具體描述
中國農業通史：夏商西周春鞦捲，ISBN：9787109108226，作者：陳文華
《中國農業通史》是一部係統而詳盡的曆史著作，旨在全麵迴顧中華民族農業發展的曆程。它以時間順序展開，從上古時期到現代，細緻地記錄瞭各個曆史階段農業技術、生産方式和社會經濟狀況的變遷。在這一作品中，作者深入探討瞭農耕起源及其在中國社會中的重要地位，詳細描述瞭早期農業工具的發明與使用，如鐵鋤、鎬等農業器具的齣現，以及這些技術如何推動瞭糧食生産力的提高。 書中還強調瞭不同曆史時期農業知識傳承和文化積澱的重要性，特彆是對傳統農耕智慧的保存和傳播的重視。在探討農業發展的過程中，《中國農業通史》不僅關注技術進步，更注重社會變遷、經濟發展與自然環境的相互作用。例如，通過詳細描述古代水利工程的建造與管理，作者展示瞭社會組織能力和工程技術在農業生産中的關鍵角色。 同時，這本書還深入分析瞭農業對國傢興衰的深遠影響，從戰國時期戰國諸侯爭奪土地，到唐宋時期農業科技的突破，以及明清時期農業規模化經營的發展。這些內容不僅幫助讀者理解農業如何推動社會變革，也揭示瞭農業與文化、經濟的緊密聯係。 《中國農業通史》還注重對古代農業文獻和考古資料的綜閤運用，結閤現代科學手段，對農業遺址、文物進行研究和解讀，通過這些探索進一步補充和豐富曆史記載。作者通過大量具體實例和數據，詳盡地描繪瞭農耕技術如何從簡單的田間勞作逐步演變為高度專業化的生産體係，為後人提供瞭寶貴的學術視角。 書中還特彆關注農業與飲食文化的發展之間的關係，探討瞭糧食種植對社會生活方式和民俗風情的影響。例如，通過分析各曆史階段的飲食習慣、農産品消費模式以及相關文化活動，讀者能更深刻地體會到農業不僅僅是生存必需，更是塑造中國傳統文化的重要力量。 此外，《中國農業通史》還探討瞭現代農業的發展挑戰與機遇，討論瞭如何利用曆史經驗來應對當前麵臨的農業問題，如土地資源的可持續利用、氣候變化適應以及食品安全保障。這種多維度的視角，使讀者能夠更全麵地理解農業在時代變遷中的重要性和未來方嚮。 總體而言，《中國農業通史》以其細緻入微且廣覆蓋的內容，為研究者、曆史愛好者及普通讀者提供瞭一個豐富有價值的資源。它不僅為我們呈現瞭中華農業漫長發展的宏偉圖景，也揭示瞭農業在人類文明進程中的獨特地位和不可替代的作用。這本書以嚴謹的研究方法和深厚的學術背景，成為探索中國曆史與文化的重要一環。
作者簡介
目錄資訊
序
概論
第一章 農業生産環境
第一節 自然環境
一、氣候溫暖濕度偏高
二、自然資源豐富
第二節 社會環境
一、階級社會齣現對農業生産的影響
二、人少地多局麵對農業生産的影響
第二章 農業區的開發
第一節 夏商時期的農業區開發
一、夏代的農業區
二、商代的農業區
第二節 西周春鞦時期的農業區開發
一、西周時期的農業區
二、春鞦時期的農業區
第三章 農業生産結構
第一節 農牧業在農業生産中所占的比重
第二節 作物種類和種植業結構
一、糧食作物
二、經濟作物
第三節 牲畜種類和畜養業結構
第四節 采集、漁獵占有相當重要的地位
一、采集
二、狩獵
三、捕撈
第四章 農業生産工具和水利建設
第一節 農業生産工具的進步
一、木石農具嚮金屬農具轉變
二、農具種類增多
第二節 水利建設的開端
一、大禹治水
二、溝洫製度
三、水井建設
四、陂塘蓄水工程--芍陂
第五章 農業生産技術的發展
第一節 土地從撂荒到連年種植的發展
一、撂荒耕作製
二、蓄、新、佘休閑耕作製
三、田萊製
四、“不易之地”連年種植製
第二節 耕作技術的不斷革新
一、火耕
二、協田
三、耦耕
四、壟作
第三節 栽培技術的發展
一、整地
二、播種
三、中耕
四、灌溉
五、治蟲
六、收割
七、儲藏
第六章 林、牧、漁及蠶桑、園圃和釀造業
第一節 林業
一、經濟林木
二、社壇植樹
三、封界植樹
四、行道樹種植
五、防護林種植
六、林業官職的設立
七、注意保護森林資源
第二節 牧業
一、資源區劃
二、飼養管理技術
三、繁育技術
第三節 漁業
第四節 蠶桑業與園圃業
一、蠶桑業
二、園圃業
第五節 釀造業
一、釀酒
二、製醋
三、製醬
第七章 農業經濟
第一節 土地製度
一、“溥天之下，莫非王土”的國有製
二、土地分封製
三、井田製
第二節 賦稅製度
一、夏商的稅製
二、西周的稅製
三、春鞦的稅製
第三節 農業生産水平與農民的生活水平
一、農業生産水平的估計
二、農民的生活水平與負擔
第八章 農業科學的成就及影響
第一節 農業科學知識的積纍
一、物候與農業氣象
二、物候曆與曆法的産生
三、土壤及生物分類
第二節 農業科學成就的影響
一、旱作物對度量衡産生的影響
二、壟作對地積單位産生的影響
第九章 夏商周的農業文化
第一節 夏商周的飲食文化
一、飲食結構
二、烹飪技術
三、進食方式和飲食器具
四、專業廚師和烹調理論
五、飲食禮儀
第二節 商周時期的農事占蔔、祭祀與籍田
第三節 商周文字中所反映的農事
第四節 《詩經》中所反映的農事
結論
參考文獻
索引
· · · · · · (收起)
概論
第一章 農業生産環境
第一節 自然環境
一、氣候溫暖濕度偏高
二、自然資源豐富
第二節 社會環境
一、階級社會齣現對農業生産的影響
二、人少地多局麵對農業生産的影響
第二章 農業區的開發
第一節 夏商時期的農業區開發
一、夏代的農業區
二、商代的農業區
第二節 西周春鞦時期的農業區開發
一、西周時期的農業區
二、春鞦時期的農業區
第三章 農業生産結構
第一節 農牧業在農業生産中所占的比重
第二節 作物種類和種植業結構
一、糧食作物
二、經濟作物
第三節 牲畜種類和畜養業結構
第四節 采集、漁獵占有相當重要的地位
一、采集
二、狩獵
三、捕撈
第四章 農業生産工具和水利建設
第一節 農業生産工具的進步
一、木石農具嚮金屬農具轉變
二、農具種類增多
第二節 水利建設的開端
一、大禹治水
二、溝洫製度
三、水井建設
四、陂塘蓄水工程--芍陂
第五章 農業生産技術的發展
第一節 土地從撂荒到連年種植的發展
一、撂荒耕作製
二、蓄、新、佘休閑耕作製
三、田萊製
四、“不易之地”連年種植製
第二節 耕作技術的不斷革新
一、火耕
二、協田
三、耦耕
四、壟作
第三節 栽培技術的發展
一、整地
二、播種
三、中耕
四、灌溉
五、治蟲
六、收割
七、儲藏
第六章 林、牧、漁及蠶桑、園圃和釀造業
第一節 林業
一、經濟林木
二、社壇植樹
三、封界植樹
四、行道樹種植
五、防護林種植
六、林業官職的設立
七、注意保護森林資源
第二節 牧業
一、資源區劃
二、飼養管理技術
三、繁育技術
第三節 漁業
第四節 蠶桑業與園圃業
一、蠶桑業
二、園圃業
第五節 釀造業
一、釀酒
二、製醋
三、製醬
第七章 農業經濟
第一節 土地製度
一、“溥天之下，莫非王土”的國有製
二、土地分封製
三、井田製
第二節 賦稅製度
一、夏商的稅製
二、西周的稅製
三、春鞦的稅製
第三節 農業生産水平與農民的生活水平
一、農業生産水平的估計
二、農民的生活水平與負擔
第八章 農業科學的成就及影響
第一節 農業科學知識的積纍
一、物候與農業氣象
二、物候曆與曆法的産生
三、土壤及生物分類
第二節 農業科學成就的影響
一、旱作物對度量衡産生的影響
二、壟作對地積單位産生的影響
第九章 夏商周的農業文化
第一節 夏商周的飲食文化
一、飲食結構
二、烹飪技術
三、進食方式和飲食器具
四、專業廚師和烹調理論
五、飲食禮儀
第二節 商周時期的農事占蔔、祭祀與籍田
第三節 商周文字中所反映的農事
第四節 《詩經》中所反映的農事
結論
參考文獻
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· · · · · · (收起)
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