具体描述
您可以沒去過日本，但一定要曉得這部來自日本，能喚醒您的絕對味覺的飲食文集，五十個充滿溫情的故事，在遇見每道料理之際，往昔的記憶，隨著食物的氣味飄散開來……
《食桌情景》是日本文學美食家池波正太郎的飲食文集，除了《銀座日記》、《梅安料理》、《昔日美味》之外，這本《食桌情景》更聚焦作者對食物的深情，他在書中這麼描述：「我現在住的家是兩年前改建過的，改建當時我曾認真地想過要準備一個附有鐵板的太鼓燒專用餐桌，好讓我可以做內含二十多種材料的太鼓燒，好招待來訪的客人。」小時候的池波正太郎，在曾祖母臨終前，每天放學後都趕回家準備曾祖母最喜歡的麵線，用手把麵線先燙過，再用篩子濾過，之後泡過冰水，再用醬油攪拌調味，然後送去給病危的曾祖母吃。就像這樣，生活中的親情、友情……，被作者調配著日常的飲食喜好，產生這部料理記事，呈現日本飲食之美。
《食桌情景》描寫餐桌時光，無論豐富的，簡單的，作者總能將壽司、太鼓燒、咖哩、火鍋、好事福盧、海帶味噌湯、鮪魚蓋飯等當地的尋常料理，用真摯情感佐味，烹調出餐桌上的山珍海味、滿漢全席。比方，京都．三條小橋的「松壽司」小店，老闆不僅用技巧在握壽司，更讓客人在料理中吃出他的用心與感情。譬如，在梅雨的天氣握著筆桿寫東西，配上一碗熱騰騰的豆腐湯，溫熱了冷卻的文思。「……簡單造型的拌飯，另外也附有一碗白味噌豆腐湯。通常只要吃這個便當特餐外加兩杯日本酒就可以相當飽足了，但我今天則是另外點了鯛魚生魚片、芝麻扮青蔬……」。讀著讀著，宛若跟隨作者吃到了書中的美食與回憶。
《食桌情景》把人與人之間的記憶和食物的色香味結合得恰到好處，除了一般的文學閱讀，也適合作為日本旅遊時的隨身書，參考書裡的菜單，大啖正港的日式料理。
作者简介
池波正太郎
一九二三?一九九○，生於東京淺草，下谷?西町國小畢業後即在茅場町的證券行工作，二次大戰後成為東京都之公務人員在下谷區公所勤務，後來投靠至小說家長谷川伸門下開始小說創作之生涯 ，同時擔任「新國劇」的劇本創作與舞臺製作人。一九六○年以《錯亂》一作獲得第43屆直木賞，著作等身，其作品又以《鬼平犯案錄》、《劍客商賈》、《繫鈴人?藤枝梅安》三大歷史小說系列最為著名，博得眾多讀者的支持，至今不墜。晚年，因急性白血病辭世長眠，享年六十七歲。
目录信息
读后感
整理出来之前的博客，居然没有放在豆瓣。补发： 最近，读了池波正太郎的《食桌情景》。 文字简单清爽，在记录他撰写历史文学作品之余的生活点滴，而讲到生活，这其中的重头戏必然是食物。于是，在每一篇文字中，都会以食物为中心，引发出对生活，对文化，乃至对社会人生所带...
评分在韩剧流行以前，人人都有大叔。 不是留着精致的胡茬、皮肤光洁、身材高挑、年龄差距在恋爱对象范围之内的男人，也不是《白兔糖》里干净可靠的松田研一。而是亲戚家的欧吉桑，在家族聚餐的时候喷着酒气拉住人劝酒的欧吉桑，上了年纪、油脂丰富、易有体臭和头屑，不时流露根深蒂...
评分好干净的文字，仿佛读着读着就回到了那些没有电脑，没有手机，安静的，平和的有些落伍的时代，干干净净的，连那些落下的尘土，也一样平静。 正太郎写这些文字的时候，似乎岁数也不小了，中年男子的温暖感，油然而生，男人，还是要成长之后，才会愈发觉得宽厚，早年的锐利攻击...
评分我看的是廖卿惠老师翻译的《食桌情景》，看到了池波正太郎居家的面貌，作家“坐家”也一件可以过得浪漫也可以过得苦恼的事情，闲杂琐事里透着朴素的生活气息，给我一种“这样的活着真不错”的感觉，在他轻松温柔的笔触里勾勒出了对于生活过往片段的细细品味。他真可爱。 ...
用户评价
这本书的语言风格非常大胆和具有实验性，可以说是对传统散文体裁的一次有力冲击。作者大量运用了意象和象征，很多段落读起来更像是现代诗歌，而非随笔。他似乎对“食物”这个载体有一种近乎宿命论的执着，将饥饿、饱足、渴望、满足，这些人类最原始的冲动，提升到了哲学的高度进行探讨。我特别喜欢他那段关于“等待”的描写，那种对慢炖过程的耐心描摹，暗示了现代社会中普遍缺失的——对时间进程的尊重。当然，这种风格对部分读者来说可能是一个门槛，因为它要求读者必须主动参与到文本的建构中去，不能只是被动接受信息。它需要你带着一种“解码”的心态去阅读，去寻找字里行间那些隐藏的联觉体验，比如如何用“蓝色”来形容一种清淡的汤，如何用“粗粝的颗粒感”来描述一种失落的情绪。
评分这部书，简直是一次味蕾与心灵的奇妙旅行！我原本以为它会是那种枯燥的食谱汇编，或者顶多是些老生常谈的烹饪技巧，结果完全出乎我的意料。作者的文字像一坛陈年的老酒，越品越有韵味。他没有直接告诉你“如何”做一道菜，而是将每一道菜肴置于一个生动的生活场景之中，让你仿佛能闻到锅里滋滋冒油的香气，感受到饭桌上家人的欢声笑语。比如，书中描绘的那场雨夜里，一家人围坐在昏黄的灯光下，吃着一碗热腾腾的汤面。那种细腻的情感描写，那种对日常琐碎的温柔捕捉，让人在捧读时，不禁湿了眼眶。它探讨的不是食物本身，而是食物背后承载的记忆、情感的流动和人与人之间无声的连接。我尤其欣赏作者那种对“烟火气”的独特理解，那种不加矫饰的真实，让人觉得，原来生活中的每一餐，都可以如此富有诗意和哲理。这本书的结构松散却又紧密相连，像一串散落的珍珠，最终串联起一个关于“家”的宏大主题。
评分我得说，这本书的叙事手法简直是教科书级别的“反套路”。它完全避开了那种传统的、线性的故事结构，更像是一系列碎片化的、高度个人化的感官记录。初读时，我甚至有些跟不上作者的思路，他似乎总是在不经意间从一个场景跳跃到另一个场景，从一种味道迅速转换到一种心情。但当你沉下心来，仔细咀嚼那些文字时，你会发现，这些跳跃其实是精心设计的，它们模拟了我们大脑处理记忆的方式——不是按时间顺序，而是根据情感的强度和嗅觉的牵引。作者对环境氛围的营造极其到位，无论是江南水乡的湿润，还是北方冬日的干燥，那种“在场感”极强。读完后，我不是记住了哪个食谱，而是记住了那种“感觉”：在特定的光线下，吃特定食物时，心头涌起的那种微妙的满足感。这已经超越了普通饮食文学的范畴，更像是一部关于存在感和时间流逝的冥想录。
评分坦白讲，这本书的深度和广度，远超我最初的预期。它巧妙地将饮食文化与社会变迁、历史记忆编织在一起。作者并未沉溺于怀旧的感伤，而是用一种冷静甚至略带批判的视角，审视着现代社会对“吃”这件事的异化。他笔下的餐桌，有时是权力的象征，有时是身份的标签，而更多时候，则是被快节奏生活无情挤压的最后一块净土。我尤其欣赏他对于“地域性”的敏感。那些只有在特定季节、特定气候下才能出现的食材，在书中被赋予了近乎神圣的意义，成为一种文化基因的载体。整本书读下来，我产生了一种强烈的冲动，想要去探访那些正在消失的传统市集，去寻找那些可能只存在于少数人记忆中的味道。它不仅仅是一本书，更像是一份对正在逝去的生活方式的抢救性记录。
评分这本书的阅读体验是极其私密且具有穿透力的，它几乎不与外部世界产生直接对话，而是将焦点完全内收。它不是那种适合在公共场合大声朗读的书，因为它需要的是你完全沉浸在自己的思绪里，与作者的“内在独白”进行共振。书中的节奏感非常独特，有些章节短促有力，如同一次快速的咀嚼；而另一些章节则悠长婉转，如同细细品味回甘的茶汤。这种张弛有度的阅读节奏，让读者在不知不觉中，也调整了自己的呼吸和心率。我发现自己读完一章后，需要停下来，默默地回味片刻，思考自己的某段相似的经历。它成功地将阅读行为从一种获取信息的活动，转化成了一种深层的自我对话，让你审视自己是如何与周遭世界，通过最基本的“摄取”行为进行连接和定义的。
评分中譯本錯字有點多……
评分中譯本錯字有點多……
评分很不错！
评分頗有可觀。個人覺得，和食的首選還是湯豆腐，真可以出食桌情景。
评分頗有可觀。個人覺得，和食的首選還是湯豆腐，真可以出食桌情景。
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