关注身边的食品安全

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出版者:
作者:沈立荣 编
出品人:
页数:266
译者:
出版时间:2007-7
价格:15.00元
装帧:
isbn号码:9787501959600
丛书系列:
图书标签:
  • 食品安全
  • 食品添加剂
  • 食品污染
  • 食品检测
  • 食品法规
  • 健康饮食
  • 食品科普
  • 食品风险
  • 食品溯源
  • 食品安全教育
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具体描述

食品质量和安全问题是全世界共同关注的焦点。

“如何守住百姓餐桌,保障食品安全?”这个问题牵动着全国人民的心。

本书向读者介绍了大量国内外典型的最新食品安全案例,既有故事情节,又有案例分析,内容丰富,通俗易懂。相信能对消费者日常生活起到很好的警示作用和指导作用,也能为食品生产和管理人员、教学和科研人员、食品类专业学生提供借鉴。希望通过阅读本书,使人们能更多地身边的食品安全,促进人人重视食品安全社会氛围的形成,促进和谐社会的建设。

某些食物本身的毒性您关注过吗?

细菌和寄生虫引起的食物中毒有哪些?

农、兽药和化学污染物引起的食品安全事件有哪些?

转基因食品安全事件您了解过吗?

违法包装材料和容器有哪些?

食品掺假造假事件您了解多少?

层出不穷的食品安全问题牵动着人们脆弱的神经,人们不禁感慨:“ 我们到底该吃什么才是安全的?”消费者是保障食品安全的最后一道防线,我们应该有怎样的知识储备呢?

本书有益于提高您的食品安全意识,更好地做到科学合理健康饮食,也可以更好地防止“病从口入”。

《星际航行技术与未来展望》 内容简介 本书深入探讨了人类迈向星际文明的理论基石、工程挑战与前瞻性构想。全书以严谨的科学态度和宏大的宇宙视野,系统梳理了当前航天领域的前沿技术,并对数百年后可能实现的超光速旅行、星际移民的社会学影响等议题进行了细致的剖析与推演。 第一部分:现有技术瓶颈与突破口 本部分聚焦于我们当前宇航技术的极限,并指出实现高效星际旅行所必须克服的关键障碍。 第一章:深空推进系统的演进 详细分析了化学火箭、核热火箭(NTR)及核聚变脉冲推进(Orion Drive)的效率极限与潜在的二次风险。重点剖析了基于反物质湮灭反应的理论模型,虽然目前在物质存储和制造上存在巨大鸿沟,但其能量密度为实现真正意义上的星际尺度旅行提供了唯一的理论可能。我们不仅考察了推进剂的物理学,也探讨了如何设计适应极高加速度环境的抗G力载人舱结构。 第二章:相对论效应与时空操控的物理学 讨论了爱因斯坦的狭义与广义相对论在星际航行中的实际影响。详细阐述了“时间膨胀”效应,即宇航员在接近光速飞行时与地球时间流逝的差异,这不仅是技术问题,更是深刻的社会和伦理挑战。随后,本书进入了对更具推测性的物理现象——曲率驱动(Warp Drive)的数学建模分析。我们深入研究了米格尔·阿库别瑞(Alcubierre)提出的时空泡理论,剖析了负能量密度需求、霍金辐射风险以及如何通过操控局部时空几何来规避光速限制的理论路径。 第三章:生命维持系统与微重力生理学 长达数十甚至数百年的星际航行对人体生理和心理构成了空前的考验。本章详尽介绍了下一代闭环生命支持系统(CLSS)的设计理念,包括全循环水资源回收、高效气体制备与污染物分解技术。生理学方面,重点分析了长期微重力对骨骼、心血管系统及免疫系统的退化机制,并提出了人工重力生成技术(如旋转栖息地)在生理适应性上的必要性。心理学部分则探讨了“幽闭效应”及“世代飞船”的社会隔离问题,并引入了“虚拟现实沉浸式康复”作为维持船员心智健康的辅助手段。 第二部分:星际探索的工程实践与宏大构想 本部分将理论推向实践,探讨了构建星际飞船所需的巨型工程学,以及人类未来可能选择的生存模式。 第四章:巨型结构建造与在轨装配 星际飞船的规模将远超当代任何人造结构。本章探讨了利用小行星带或系外行星资源(ISRU)进行就地资源采集与制造的可能性。重点介绍了自复制机器人(Von Neumann Probes)在空间站和飞船模块化装配中的核心作用,以及如何通过大规模的“零重力铸造”技术来形成坚固且轻量化的外壳结构。 第五章:星际导航、通讯与安全协议 在数十光年的尺度上,传统的无线电通讯受制于光速的限制。本书介绍了量子纠缠态(Quantum Entanglement)在信息超距传输中的理论潜力,尽管目前仍处于基础物理学的探索阶段,但它是实现实时跨星系通讯的唯一希望。导航方面,则侧重于使用脉冲星作为宇宙坐标系,结合高精度惯性测量单元(IMU)来修正深空漂移。安全协议部分,着重分析了微陨石、宇宙射线和高能粒子流对船体和船员的威胁,以及多层防护罩和主动偏转系统的设计方案。 第六章:世代飞船与星际殖民地的启动 当航行时间跨越数个世纪时,飞船本身便成为了一个独立的微型生态系统和人类社会。本章详细模拟了世代飞船的内部治理结构、教育体系的连续性、以及如何避免因遗传多样性降低而导致的种族衰退。对于目标星系的殖民,我们分析了地球化改造(Terraforming)的长期过程,包括释放温室气体、引入耐受性微生物群落以及建立大气层保护罩所需的能源与时间投入,并对“快速殖民”与“慢速适应”两种策略进行了对比评估。 第三部分:对未来的哲学与社会学审视 星际航行不仅仅是科学壮举,它将彻底改变人类的自我认知。 第七章:异星生命接触的预案与伦理边界 如果人类成功抵达另一个宜居世界,面对完全陌生的生物圈,我们应该采取何种接触原则?本章梳理了SETI项目以来对“费米悖论”的最新解释,并提出了基于“不干预原则”(Prime Directive)的星际伦理框架。重点讨论了生物污染的风险,以及我们如何区分智能生命与复杂生态系统,并为潜在的文化冲击制定了应对机制。 第八章:人类文明的形态演变 当人类分散到不同的恒星系统,受制于不同的物理环境和光速限制,原有的统一文明将如何演化?本书推测了因地理隔离和不同引力环境而导致的“物理分化”——例如,低重力世界的居民可能进化出更轻盈的骨骼结构。此外,探讨了“数字永生”技术对星际移民的吸引力,以及纯意识体(Uploaded Consciousness)在超长程航行中的优势与劣势,这标志着人类物种定义可能面临的根本性转变。 结论:迈向银河的路线图 本书以对“大过滤器”理论的审慎回顾作结,强调人类文明的延续性取决于我们能否在资源耗尽或自我毁灭之前,成功实现多行星乃至多星际物种的战略部署。最后,为下一代科学家和工程师描绘了一幅清晰的、从近地轨道试验到最终跨越猎户座旋臂的阶段性路线图。 本书适合所有对空间物理学、天体工程学、未来学和深空探索伦理感兴趣的读者。它不仅是一部技术手册,更是一部关于人类想象力与生存意志的史诗。

作者简介

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读后感

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用户评价

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书中对案例的选择和分析深度,展现了作者非凡的调研功力和批判性思维。它收录的并非那些早已人尽皆知的“大新闻”,而是大量潜藏在社区菜市场、小型加工坊,甚至我们自己冰箱角落里的“灰色地带”问题。作者没有止步于指出问题本身,而是深入挖掘了其背后的社会经济动因——比如小农户的生存压力、监管体系的盲区、乃至消费者的非理性选择如何共同构成了这个复杂的生态。在分析某个特定农药残留问题时,作者不仅列出了各国标准,还详细对比了不同产地作物的生长周期和农户的用药习惯,提供了一个多维度的剖析视角。这种不偏不倚、尊重事实的分析态度,让我对作者的专业性深信不疑。它教会我的不是“恐惧”,而是“理解”,理解食物生产链条的复杂性,从而做出更明智的权衡和决策。

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这本书的语言风格简直是一股清流,它完全抛弃了那种高高在上、居高临下的专家口吻,转而采用了一种非常接地气、近乎于邻家大叔分享经验的语气。读起来毫无压力,仿佛作者就坐在你的对面,用最朴实的语言和你聊着自家厨房里的那些小窍门和对外面食物的警惕。这种亲和力是许多同类书籍所欠缺的。作者偶尔还会穿插一些幽默的小段子或者自嘲,让原本可能略显沉重的话题变得轻松起来,大大降低了知识吸收的门槛。例如,在谈到如何辨别新鲜肉类时,他用了“闻起来像周一早上的办公室,而不是阳光下的草地”这样的比喻,让人忍俊不禁却又过目不忘。这种‘去精英化’的表达方式,使得那些原本可能被认为深奥的专业知识,一下子变得触手可及,真正做到了知识普及的目的,体现了作者极高的沟通能力和对普通大众的真诚关怀。

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这本书的实用性价值远远超出了预期,它并非一本空泛地呼吁“提高警惕”的读物,而是一本切实可行的“工具箱”。其中专门开辟了一个章节,详细列举了从挑选食材、家庭烹饪到储存食物的全流程“避雷指南”。我尤其喜欢其中关于“标签解读”的那一节,作者用图文并茂的方式,将密密麻麻的配料表和各种认证标志逐一拆解,就像一个生活经验丰富的长辈在手把手教你购物。书的末尾还附带了一个可供剪裁的“快速自检清单”,方便读者在超市或菜场时对照使用。这种把理论知识转化为日常操作指南的转变,体现了作者强烈的社会责任感。它不是让你看完后感到焦虑,而是让你看完后,感觉自己手中的购物篮仿佛多了一层隐形的保护罩,真正掌握了维护自身健康的“主动权”。

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这本书的包装和装帧设计着实让人眼前一亮,那种朴素又不失厚重的质感,让人在翻开它之前就对里面的内容充满了期待。拿到手上,首先感受到的是纸张的细腻度,不是那种廉价的雪白,而是带着微微米黄的暖调,阅读起来对眼睛非常友好。封面上的字体选择也很有讲究,既有传统书籍的稳重感,又在细节处透着一股现代的活力,仿佛在告诉读者,这本书的内容并非枯燥的说教,而是与我们日常生活息息相关的鲜活知识。我特别留意了排版,行距和字号的设置都恰到好处,即使是长时间阅读,也不会感到压迫或费神。那种用心打磨细节的态度,让我觉得作者和出版方对“知识的载体”这件事是抱有敬畏之心的。书本的开本大小也十分适中,无论是放在书架上还是随身携带,都显得恰如其分,方便随时翻阅和做笔记。这种对手感和视觉体验的重视,为接下来的阅读体验奠定了非常舒适的基调,让人忍不住想要马上沉浸其中,探寻书中所蕴含的智慧。

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这本书的叙事节奏处理得非常高明,它巧妙地避开了那种教科书式的平铺直叙,而是采用了类似侦探小说的手法来展开论述。每一章的开头都会抛出一个引人入胜的日常场景或一个令人不安的传闻,然后带领读者层层剥茧,去探究其背后的科学原理和监管漏洞。这种“先设问,后解答”的结构,极大地激发了读者的求知欲。作者的笔力老辣,尤其擅长用生动的比喻来解释复杂的化学或生物学概念,比如他将食品添加剂比作是建筑材料中的“隐藏螺丝钉”,形象地说明了它们的必要性与潜在的滥用风险。阅读过程中,我常常有一种被“牵着走”的愉悦感,仿佛不是在阅读一本严肃的论著,而是在跟随一位经验丰富的向导,穿梭于光怪陆离的食品供应链之中。更值得称道的是,他总能在关键时刻点到为止,不将所有谜底一次性揭穿,保持了阅读的张力,让人迫不及待地想知道下一章会揭示什么。

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