卓越管理MBA酒店模式(2DVD) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:武汉音像出版社

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价格:62.0

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isbn号码:9787885252335

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• 酒店管理
• MBA
• 管理学
• 商业模式
• 案例分析
• 经营策略
• 行业分析
• DVD教材
• 卓越管理
• 酒店运营

好的，这是一份关于《卓越管理MBA酒店模式》的图书简介，旨在详细介绍该DVD套装可能涵盖的核心内容，同时避免直接提及您所询问的那本特定书籍。 --- 酒店业管理精英养成指南：构建未来领导力与运营体系 精装双碟DVD套装，深度解析当代酒店业的运营、战略与创新 在竞争日益白热化的全球酒店市场中，仅凭经验和直觉已无法支撑企业的长期发展。本套DVD课程资料汇集了顶尖商业智慧与酒店业的实战经验，为渴望晋升为行业领军者、构建高效能管理团队的专业人士和管理者提供了一套系统化、可操作的知识体系。它不仅关注眼前的入住率与 RevPAR，更着眼于构建面向未来的可持续发展模型。 本课程聚焦于现代酒店管理中最为关键的五大支柱：战略规划与市场定位、卓越的运营流程再造、财务健康与绩效驱动、人力资本的深度开发，以及颠覆性的技术创新与客户体验设计。 --- 第一碟：战略基石与市场制胜之道 (Strategic Foundations & Market Mastery) 本碟内容深入探讨了如何在宏观经济和行业周期中，为酒店或连锁集团确立清晰、可执行的战略方向。 模块一：酒店业的宏观战略选择与定位 1. 市场细分与目标客群画像： 不再采用“一刀切”的营销策略。本模块详细拆解了商务旅行者、休闲度假者、MICE（会议、奖励旅游、大会、展览）团体以及新兴的“数字游民”群体的深层次需求、消费习惯和价格敏感度。通过构建精确的客户画像（Persona），实现资源的精准投放。 2. 竞争优势的构建与护城河： 分析了成本领先战略、差异化战略以及聚焦战略在不同类型酒店（奢华型、精品型、经济型）中的应用。重点剖析了如何通过服务设计、知识产权（如独特的品牌体验或专利流程）来建立难以模仿的竞争壁垒。我们探讨了如何评估外部环境中的政治、经济、社会、技术（PEST）因素，并将其转化为战略机遇。 3. 品牌资产管理与价值传递： 品牌不仅仅是Logo，更是客户对每一次接触点的感知总和。本模块教授如何衡量品牌健康度，如何在新开业或翻新项目中植入品牌基因，以及在面对负面公关危机时，如何快速有效地修复和重建品牌信任。内容涵盖了品牌架构的搭建，如母品牌、子品牌、合作品牌的协同效应。 4. 收益管理（Revenue Management）的高级应用： 超越基础的动态定价，本模块聚焦于预测模型的准确性提升、库存分配的艺术、以及跨渠道收益最大化的策略。学习如何利用人工智能和大数据预测“需求弹性”，制定出能够最大化年度净收益的动态定价矩阵。 --- 第二碟：运营卓越、人才驱动与技术赋能 (Operational Excellence, Talent & Technology) 第二碟将视角转向日常运营的精细化管理，强调效率提升、人员效能以及适应未来趋势的数字化转型。 模块二：流程再造与运营效率的极限提升 1. 全生命周期的客户体验地图绘制（Customer Journey Mapping）： 从预订前的搜索，到入住、住宿期间的服务互动，再到离店后的反馈，本模块指导管理者如何逐一识别并优化体验地图上的“痛点”与“惊喜点”。强调无缝衔接的前台到后勤的流程串联。 2. 供应链与成本控制的精益管理： 探讨如何通过中央采购系统优化食品与酒水（F&B）及客房用品（OS&E）的采购成本，同时不牺牲品质。重点介绍精益思想在客房清洁、工程维护等高频次劳动密集型部门的应用，以减少浪费和非增值活动。 3. 风险管理与合规性： 覆盖了从消防安全、食品卫生到数据隐私（如GDPR合规性）的全方位风险评估与应急预案制定。确保酒店运营的稳健性和法律合规性。 模块三：人力资本的激活与高绩效文化建设 1. 人才获取与保留的创新策略： 酒店业人才流失率高企，本模块提供超越传统薪酬福利的激励机制。研究了如何通过工作丰富化、职业路径清晰化和企业文化建设，吸引和留住关键岗位人才。 2. 赋能一线员工的决策权： 阐述如何建立“服务创造者”而非“服务执行者”的团队文化。通过授权（Empowerment）培训，让一线员工具备即时解决问题的能力，从而将服务失误转化为提升客户忠诚度的机会。 3. 领导力的情境化发展： 针对中高层管理者，本模块提供情境领导力模型，教导管理者如何根据团队成员的能力成熟度和承诺度，灵活调整管理风格，实现对不同背景员工的最大化激励。 模块四：科技驱动的未来酒店生态系统 1. 数字化转型的核心要素： 解析了现代酒店业中集成客房管理系统（PMS）、客户关系管理（CRM）、渠道管理系统（Channel Manager）以及收益管理系统的必要性。强调数据孤岛的打破，实现信息流的实时共享。 2. 智能客房与物联网（IoT）的应用： 探讨了智能照明、语音控制助手、移动端数字钥匙等技术如何提升客户的便捷性，同时降低酒店的能源消耗。关注隐私保护与用户体验之间的平衡点。 3. 社交媒体与在线声誉管理（ORM）： 深入讲解如何系统地监控、响应并利用OTA（在线旅行社）评论和社交媒体上的用户生成内容（UGC），将其转化为有价值的运营改进反馈，并最大化在线可见度和转化率。 --- 目标听众： 现任及未来有意向的酒店总经理、部门总监（收益、市场、运营）。 连锁酒店集团的战略规划人员与区域运营经理。 酒店管理学院的学生及寻求职业突破的管理精英。 本课程的价值： 本双碟套装旨在将理论框架转化为可量化的管理工具和可复制的最佳实践，帮助管理者构建一个既能应对瞬息万变的市场，又能持续创造卓越客户价值的现代化酒店管理体系。学习者将获得一套全面的思维模型，用于诊断现有运营瓶颈，并以前瞻性的眼光规划下一阶段的增长蓝图。

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我购买此书的初衷，是希望能够对复杂的人力资源管理难题，尤其是高流动率的客房服务和餐饮部门，找到一套行之有效的激励和留存机制。在高端酒店业，员工的素质直接决定了服务的上限。我需要的是关于如何建立基于绩效的透明晋升路径、如何设计有吸引力的非物质激励方案（比如跨部门学习机会、心理安全感建设），以及如何在工会关系复杂的大环境下进行高效沟通的实战指南。我本指望这套“MBA模式”能提供一些经过实战检验的、可复制的人才发展框架。然而，书中对人力资源部分的论述，大多停留在了招聘流程的规范化和基础的培训体系搭建上，对于如何真正“点燃”一线员工的内在驱动力，如何通过有效的领导力转型来降低疲劳和倦怠感，几乎没有提供任何深入的探讨或可供借鉴的工具包。感觉就像是在一个急需高压锅炉的厨房里，却只提供了一个老式的慢炖锅，效率和效能都大打 শঙ্ক。

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说实话，我对这种“模式化”的教材一直持保留态度，尤其当它冠以“DVD”这种略显老派的载体时，总让人担心内容的新鲜度和实操性。我关注的重点在于如何在新媒体环境下重塑酒店的品牌叙事，如何通过短视频、直播带货等新营销手段直接触达Z世代的消费群体。我期待这本书能深入探讨如何在OTA（在线旅行社）的夹缝中，通过打造差异化的“体验经济”来提升直销比例，实现利润最大化。例如，一家精品酒店如何通过策划独家艺术展览或沉浸式文化活动，将其客房变成一个文化IP，而不是仅仅作为一个睡觉的地方。我渴望看到的是那些充满创新精神的案例分析，那些能让我眼前一亮的“Aha!”时刻。但这本书给我的感觉，更像是一本厚厚的、对上世纪九十年代酒店管理教科书的重新编排，很多关于客户体验的描述停留在标准化的微笑服务层面，缺乏对“个性化惊喜”和“情感连接”这种更高阶用户需求的深刻洞察。DVD里展示的流程演示，虽然清晰，但缺乏那种能让人立即上手、解决燃眉之急的“干货”属性。

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作为一个对酒店投资回报率（ROI）极为敏感的业余爱好者兼潜在投资者，我更关心的是资本运作和财务健康的宏观视角。一套“卓越管理”的模式，理应清晰地阐述如何进行敏感性分析，如何评估一个新项目的净现值（NPV），以及在不同经济周期下，酒店资产的优化配置策略。比如，在旅游业低迷时，如何快速有效地将部分物业转化为短期租赁或共享办公空间以维持现金流的稳定。我希望看到的是那种冷峻、数据驱动的财务决策框架，而非仅限于日常的收支平衡表编制。很遗憾，这套“模式”在财务章节的深度上显得非常浅薄，更像是给初级会计人员的入门指导，而非面向高层决策者的战略财务分析工具。关于酒店资产证券化（REITs）或者如何利用私募股权进行杠杆收购的案例分析，更是完全不见踪影，这使得这套所谓的“卓越模式”在战略高度上明显不足，难以满足对资本运作有兴趣的读者。

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我对“2DVD”的载体设定是抱有期待的，希望能看到那些复杂空间布局、前厅动线设计，或者自动化点单系统的实际操作演示，毕竟视觉化的学习效率远高于纯文字描述。我期待看到的，是米其林级别厨房的效率布局展示，或是大型会展中心从布展到撤展的精细时间管理流程动画。这些是决定硬件投资回报和运营效率的关键环节。然而，实际的DVD内容，给我的感觉更像是PPT的录屏加了一些简单的图表动画，缺乏那种工业设计级别的严谨和细节呈现。很多理论上的操作，如果不能看到实景中设备如何配合、人员如何协同，就很难真正理解其背后的物理限制和优化空间。这种展示方式，极大地削弱了“模式”的实践指导价值，使得原本可以生动起来的运营环节，又回到了枯燥的文字描述的泥潭中，让人在观看后，仍然需要花费大量精力去脑补实际操作的难度和复杂性。

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这本据说涵盖了酒店管理方方面面的教材，拿到手里，我原本是抱着极大的期望的。毕竟“卓越管理”和“MBA模式”这两个词汇一组合，立马就给人一种高屋建瓴、系统深刻的印象。我特地找来，是希望能找到一套能够指导我从日常运营细节中抽身出来，看到全局战略规划的“金钥匙”。翻开扉页，内容却让我感到一丝困惑。我期待看到的，是关于收益管理（Revenue Management）那些精妙的动态定价模型，那些能够通过数据分析预测入住率波动的复杂算法，或者至少是关于如何构建一个高效、以客户为中心的跨部门协作流程的深度剖析。然而，我花了好大力气在目录里搜寻，那些我理解中“卓越”管理的核心——比如精细化的成本控制体系，如何利用最新的CRM技术进行客户生命周期价值管理，或是国际连锁酒店品牌扩张中的并购与整合策略——这些关键模块似乎被轻描淡写地略过了。更让我感到遗憾的是，书中对于新兴的“可持续发展”和“ESG”在酒店业中的具体落地实践，几乎没有涉及，这在当今全球商业环境下，无疑是管理模式中的一大缺失。这套“模式”似乎更侧重于传统意义上的组织结构和基础服务流程，对于如何驾驭数字化转型带来的颠覆性挑战，显得力不从心。

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