The New Glucose Revolution pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Da Capo Press

作者:Dr. Dr. Jennie Brand-Miller M.D. M.D.

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:2005-11-28

价格:USD 12.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781569243855

丛书系列:

图书标签:

低碳饮食
健康饮食
糖尿病
血糖控制
饮食疗法
营养学
健康生活
减肥
新陈代谢
饮食指南

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具体描述

In Everyday Low GI Eating, the authors of the New York Times bestseller The New Glucose Revolution show readers how to choose low-GI carbohydratesthe ones that produce only small fluctuations in our blood glucose levelsso that they feel fuller longer and increase their energy levels, making weight loss achievable and sustainable. Jennie Brand-Miller and Kaye-Foster-Powell, along with Philippa Sandall, offer a simple overview of the GI and why it's such an effective dietary tool; a list of the top 100 low-GI foods divided into easy-to-follow sections such as fruit and veggies, breads and cereals, legumes, nuts, and indulgences; tips on low-GI cooking and shopping; and much more. Complete with a 7-day low-GI meal plan to start readers off on the right foot, Everyday Low GI Eating is a one-stop resource for all those looking for an easy way to make the switch to a low-GI lifestyle.

《新葡萄糖革命》这本引人入胜的著作，以其深刻的见解和详实的论证，重新审视了我们对于糖与人体健康关系的传统认知。它并非简单地呼吁限制糖的摄入，而是更进一步地揭示了不同类型糖分对身体产生的截然不同的影响，尤其是它们在血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）这两个关键指标上的差异性。本书的核心论点在于，我们常说的“糖”并非一个单一的概念，而是一个庞大的家族。其中，一些糖分，例如水果中的天然果糖，在适量摄入时，由于其独特的代谢途径和纤维的协同作用，对血糖的冲击相对温和。然而，另一种更为普遍存在的，是那些隐藏在加工食品、甜饮料中的精炼糖，它们在体内迅速转化为葡萄糖，导致血糖水平的剧烈波动。这种波动，如同过山车一般，长期下来，不仅可能导致胰岛素抵抗，增加患上2型糖尿病的风险，更与肥胖、心血管疾病，甚至某些癌症的发生有着千丝万缕的联系。作者通过大量的科学研究和临床数据，清晰地阐述了血糖指数（GI）的原理。GI值反映了食物升高血糖的速度和幅度，而血糖负荷（GL）则是在此基础上，结合了食物中碳水化合物的总量，提供了更全面的视角。例如，西瓜的GI值很高，但由于其含水量高、碳水化合物含量相对较低，其GL值并不算高，因此适量食用通常不会造成严重的血糖问题。而白米饭、白面包等加工谷物，虽然GI值可能不如某些水果高，但其高GL值则意味着它们能显著且持续地推高血糖水平。本书的价值远不止于理论的探讨，它更像是一本实用的生活指南，为读者提供了切实可行的策略，帮助他们在日常饮食中做出更明智的选择。作者深入剖析了现代饮食中糖分泛滥的根源，从工业化生产的加工食品到营销策略的引导，无不让我们警惕。但同时，它也鼓励我们拥抱那些对身体友好的食物，比如富含纤维的蔬菜、全谷物、健康的脂肪和优质蛋白质。对于那些希望改善自身健康状况，或仅仅是想更深入了解食物与身体互动机制的读者而言，这本书无疑是一笔宝贵的财富。它将帮助你摆脱对“糖”的笼统误解，学会辨别不同糖分的特性，并根据自己的身体反应，建立一个更均衡、更健康的饮食模式。这不仅仅是为了预防疾病，更是为了提升生活质量，让身体以最健康、最有活力的状态迎接每一天。通过对血糖指数和血糖负荷的深入解读，本书引导读者认识到，巧妙地选择食物，控制碳水化合物的摄入，尤其是那些快速升高血糖的精炼糖和加工淀粉，是实现健康体重、稳定血糖、预防慢性疾病的关键。它鼓励人们回归更天然、更少加工的食物，重新连接身体发出的信号，做出符合自身需求的饮食调整。《新葡萄糖革命》是一次关于饮食和健康的深刻革命，它将帮助你重新定义你的餐盘，并最终重塑你的健康未来。