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南瓜雕-经典食雕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

南瓜雕-经典食雕
☆☆☆☆☆
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张俊超
上海科文
2008-1
95
25.00元
9787543933064

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发表于2024-11-08

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图书描述

食品雕刻艺术诞生于中国，其发展历史源远流长。据考证春秋时代已经产生，经晋唐至宋明清达到高峰，是我们民族优秀的文化遗产。改革开放以来，食品雕刻艺术在餐饮活动中获得了迅速发展，尤其是近10年，食品雕刻作为一门独立的艺术样式在餐饮活动中发挥着越来越重要的作用，无论是在大型宴会、各种中外节日、冷餐会、开业庆典，还是在地方美食节、商贸洽谈会的展台上都能看到精美的食品雕刻作品。目前，食品雕刻师已经成为一种非常热门的、新兴的高薪职业。

为了满足广大的食品雕刻爱好者、食品雕刻专业工作者及食品雕刻教学人员的需求，本书的主编及编委们，积多年的从业及教学经验，并翻阅了大量的资料，结合不同的餐饮菜肴及场合需要，编写了本书，希望能给读者带来帮助。

本书突出的特点是实用性强，日取材广泛，造型新颖，内容涵盖花卉、禽鸟、走兽、海洋动物、人物、典故、文学故事、神活、吉祥图案等各个方面，共收集作品110余件。本书的主编及编委们为了便于一些初学者的学习，特意选取其中的70余件作品做了分步雕刻的详细讲解。步骤详细、图片清晰、讲解仔细、重点突出、内容丰富，使本书做到了图文并茂，易于学习掌握。

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