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出版者:文汇出版社

作者:

出品人:

页数:298 页

译者:

出版时间:2007年8月1日

价格:48.0

装帧:平装

isbn号码:9787807412281

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《老味道的传承》 在中国浩瀚的美食地图上，有一类名字，它们不仅代表着一种味道，更承载着一段历史，一种文化，一种情感。“老字号”，这个词汇本身就散发着时间的醇厚和岁月的芬芳。它们如同散落在民间的瑰宝，历经风雨，却依然闪耀着独特的光芒，吸引着无数人去探寻、去品味。 《老味道的传承》这本书，正是这样一本关于“老字号”的探寻之旅。它并非罗列出琳琅满目的老字号名单，也非仅仅堆砌着它们的产品目录。相反，它深入挖掘了这些百年老店背后鲜为人知的故事，那些在时光长河中被珍藏的技艺，以及那些与它们一同成长、一同变迁的人们。 书中的每一页，都仿佛打开了一扇通往过去的门。你将跟随作者的脚步，走进那些弥漫着古老气息的厨房，看老师傅们如何用祖辈传下来的手法，将最平凡的食材变成令人惊叹的美味；你将走进那些承载着几代人记忆的店铺，听老店主讲述如何从一个简陋的摊位，一步步发展壮大，成为今日的行业翘楚；你还将走进那些充满烟火气的生活场景，感受老字号如何融入寻常百姓的衣食住行，成为他们生活中不可或缺的一部分。 这本书的魅力在于它的“细”。它不放过任何一个细节，从老字号的招牌设计、店面陈设，到师傅们的手势、食材的选择，再到顾客的用餐习惯，甚至包括那些老物件上留下的痕迹，都被作者一一捕捉并细腻地描绘出来。这种细致入微的描绘，使得读者仿佛身临其境，能够真切地感受到老字号所散发出的独特魅力。 比如，在讲述一家老字号糕点店时，作者可能不会仅仅写“这家店的糕点很好吃”，而是会细致地描述老师傅如何手工揉捏面团，如何精确掌握火候，如何用最简单的工具制作出层次分明的酥皮。他还会探究那些代代相传的配方，是怎样的智慧和坚持，才能让这份味道穿越时空，依然令人回味无穷。书中关于食材的描述，也绝非泛泛而谈，而是会追溯食材的来源，了解其生长环境，以及老字号如何通过严格的选材标准，保证每一份出品的品质。 在《老味道的传承》中，你会发现，老字号的生命力并非仅仅在于它们传承下来的产品，更在于它们所蕴含的“匠心”。这种匠心，体现在对每一个细节的极致追求，对每一个环节的精益求精，对产品质量的永不妥协。它是一种发自内心的热爱，一种对职业的敬畏，一种对传统的尊重。作者通过讲述一个个鲜活的案例，生动地展现了这种宝贵的匠心精神，是如何支撑着这些老字号在激烈的市场竞争中，依然保持着自己的独特地位。 同时，这本书也探讨了“传承”的意义。在现代社会，许多传统技艺面临着失传的危险，许多老字号也面临着转型和发展的挑战。《老味道的传承》并没有回避这些问题，而是深入思考了老字号如何在传承的基础上，融入创新，以适应时代的变化。它展示了那些勇于改革、敢于突破的老字号，是如何在保留传统精髓的同时，注入新的活力，赢得新一代消费者的青睐。这并非简单的“与时俱进”，而是对“传承”更深层次的理解和实践。 阅读这本书，你不仅仅是在阅读美食的故事，更是在阅读历史，阅读文化，阅读那些关于坚持、关于热爱、关于智慧的故事。你会了解到，每一个老字号都承载着一个时代的记忆，都凝聚着无数人的心血和汗水。它们是中华民族智慧的结晶，是值得我们珍视和传承的宝贵财富。 《老味道的传承》是一本引人入胜、发人深省的书。它会让你重新审视那些你可能司空见惯的“老字号”，让你对它们产生新的认识和更深的敬意。它会唤醒你内心深处对传统味道的渴望，让你愿意去亲身探寻，去细细品味，去感受那些穿越时光的温暖。这本书，不仅适合那些热爱美食、对传统文化感兴趣的读者，更适合所有想要了解中国社会变迁、感受时代脉搏的人们。它是一次关于“味蕾”与“记忆”的深度对话，一次关于“匠心”与“传承”的生动解读。合上书页，你或许会发现，那些熟悉的味道，也变得如此不凡，如此值得珍藏。

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这是一本让我心灵得到洗礼的书。在快节奏的生活中，我们常常被各种琐事缠身，忽略了内心的声音。这本书就像一股清流，让我放慢脚步，重新审视自己，审视生活。作者的文字有一种治愈人心的力量，他以一种温和而深邃的笔调，探讨了许多关于人生、关于情感的深刻议题。我常常在阅读的过程中，感到一种强烈的共鸣，仿佛他写的就是我内心深处的想法，只不过我未能用言语表达出来。它没有给你生硬的说教，而是通过一个个生动的故事、一个个细腻的描写，让你在不知不觉中受到感染，产生思考。这本书让我明白，生活并非总是轰轰烈烈，很多时候，真正的幸福就藏在那些平凡的点滴之中。它教会我如何去感受生活的美好，如何去珍惜身边的人，如何去接纳不完美的自己。读完这本书，我的心情变得格外平静，也对生活充满了新的希望。我感觉自己仿佛经历了一次心灵的“SPA”，卸下了内心的疲惫和烦恼，重新找回了内心的宁静与力量。

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我一直以来都对那些充满智慧的著作情有独钟，而这本书，绝对是近期读到的最让我印象深刻的一本。它不像一些晦涩难懂的学术著作，而是将深刻的道理融入到一个个引人入胜的论述中，让人在阅读中不知不觉地被吸引，被启发。作者的学识之渊博，见解之独到，都让我叹为观止。他能够将看似无关的事物联系起来，并且从中提炼出普适性的规律和智慧，这种能力简直是令人惊叹。我尤其欣赏他在分析问题时的严谨逻辑和清晰思路，总能让我茅塞顿开，豁然开朗。读这本书，我感觉自己就像是在和一位智者进行深度对话，受益匪浅。它不仅拓展了我的视野，更重要的是，它教会了我如何去思考，如何去判断，如何去做出更明智的选择。书中的观点，有些颠覆了我原有的认知，但经过作者的阐述，我却能心悦诚服地接受。这种挑战和革新，正是我在阅读中所追求的。这本书不仅仅是一本书，它更像是我人生道路上的一盏指路明灯，为我指引方向，给我提供智慧。

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这本书简直就是我一直在寻找的那一本！我一直对历史的变迁、文化的演进有着浓厚的兴趣，而这本书，恰恰满足了我对这些方面的所有好奇。作者的考证功夫做得非常扎实，每一个观点都有理有据，让人信服。而且，他叙述的方式也非常吸引人，不是那种枯燥的史料堆砌，而是将历史事件、人物命运，用一种故事化的方式娓娓道来，让我在阅读中仿佛穿越时空，亲临其境。我尤其喜欢他那种宏观与微观相结合的视角，既能看到大的历史趋势，又能深入到每一个细节，感受到其中的人物情感和时代氛围。这本书让我对很多曾经模糊的概念都有了清晰的认识，也让我对我们所处的这个时代有了更深的理解。它不仅仅是在讲述过去，更是在为我们解读现在，甚至启示未来。读完这本书，我感觉自己对世界的认识又上了一个台阶，对很多问题都有了更成熟的看法。它让我意识到，历史并非是冰冷的数据，而是充满着人性的光辉与挣扎。

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这本书，我仿佛被带回了那个充满故事的老街巷，每一个字都像是一块沉甸甸的记忆，诉说着过往的辉煌。我一直对那些历经岁月洗礼的老字号心生敬意，总觉得它们不仅仅是店铺，更是某种文化、某种精神的载体。拿到这本书，我几乎是迫不及待地翻开了它。那种感觉，就像是在一个尘封的宝箱里，一点点地发掘出那些闪烁着岁月光芒的物件。它没有那种冷冰冰的介绍，而是充满了人情味，仿佛作者亲自带着你，穿梭于那些古朴的门脸，闻着空气中弥漫的百年传承的香气，听着匠人细致入微的讲解。每一个老字号背后，都藏着一段不为人知的故事，可能是创业的艰辛，可能是技艺的传承，也可能是家族的兴衰。作者的笔触细腻而富有感染力，将这些故事描绘得栩栩如生，让我不禁为那些坚守初心、传承百年的老店而动容。这本书不单单是关于食物，更关于一种生活态度，一种对传统的尊重，一种对匠人精神的赞美。它让我看到了，在现代社会飞速发展的浪潮中，依然有这样一群人，默默地守护着那些宝贵的文化遗产，用他们的双手和汗水，为我们留下了这份珍贵的财富。读完这本书，我感觉自己的心也沉静了下来，对生活有了更深的理解和感悟，也更加渴望去亲自探访那些书中所描绘的每一个地方。

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这本书就像是一扇窗，让我窥见了那些我从未想象过的世界。我一直觉得，很多东西我们看到的只是表面，而这本书却像一把钥匙，轻轻一转，便打开了通往事物内在深处的门。它让我明白了，那些看似简单的物件、那些在日常生活中司空见惯的场景，其实都蕴含着复杂而深刻的道理。作者的观察力真是太敏锐了，他能够捕捉到常人忽略的细节，并且将这些细节巧妙地串联起来，形成一个引人入胜的叙事。我尤其喜欢他那种抽丝剥茧、层层递进的分析方式，总能在不经意间给我带来豁然开朗的惊喜。读这本书，我感觉自己不再是一个被动的接受者，而是一个主动的思考者。它激发了我对很多问题的兴趣，让我开始主动去探究事物的本质，去理解事物背后的逻辑。这种思维方式的转变，对我来说意义非凡。它让我看待事物不再那么片面，而是能够从更多的角度去审视，去理解。而且，作者的语言风格也很有特色，既有深度又不失趣味性，读起来一点也不枯燥。他善于用生动形象的比喻，将复杂的概念解释得通俗易懂。这本书让我收获的不仅仅是知识，更是一种看待世界的方式。

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