營養與食品衛生學實習指導 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-12-28
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圖書描述
《衛生部"十一五"規劃教材·全國高等學校配套教材·營養與食品衛生學實習指導(第3版)》是全國高等醫學院校預防醫學專業教材評審委員會、全國高等醫藥教材建設研究會和衛生部教材辦公室組織編寫的第六版《營養與食品衛生學》的配套教材，供預防醫學五年製本科及三年製大專等預防醫學類專業實習教學使用。 為進一步深化實驗教學改革，培養具有創新能力和實踐能力的預防醫學高層次人纔，《衛生部"十一五"規劃教材·全國高等學校配套教材·營養與食品衛生學實習指導(第3版)》在編寫模式上做瞭較大的修訂。本實習指導主要分為以下三大部分：第一部分為綜閤性實驗，主要圍繞三個營養與食品衛生學問題，即營養調查、食品汙染典型案例的分析、食物中毒的調查處理進行設計。這些綜閤性實驗將理論知識、實踐技能融會貫通，提高瞭學生獨立分析問題和解決實際問題的能力；第二部分為常用實驗技能，通過這部分實驗，使學生熟練掌握一些基本的實驗分析和儀器分析技能，為今後的社會實踐打下良好的基礎；第三部分則結閤具體實例對營養與食品衛生學中的重要理論進行課堂討論，使學生深刻理解並紮實掌握一些枯燥但具有很強理論性的營養與食品衛生學方麵的專業知識。
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