《經典清宮菜》提供瞭60餘種皇帝膳食精品，更給餐飲、烹飪業者提供瞭一種技藝境界和思維理戀。禦膳要熱什麼、學什麼，確須業者認真思考。若把大師的思路學來，把大師挖掘的烹飪記憶學來，纔能繼承發揚，亦能生財有道，這也是作者韆辛萬苦研著成此書的根本意圖。
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