无公害谷子生产与加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:辽宁省科学技术协会

出品人:

页数:79

译者:

出版时间:2007-9

价格:6.00元

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isbn号码:9787538152517

丛书系列:

图书标签:

• 谷子
• 无公害农业
• 种植技术
• 加工技术
• 农产品
• 食品安全
• 农业科技
• 绿色食品
• 健康饮食
• 新品种

现代农业的绿色革命：精准种植与高效利用 本书旨在探讨在当前全球对食品安全和环境保护日益关注的背景下，农业生产模式所经历的深刻变革，重点聚焦于如何通过科学技术手段，实现农产品的高质量生产与资源的集约化利用。全书内容紧密围绕现代农业技术体系的构建、关键作物的优化管理、以及深加工技术的创新应用展开，旨在为农业从业者、科研人员和政策制定者提供一套系统、前沿的理论指导和实践参考。 第一部分：可持续农业的理论基石与环境调控 第一章：全球农业可持续发展战略与挑战 本章深入剖析了联合国可持续发展目标（SDGs）框架下，农业领域面临的紧迫挑战，包括气候变化对耕地产出的影响、化石能源依赖导致的农业碳排放问题，以及生物多样性丧失的风险。重点阐述了“生态农业”、“再生农业”等前沿理念的内涵及其在全球范围内的实践案例，强调从传统粗放式管理向精细化、生态化转型的必要性。探讨了建立更加公平、透明的全球农产品供应链的路径，以及如何通过政策激励机制引导农民采纳绿色生产技术。 第二章：土壤健康管理与地力提升技术 土壤是农业生产的根本。本章详细介绍了现代土壤学的最新进展，包括土壤微生物组学在提升作物抗逆性中的作用。重点讲解了基于土壤测试和养分平衡的精准施肥策略，摒弃“经验式”用肥的弊端。内容涵盖了有机质的科学培肥技术，如秸秆还田的深层机理与优化方式、绿肥的种植轮作体系构建、以及有机-无机结合施肥方案的设计。此外，还系统介绍了土壤改良剂（如生物炭、腐植酸）的制备与应用技术，以期实现土壤结构的长期优化和养分保持能力的提高。 第三章：气候智能型农业与水资源高效利用 面对日益频繁的极端天气事件，本章聚焦于如何构建能够适应气候变化的“气候智能型”农业系统。详述了现代气象监测技术（如遥感、地面自动气象站）在田间管理中的应用，以及基于气候预测的作物种植窗口优化。在水资源管理方面，本书详细介绍了滴灌、微喷灌等节水灌溉技术的设计参数、铺设规范和运行维护。更深入地探讨了土壤保墒技术，如覆盖种植（Cover Cropping）对减少蒸发损失的贡献，以及水肥一体化技术的系统集成方案，确保水资源利用效率达到最优水平。 第二部分：关键作物的精准化种植与病虫害综合防治 第四章：现代作物生理学与精准营养管理 本章聚焦于高产作物的生长发育规律，解析了光合作用效率、养分吸收转运的关键生理指标。重点介绍了几种主要粮食作物（如小麦、玉米、水稻）在不同生育期的营养需求特征，并引入了“作物需求导向型营养”的概念。内容详述了叶面诊断技术、根际分析在营养诊断中的应用，以及如何利用缓控释肥料技术，实现养分释放与作物吸收需求的精准匹配，最大限度地减少养分淋失。 第五章：现代作物保护技术与低风险农药应用 本章系统梳理了作物病虫害的发生发展规律，强调以预防为主的综合防治策略（IPM）。详细介绍了生物防治技术，包括天敌昆虫的保护与人工释放、拮抗微生物菌剂的应用原理与田间操作规程。在化学防治方面，本书严格遵循绿色农业导向，重点讲解了高效、低毒、低残留农药的选择标准、安全间隔期计算方法，以及精准施药技术（如无人机变量喷洒、靶向喷雾）如何减少农药用量和环境污染。此外，还包括了对新兴植物病原体和抗性治理的应对策略。 第六章：智慧农业与田间管理自动化 本章将信息技术深度融入农业生产。全面介绍了农业物联网（IoT）、传感器网络在实时监测作物生长环境（温湿度、光照、土壤EC值等）中的部署方案。深入探讨了大数据分析和人工智能（AI）在作物健康诊断、产量预测和决策支持系统中的实际应用案例。内容涵盖了精准播种、变量施肥、无人机植保等自动化机械的应用，为实现“少人化”、“精准化”的未来农场管理提供了技术路线图。 第三部分：农产品深加工、质量控制与价值提升 第七章：农产品采后处理与质量安全控制 农产品的价值实现始于采后。本章详细阐述了不同类型农产品（果蔬、谷物、畜产品）的呼吸特性与采后生理变化规律。重点讲解了气调贮藏、预冷技术、气相保鲜等延长货架期的关键技术。在质量安全方面，本书聚焦于从田间到餐桌的全过程追溯体系的建立，以及农残、重金属的快速检测技术与风险评估模型，确保上市产品的可信赖性。 第八章：农产品深加工基础理论与前沿技术 本章旨在挖掘农产品附加值的潜力。首先概述了提取分离技术的基础，包括超临界流体萃取（SFE）、膜分离技术在功能性物质（如天然色素、植物甾醇、多酚类物质）分离中的应用。接着，详细分析了食品加工过程中的营养保持技术，如高压加工（HPP）、脉冲电场技术（PEF）在低温杀菌和提高产品风味稳定性的应用。内容还涉及新型功能性食品配料的开发与利用。 第九章：农产品品牌化与市场对接策略 本章着眼于农产品的市场竞争力构建。探讨了地理标志保护产品（GI）的申报、维护与市场价值转化路径。系统分析了区域公用品牌与企业品牌的协同发展战略，以及如何通过数字化营销手段（如社交媒体推广、直播带货）建立消费者信任。最后，提出了基于消费者需求导向的农产品定制化生产模式，实现供需的精准对接和优质优价机制的有效运行。 全书结构严谨，内容详实，不仅提供了前沿的理论支撑，更融入了大量来自一线实践的成功案例和操作细节，是推动我国现代农业向更高质量、更可持续方向发展的宝贵参考资料。

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说实话，我拿到这书的时候，是抱着一种“看看又是一个老调重弹”的心态的。毕竟市面上打着“新技术”旗号的书太多了，大多只是把老经验包装一下。但这本书的切入点很巧妙，它并没有急于推销某个神奇的药剂或设备，而是从“生态系统平衡”的角度来重塑“无公害”的定义。它花了大篇幅去论述如何通过优化种植密度和间作套种来自然抑制杂草和病害，而不是依赖化学干预。我特别喜欢其中对本土益虫栖息地的营造和保护的详细描述，甚至配有不同植物对特定天敌的吸引力对比表，这种对自然的尊重和顺应，让我感觉这已经不是一本单纯的技术书，更像是一本农业哲学的实践指南。它的语言节奏很舒缓，读起来不急不躁，很适合在夜晚或者闲暇时细细品味，每一个章节之间都有一种内在的逻辑关联，读完一章，自然就会引出下一章需要解决的问题。当然，对于习惯了速成和快餐式知识的读者可能会觉得节奏慢了些，它要求你沉下心来，去理解“慢工出细活”在现代农业中的真正含义。

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我最欣赏这本书的一点是它对“风险管理”的强调，这在很多纯粹鼓吹高产的书里是看不到的。作者似乎深知农业生产的不确定性，所以在每一个关键技术节点之后，都会附带一个“潜在风险与应对策略”的小节。比如，在介绍某种新型生物刺激素的使用时，它会详细列出在不同气温、湿度条件下可能出现的负面反应，并给出补救措施的优先级排序。这种未雨绸缪的思维模式，对于在多变气候下耕作的我们来说，是极其宝贵的心理建设和实践指导。这种写法的核心理念似乎是：无公害不是一蹴而就的结果，而是一个持续控制风险、不断校准的过程。书中关于收获后储藏环节的章节尤其出色，它详细分析了不同包装材料对谷子水分保持和抗氧化能力的影响，还特别提到了利用特定频率的声波来抑制虫卵孵化的小型实验数据，这些小细节的积累，构建起了一个非常坚实可靠的技术体系。这本书读完后，我感觉自己不再是单纯的“种地人”，更像是一个精通风险控制的“农业项目经理”，这种观念上的提升，远超出了我最初对一本农业技术书籍的期望。

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这本书的文字风格非常严谨，可以说是带着一股子理工科的严谨劲儿，每一个数据、每一个实验结果都标注得清清楚楚，读起来让人感觉作者在每一个环节都经过了反复验证。我注意到它在阐述“无公害”标准时，引用了大量的国家和行业标准编号，这对于需要进行产品认证或者对接高端市场的种植者来说，无疑提供了极大的便利和可靠性。其中关于谷子脱椟和精深加工的那几章，简直像是一份详细的操作手册，里面对手持式脱椟机的维护保养，到气流分级技术在不同品种谷子上的应用差异，都有图解说明，我甚至能想象出操作的流程。最让我印象深刻的是关于谷子品质形成机理的分析，它不仅仅停留在“光照、温度”这些宏观因素，而是深入到了谷子胚乳中淀粉结构转化和蛋白质组分变化的微观层面，虽然这些内容对我日常的田间管理影响不大，但它提供了一种更高维度的视角去理解为什么某些管理措施会奏效，这种知识的深度是令人敬佩的。唯一的遗憾是，书中对加工后的副产物——比如谷壳、谷糠的综合利用和价值挖掘的篇幅略显不足，在这个追求循环经济的时代，这部分内容的拓展可以极大地提升这本书的实用价值和前瞻性。

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这本书的装帧和排版设计实在是不太符合我个人的审美，它采用了非常传统的教科书式布局，字体偏小，行距也比较紧凑，初看之下，内容显得有些密不透风，让人有点望而却步，尤其是在讨论到复杂的物理化学反应过程时，大量的公式和专业术语堆砌在一起，对于非专业背景的读者来说，挑战性是相当大的。我当时硬着头皮啃下了关于土壤盐渍化与有机质动态平衡的章节，发现作者在试图用最精确的数学模型来描述农业现象，这无疑是科学严谨的体现，但同时也牺牲了阅读的流畅性和趣味性。如果能增加一些现代的图文设计元素，比如流程图、信息图表（Infographics）来辅助理解那些抽象的概念，这本书的吸引力会大大增加。不过，一旦你适应了这种略显古板的风格，你会发现其内容的深度是毋庸置疑的。它提供的知识密度非常高，每一页都塞满了关键信息，适合那种需要反复查阅、深入钻研特定技术细节的科研人员或者技术推广人员，对于我这种追求快速掌握核心要点的读者来说，需要大量的精力去梳理和提炼，算是一把“双刃剑”。

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这本书的封面设计得相当朴实，那种带着泥土气息的暖色调一下子就把人拉进了田间地头的感觉。我最初是冲着“新技术”这三个字去的，毕竟现在农业技术更新换代太快了，希望能找到一些能直接应用到我那几亩地上的新门道。翻开目录，发现它确实涵盖了从育种到收获后处理的完整链条，尤其是关于土壤改良和病虫害绿色防控的部分，写得非常细致。比如，它详细阐述了几种新型生物农药的配比和使用时机，配有大量的图表来解释作用机理，这一点比我之前看过的几本偏理论的书要实用得多。不过，说实话，对于我这种已经有十几年种植经验的老把式来说，前半部分关于传统谷子种植历史和基本农事操作的概述，显得有些冗余了，虽然这些内容对于新手绝对是宝典，但对我而言，更像是例行公事。我更期待的是那些颠覆性的、能大幅提高产量和品质的“黑科技”，书中后半部分关于智能化灌溉和精准施肥的探讨虽然有提及，但深度上感觉还可以再挖掘一下，也许是受限于篇幅，很多先进概念只点到为止了。总的来说，它更像是一本面向区域性推广的、兼顾基础与进阶的教科书，对于想要系统性了解“无公害”全流程的新农人来说，绝对是一份扎实的入门指引，但对于追求尖端科技突破的专业人士，可能需要再结合其他更专业的文献。

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