇個體的焦慮和自卑，反而阻礙瞭他們做齣積極改變。他鼓勵讀者擁抱多樣化的身體，認識到每個身體都有其獨特的價值和美麗。這是一種非常解放的視角，讓我開始反思自己過往對身體的苛求，以及社會對身體的刻闆印象。
评分讀完《Fat Land》之後，我對“可持續性”這個詞有瞭更深刻的理解。它不僅僅關乎環境的保護，更關乎我們整個社會係統的健康和平衡。作者在書中將肥胖視為一種“不可持續”的生活方式，它不僅對個體健康造成威脅，也給醫療係統帶來瞭沉重負擔，更對環境資源造成瞭巨大的消耗。他提齣的“整體健康”概念，呼籲我們從更宏觀的層麵去思考，如何構建一個能夠促進人類健康、同時又對地球友好的社會。這讓我開始重新審視自己的消費習慣，以及我對食物選擇的態度。我意識到，每一個微小的改變，都有可能匯聚成一股強大的力量，去推動一個更健康、更可持續的未來。
评分《Fat Land》這本書，讓我對“食物”這個日常事物有瞭更深層次的理解。作者以其嚴謹的考證和廣闊的視野，將食物不僅僅看作是維持生命的物質，而是上升到瞭文化、經濟、甚至政治的層麵。他深入剖析瞭現代食品工業的運作模式，從大規模的農業生産，到精密的加工技術，再到無孔不入的營銷策略，揭示瞭食物如何從滿足基本需求，變成瞭一種商品，一種資本增值的工具。書中關於“食品主權”的討論，讓我開始關注那些不為人知的食物鏈背後的故事，那些農民的辛勤勞動，那些原材料的産地，以及那些在全球化浪潮中被邊緣化的傳統食物。這讓我意識到，我們餐桌上的每一口食物，都連接著一個復雜而龐大的係統，我們所做的每一個選擇，都可能産生深遠的影響。
评分一本名叫《Fat Land》的書，我最近剛剛翻完，這本書給我的感受就像是在一個巨大、豐盛卻又有些令人窒息的宴會上，每道菜都經過瞭精心烹製，但量實在太足瞭，吃到後麵，胃口不再是貪婪，而是變成瞭一種沉重的滿足，甚至帶點疲憊。作者以一種近乎百科全書式的嚴謹，將“肥胖”這個概念拆解、剖析，從生物學、社會學、心理學、經濟學，甚至是曆史文化的角度，編織瞭一張密不透風的網。我尤其印象深刻的是書中關於“肥胖稅”的章節，作者沒有簡單地站在支持或反對的立場，而是用大量的案例研究和數據，詳細闡述瞭這種政策可能帶來的連鎖反應，包括對低收入群體的影響，以及是否會真正達到預期效果。他甚至追溯瞭曆史上類似的“糖稅”、“煙草稅”等，對比瞭其間的異同，試圖從中找齣規律。這讓我開始重新審視自己對於“稅收”這個工具的理解，它不僅僅是政府籌集資金的方式，更是一種社會治理的手段，其背後蘊含著復雜的倫理和價值判斷。
评分我一直認為自己是個非常理性的人，做決定的時候會權衡利弊，但讀瞭《Fat Land》之後，我意識到，情緒在我們的飲食決策中扮演著比我想象中更重要的角色。作者在書中詳細分析瞭情緒性進食的心理機製，比如通過食物來緩解壓力、填補空虛、或者奬勵自己。他甚至將這種行為與社會文化對“快樂”的定義聯係起來，認為我們很多時候是在用食物來追逐一種短暫的、虛假的滿足感。書中對“安慰食物”的探討，讓我開始反思自己那些不自覺的飲食習慣，以及它們背後所隱藏的情感需求。這是一種非常自我審視的過程，讓我更加瞭解自己的內心，也更加警惕那些利用我們情感弱點來推廣不健康飲食的營銷手段。
评分《Fat Land》這本書，與其說是一本關於肥胖的書，不如說是一本關於我們所處時代的縮影。作者以其宏大的敘事和精妙的筆觸，將“肥胖”這一看似個體化的現象，提升到瞭社會結構和曆史演進的層麵。我被書中關於“飢餓與過剩”的曆史辯證法所吸引，作者講述瞭人類曆史上從為生存而與飢餓作鬥爭，到如今被過剩的食物所睏擾的巨大轉變。這種轉變並非一蹴而就，而是經曆瞭工業革命、農業技術進步、全球化貿易等一係列復雜的社會經濟變革。他用生動的筆觸描繪瞭不同曆史時期人們對食物的態度，從最初的珍惜與匱乏，到後來的追求便利與享受。這讓我不禁思考，在追求物質富足的過程中，我們是否也丟失瞭一些本應擁有的東西？書中關於“節製”的討論，也讓我印象深刻，作者並非鼓吹極端節食，而是探討一種更健康、更可持續的生活方式，一種能夠平衡身體需求和社會誘惑的生活方式。
评分讀《Fat Land》的過程，更像是一次深度潛水，潛入瞭一個我之前從未認真涉足過的領域。我一直以為自己對肥胖的理解停留在“吃多瞭、動少瞭”這樣簡單粗暴的層麵，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。作者在探討肥胖的成因時，並非簡單地歸咎於個人選擇，而是深入到環境因素、基因傾嚮、甚至是我們所處的“肥胖景觀”——那些充斥著廉價高熱量食物的街區，那些鼓勵消費的廣告宣傳，以及那些缺乏安全感的戶外活動空間。他提齣的“環境肥胖學”的概念，讓我恍然大悟，原來我們無形中被周遭的一切所塑造，我們的身體，我們的選擇，都並非完全自主。書中對“超加工食品”的剖析尤其令人警醒，它詳細解釋瞭這些食品是如何通過復雜的化學添加來“欺騙”我們的味蕾和大腦，讓我們在不知不覺中攝入過多的糖分、脂肪和鹽。這讓我對日常飲食産生瞭深深的懷疑，開始審視那些看似方便快捷的食物背後，隱藏著怎樣的“真相”。
评分《Fat Land》這本書，與其說是一本關於“胖”的禁忌之書，不如說是一本關於“生活”的深刻洞察。作者以其獨特的視角，將“肥胖”這個標簽，解讀為我們現代社會諸多問題的癥結所在，又或是這些問題的錶象。他不僅僅關注身體的脂肪堆積，更關注那些導緻脂肪堆積的深層原因。例如，他對“時間貧睏”的分析，讓我認識到，當人們忙於生計，沒有足夠的時間去準備健康的食物，或者進行體育鍛煉時，肥胖就成瞭一種難以避免的後果。這種思考方式，將個體問題置於更廣闊的社會經濟背景下，讓我看到瞭解決問題的希望，因為這意味著，我們不僅可以通過改變個體行為來應對肥胖，還可以通過改善社會結構來創造一個更健康的“肥胖景觀”。
评分坦白說，《Fat Land》這本書的篇幅相當可觀，但讀起來卻並不枯燥，反而引人入勝。作者的敘事風格非常獨特，他擅長將宏大的理論與生動的故事相結閤，讓抽象的概念變得觸手可及。我尤其喜歡書中穿插的那些人物訪談和案例研究，它們為書中的觀點提供瞭有力的支撐，也讓整個閱讀過程更加立體和人性化。比如，他采訪瞭一位長期與肥胖鬥爭的女性，聽她講述自己的心路曆程，感受她的掙紮與希望。又比如，他分析瞭一個成功推廣健康飲食的社區項目，從中提煉齣可藉鑒的經驗。這些故事讓《Fat Land》不再是一本冷冰冰的學術著作，而是一部充滿瞭溫度和關懷的作品，它觸及瞭我們生活中的方方麵麵，也引發瞭我們對自身和社會的深刻反思。
评分在shawn課上用這本書寫文獻參考來著。
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