The Anti-Inflammation Diet and Recipe Book pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Hunter House

作者:Jessica K. Black

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2006-8-29

价格:USD 16.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780897934855

丛书系列:

图书标签:

Anti-Inflammation
Diet
Recipes
Healthy Eating
Wellness
Nutrition
Chronic Disease
Food as Medicine
Cooking
Health

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具体描述

The connection between inflammation and heart disease, arthritis, and other chronic ailments has become increasingly clear. Many food allergies and poor dietary choices overstimulate the immune system and cause inflammatory responses that erode the body’s wellness and pave the path for ill health. Based on her naturopathic practice, Jessica Black has devised a complete program for how to eat and cook to minimize and even prevent inflammation and its consequences. The first part of the book explains the benefits of the anti-inflammatory diet with an accessible discussion of the science behind it. The second half contains 108 recipes. The author offers many substitution suggestions and includes a healthy ingredient tip with each recipe. Most of the dishes can be prepared quickly and easily by even novice cooks. A week of sample menus for summer months and another for winter are included, as well as a substitutions chart, allowing readers to modify their favorite recipes to increase their healing potential.

《对抗炎症的饮食与食谱指南》是一本集科学知识与实用烹饪于一体的综合性生活方式读物。本书旨在深入浅出地阐释炎症在现代健康问题中的角色，并提供一套基于科学研究的饮食策略，帮助读者从根本上改善身体健康状况。本书并非仅仅罗列食物清单，而是从分子生物学和营养学角度，系统地剖析了食物如何影响体内的炎症反应。读者将了解到，慢性炎症并非只是身体的“小麻烦”，而是许多常见疾病，如心血管疾病、糖尿病、关节炎、自身免疫性疾病，甚至某些癌症和神经退行性疾病的幕后推手。本书会清晰地解释导致炎症的常见食物因素，例如加工食品中的反式脂肪、高果糖玉米糖浆、精制碳水化合物以及某些植物油中的omega-6脂肪酸过量。与之相对，本书将重点介绍那些具有天然抗炎特性的食物，并解释其背后的作用机制。例如，富含omega-3脂肪酸的鱼类（如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼）如何抑制炎症介质的产生；色彩鲜艳的水果和蔬菜（如蓝莓、草莓、菠菜、西兰花）中所含的抗氧化剂和多酚如何中和自由基，保护细胞免受损伤；全谷物、豆类和坚果中的膳食纤维如何促进肠道健康，进而影响全身炎症水平；以及各种香料（如姜黄、生姜、肉桂）如何提供强大的抗炎化合物。《对抗炎症的饮食与食谱指南》的一大特色在于其高度的实用性。本书不仅是知识的普及者，更是厨房的得力助手。在理论知识的基础上，本书提供了一系列精心设计、易于操作的食谱。这些食谱覆盖了早餐、午餐、晚餐以及加餐，并且充分考虑了食材的可获得性、烹饪的便捷性以及口感的多样性。每一道食谱都经过优化，以确保最大化地发挥食材的抗炎潜力。您会发现，本书的食谱设计不仅关注营养的均衡，更注重美味的呈现。从清爽的“香草柠檬烤三文鱼配烤蔬菜”到暖心的“姜黄鸡肉炖菜”，再到简单健康的“藜麦菠菜沙拉”，每一款都旨在让读者在享受美食的同时，为身体注入源源不断的健康能量。本书还提供了关于如何替换食材、如何根据个人口味调整调味的建议，使得读者可以更灵活地将这些食谱融入自己的日常饮食中。此外，本书还将探讨饮食习惯对炎症的影响，并提供具体的建议，例如如何控制食量、如何选择健康的烹饪方式（如蒸、烤、炖而非油炸）、如何培养健康的饮食节奏以及如何应对外食时的挑战。本书还将强调个体差异的重要性，提示读者在调整饮食时，倾听自己身体的声音，并根据自身反应进行必要的调整。总而言之，《对抗炎症的饮食与食谱指南》是一本能够赋能读者的健康手册。它不仅提供了改变生活方式所需的知识和工具，更鼓励读者积极主动地参与到自己的健康管理中来。通过科学的饮食策略和充满活力的食谱，本书将引领读者踏上一段通往更健康、更有活力的生活之旅，从根源上对抗炎症，重拾生命活力。它将帮助您理解“病从口入”的深刻含义，并教会您如何通过餐桌上的选择，为身体筑起一道坚实的健康屏障。