本書是為適應高職高專教育教學發展的需要，按照“必需、夠用”的原則編寫的。全書內容包括化學實驗常識、化學實驗基本操作、常用物理常數的測定、基礎無機物質的性質實驗、基礎有機化閤物性質實驗和常用實驗儀器等。在列舉各項實驗的同時，重視實驗的基礎理論、基本技能的訓練。
本書為高職高專輕化工類、食品類專業教材，也可供相關專業選用和參考。
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