果蔬资源开发与利用

果蔬资源开发与利用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:7-122
作者:刘章武 编
出品人:
页数:259
译者:
出版时间:2007-9
价格:35.00元
装帧:
isbn号码:9787122007681
丛书系列:
图书标签:
  • 果蔬资源
  • 果蔬利用
  • 农业科技
  • 园艺
  • 食品科学
  • 生物技术
  • 资源开发
  • 营养学
  • 可持续农业
  • 农产品加工
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具体描述

本书介绍了果蔬的化学成分、果蔬资源开发的原理与技术,并根据分类具体介绍了仁果类、核果类、浆果类,柑橘类、坚果类、复果类和瓜类等果品资源以及根菜类、茎菜类。叶菜类、果菜类和食用菌类等蔬菜资源开发的基本途径和实用技术。

本书内容较系统、新颖,实用性强,可作为食品专业的本科及大中专教材,也可供相关领域科研、生产、管理等工作人员参考。

《全球气候变化与生态系统响应》 图书简介 本书系统梳理了全球气候变化对地球生态系统产生的复杂而深远的影响,深入探讨了气候变暖、极端天气事件频发以及二氧化碳浓度上升等关键驱动因素如何重塑自然界的结构与功能。本书不仅着眼于气候变化本身,更聚焦于生态系统——从微观的物种生理适应到宏观的生物群落迁移与功能演替——所面临的严峻挑战与潜在的反馈机制。 全书分为七个核心章节,结构严谨,内容涵盖面广,理论深度与实践意义并重。 第一章:气候变化驱动力及其在地球系统中的体现 本章首先奠定了理论基础,详细阐述了自工业革命以来人类活动如何通过温室气体排放改变了地球的能量平衡。内容聚焦于全球平均气温上升的观测证据、海平面上升、冰川退缩以及海洋酸化等关键指标的变化速率。特别地,本章引入了地球系统科学的视角,解释了气候系统内部的反馈回路(如水汽反馈、冰雪反照率反馈)如何加速或减缓气候变化的进程,为后续分析生态系统响应提供了科学背景。 第二章:植物生理学与物候学的气候敏感性 植物是生态系统的基石,其生理过程对温度和水分胁迫极为敏感。本章深入剖析了温度升高对植物光合作用效率、呼吸速率以及水分利用效率的影响。我们详细考察了“春化”需求的变化如何扰乱植物的物候事件,例如提前开花、提早萌芽。通过对全球长期生态学研究网络(如PHENOCAM)数据的分析,揭示了不同纬度和海拔梯度的物候提前速率差异,并讨论了这种时间错配(Mismatch)对授粉生物群落的连锁效应。此外,针对大气CO2浓度升高的“施肥效应”,本章也进行了批判性评估,指出其在养分限制下可能出现的饱和现象。 第三章:陆地生物群落的地理分布重塑 气候变化是驱动物种分布迁移的首要因素。本章重点探讨了物种对气候梯度(尤其是温度和降水梯度)的响应机制。内容涵盖了物种的“攀升”现象——即向更高海拔或更高纬度迁移的趋势。我们运用生态位模型(如最大熵模型MaxEnt)和基于过程的模型,预测了在不同排放情景下,森林、草原和苔原等主要生物群落的潜在地理范围收缩与扩张。书中特别分析了迁移速率的限制因素,包括栖息地破碎化、分散能力不足以及气候变化速度超过物种适应速度所导致的“气候陷阱”现象。 第四章:水生生态系统的结构与功能改变 海洋和淡水生态系统正经历着前所未有的变化。本章详细讨论了海洋变暖对浮游生物群落结构的影响,以及这如何自下而上地冲击渔业资源。重点分析了海洋酸化——由吸收过量大气CO2引起——对钙化生物(如珊瑚、翼足类)骨骼形成和生存能力的严重威胁。在淡水系统方面,本书讨论了径流模式改变(洪水与干旱交替)如何影响河流生态系统的连通性,以及水温升高如何加剧水体富营养化和有害藻华的爆发频率与强度。 第五章:极端气候事件:生态系统扰动的加速器 本书强调,气候变化的平均态变化固然重要,但极端事件(如热浪、强降雨、持久干旱)才是生态系统遭受急性冲击的主要驱动力。本章专门剖析了热浪对森林冠层健康的影响(如对流层臭氧加剧的热胁迫),以及干旱如何通过降低树木导水效率诱发大规模的林木死亡事件(Dieback)。通过案例研究,本书展示了极端事件如何成为生态系统结构重组的“重置开关”,打破了长期维持的生态平衡,并可能触发不可逆转的临界点。 第六章:生物多样性丧失与生态系统服务功能退化 本章将气候变化的影响与生物多样性危机紧密联系起来。我们探讨了气候变化如何通过改变物种相互作用(捕食、竞争、共生关系)来降低生态系统的复杂性和稳定性。内容深入分析了气候变暖对关键生态系统服务(如授粉、碳固存、水土保持)的量化影响。例如,通过模型模拟,我们评估了全球主要碳汇(如热带雨林和北方森林)在气候压力下固碳能力下降的风险,揭示了生态系统由“碳汇”转变为“碳源”的可能性。 第七章:适应性管理、恢复与未来展望 面对严峻的挑战,本章转向解决方案和前瞻性策略。我们详细介绍了气候适应型生态管理方法,包括基于生态系统的方法(Ecosystem-based Adaptation, EbA),如利用沿海湿地缓冲风暴潮,以及在森林管理中引入气候适应性物种选择。此外,本书也探讨了生态系统恢复中的“定向演替”概念,即在快速变化的环境中,我们是否应该干预以引导生态系统向更具气候韧性的未来状态发展。本书以对全球气候变化与生态系统相互作用的深刻洞察作结,呼吁国际社会采取更果断的减排行动,并加强基础生态学研究以更好地预测和管理未来风险。 本书适合生态学、环境科学、地理学、资源管理、农业科学等领域的研究人员、政策制定者以及高年级本科生和研究生阅读。其内容深度足以支持专业研究,同时清晰的逻辑结构也能帮助跨学科领域的专业人士快速掌握气候变化对生态系统影响的核心知识体系。

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读后感

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用户评价

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这本书的阅读体验简直是一场知识的盛宴,尤其是对于那些对全球历史的演变和不同文明间的互动感兴趣的读者来说。作者以一种近乎诗意的笔触,描绘了从古代的丝绸之路到现代全球化的复杂网络,其中对于不同文化交流的深度剖析,着实让人耳目一新。我特别喜欢它对一些关键历史节点的叙述方式,不是简单的年代罗列,而是深入探讨了背后的社会结构和思想变迁,读起来仿佛能穿越时空,亲身感受那些重大的历史转折。比如,书中对拜占庭帝国衰落的分析,不仅仅归咎于外部压力,更着重探讨了内部治理结构如何一步步走向僵化,这种多维度的解读,极大地丰富了我对历史进程的理解。再者,作者在引用史料时的严谨性也令人称道,每一个论断似乎都有坚实的文献支撑,使得整本书的论证过程既有学术深度,又不失流畅可读性,即便是对历史不太熟悉的读者,也能轻松跟上作者的思路,并从中获得启发。它真正做到了将宏大的历史叙事与细微的人文关怀相结合,让人在惊叹于人类文明壮阔图景的同时,也对个体命运在历史洪流中的挣扎与抗争产生深刻的共鸣。

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我对这本书的排版和装帧设计表示由衷的赞叹,这简直是艺术品级别的书籍制作工艺。从打开书的第一秒起,那种厚实而略带纹理的纸张触感,就预示着这是一次不同寻常的阅读体验。尤其值得一提的是其插图的运用,它们并非简单的装饰,而是与正文内容完美融合的视觉注解,无论是古代地图的复刻精度,还是复杂机械结构的剖视图,都达到了博物馆级的标准。字体选择和行距的布局考虑得非常周全,长时间阅读下来,眼睛的疲劳感明显降低,这无疑是出版方对读者舒适度的极致追求。比如,在涉及多语言引文的部分,作者巧妙地采用了双栏对比的排版方式,既保证了原文的呈现,又不干扰主体中文的阅读流程,这种细节处理彰显了出版团队的专业素养。总而言之,这本书的实体版本超越了其作为信息载体的基本功能,升华为一种可以被收藏和细细品味的工艺品。它让人重新燃起了对纸质书的热爱,它本身的物质形态,已经成为承载知识和美学价值的一部分,让人爱不释手。

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这本书的结构安排简直是教科书级别的范本,对于希望系统学习现代管理学原理的职场人士来说,简直是不可多得的宝典。它没有陷入那些空泛的理论说教,而是大量引入了近年来全球顶尖企业的实际案例,每一种管理工具或理论的提出,都紧密挂钩着其在真实商业环境中的应用效果和局限性。我尤其欣赏作者在阐述“组织行为学”部分时,那种抽丝剥茧的分析方法,将复杂的团队动力学拆解成了几个清晰可操作的模块,让人在阅读过程中就能自然而然地形成一套解决实际管理难题的思维框架。举例来说,书中对敏捷开发模式在非技术部门的引入策略的探讨,提供了许多前瞻性的见解,而不是简单地复制技术领域的成功经验。文字风格上,它保持了一种冷静、理性的语调,但同时又充满了对商业世界内在逻辑的洞察力,读起来既有理论的厚重感,又充满了实践的活力。合上书本时,我感觉自己仿佛完成了一次高强度的思维训练,对如何优化流程、激发团队潜能有了更清晰、更具操作性的认识,这对于任何层级的管理者来说,都是极其宝贵的财富。

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这是一部关于前沿物理学概念的科普力作,它以一种令人难以置信的清晰度,将那些原本只属于高深理论的知识,转化成了普通人也能理解的生动图景。作者的叙事天赋在这本书中得到了淋漓尽致的展现,他深知如何通过类比和故事来搭建认知桥梁,比如在解释量子纠缠时,他所用的那个关于远距离通信的假想实验,简直是天才之作,瞬间打消了我多年来对该概念的困惑。这本书的厉害之处在于,它没有为了追求“简单易懂”而牺牲科学的严谨性,相反,作者在每一次的简化背后,都清晰地标注了其理论的边界和待探索的未知领域,这使得读者在获得知识的同时,也培养了一种审慎的科学态度。全书的论证逻辑层层递进,从经典物理学的基石开始,稳步迈向相对论和量子力学的奇诡世界,读起来就像是跟随一位最耐心的向导进行一次惊心动魄的宇宙漫游。对于任何对宇宙起源、时间本质感到好奇的非专业人士来说,这本书都是一次绝佳的入门,它不仅解答了“是什么”,更重要的是激发了我们对“为什么”的无限探索欲。

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这部小说简直是一场关于孤独与自我救赎的哲学冥想,它以一种极其克制和内敛的笔法,构建了一个充满象征意义的微观世界。叙事节奏的把控堪称一绝,开篇的沉闷和压抑感,如同缓慢拉开的灰色幕布,让人逐渐沉浸到主人公那种无望的境地中去。但高潮部分的情感爆发,却处理得极其精妙,没有歇斯底里,反而是一种近乎禅意的平静,仿佛所有挣扎最终都汇聚成了一种对存在的深刻理解。语言的锤炼达到了极致,很多句子短小精悍,却蕴含了巨大的张力,比如对“时间流逝”的描写,没有冗长的比喻,而是通过一些细微的日常物件的变化来暗示岁月的无情,极具画面感。阅读过程中,我多次停下来反复咀嚼某些段落,思考作者试图通过这些意象传达何种深层含义。它不是那种提供即时满足感的通俗读物,而是需要读者投入心力去解码的文本迷宫,但一旦领悟到其中精髓,那种精神上的震撼与满足感是无与伦比的。它成功地将个体经验提升到了普遍人性的层面,让人在阅读后久久不能忘怀主人公的选择与挣扎。

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