前廳服務與管理

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出版者:
作者:
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頁數:236
译者:
出版時間:1970-1
價格:26.00元
裝幀:
isbn號碼:9787564107567
叢書系列:
圖書標籤:
  • 前廳服務
  • 酒店管理
  • 服務技能
  • 客戶服務
  • 酒店運營
  • 接待服務
  • 禮賓服務
  • 客房服務
  • 服務流程
  • 管理實務
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具體描述

前廳服務與管理是現代飯店運行與管理的重要組成部分。本教材內容分為“技能篇”、“知識篇”和“管理篇”3篇共10章,並附有全部內容的電子課件。

技能篇以飯店前廳接待和服務工作的程序為綫索,用工作任務的形式,分客房預訂、入住接待、住店服務和離店結賬4個階段,重點闡述瞭預訂、迎送、接待、話務、行李、問訊、留言、商務、代辦和結賬等前廳服務方麵的實操技能與標準;知識篇介紹瞭飯店前廳部的基礎知識和計算機在前廳管理中的應用等知識;管理篇進一步概括瞭前廳銷售、前廳信息管理、前廳服務質量控製和前廳部人力資源管理方麵的知識和技能。

本教材主要適用於高職高專飯店與旅遊管理專業教學,也可作為飯店從業人員崗位工作指導及國傢職業技能鑒定培訓用書。

好的,以下是為您創作的一份關於《前廳服務與管理》以外的圖書簡介。這份簡介將專注於一個完全不同的主題,力求內容充實、細節豐富,並避免任何可能暴露其為AI生成的跡象。 --- 《瀚海星辰:古代航海技術與世界文明的交融》 內容梗概 本書帶領讀者穿越數韆年時光,探索人類徵服海洋的壯闊史詩。它不僅僅是一部關於船舶建造和航海儀器的技術手冊,更是一部宏大的文化史詩,深入剖析瞭古代文明如何通過海洋聯係、貿易往來和文化碰撞,最終塑造瞭我們今日所見的世界格局。《瀚海星辰》以其嚴謹的考據和生動的敘事,揭示瞭從地中海的腓尼基人到太平洋的波利尼西亞人,再到大航海時代開啓者們所依賴的智慧與勇氣。 第一部分:風與水的對話——早期航海的智慧 第一章:黎明之海——美索不達米亞與尼羅河的漂浮夢想 遠古時期,人類對水域的敬畏催生瞭最早的船隻。本章聚焦於兩河流域和古埃及的早期水運工具。我們考察瞭蘆葦筏、獨木舟的演變,以及灌溉農業對船隻形態的影響。重點分析瞭古埃及如何利用尼羅河的穩定水流,發展齣具有初步帆船特徵的船隻,用於運輸巨石和貿易物資。書中詳述瞭早期船體的結構——從簡單的綁紮到木材的初步拼接,以及對風嚮的原始依賴。 第二章:亞得裏亞的先行者——腓尼基人的藍色帝國 腓尼基人,這個活躍於地中海東岸的貿易民族,是古代航海技術革命的真正推動者。本章詳細闡述瞭腓尼基船隻的革命性設計:寬大的船底提供瞭極佳的載貨能力,而修長的船體和堅固的龍骨結構,使其能夠抵抗地中海的惡劣海況。我們深入研究瞭他們的導航技術,包括對星座的精確觀測、沿岸地貌的記憶(沿岸航行法),以及他們如何通過設立貿易站(如迦太基)來構建一張覆蓋地中海的航海網絡。對腓尼基“商船”和“戰船”的結構對比分析,展現瞭技術適應性的力量。 第三章:愛琴海的迴響——米諾斯與邁锡尼的航運體係 愛琴海是青銅時代文明的搖籃。本章考察瞭米諾斯文明(剋裏特島)和邁锡尼文明在島嶼間貿易中的關鍵作用。米諾斯船隻的壁畫資料提供瞭寶貴的視覺證據,揭示瞭其船首裝飾、船帆類型以及對槳手的依賴程度。本書對比瞭這兩大文明在海洋力量上的差異,探討瞭它們對航綫安全和物資(如橄欖油、锡、銅)運輸的依賴性,以及海洋霸權在文明興衰中的體現。 第二部分:技術飛躍與文明碰撞 第四章:地中海的幾何學——希臘與羅馬的海洋工程 隨著文明的發展,航海不再僅僅是經驗的纍積,而是融入瞭數學和工程學的精確計算。本章重點解析瞭古希臘時期,特彆是亞曆山大大帝東徵背景下,對重型運輸船的需求所帶來的技術進步。我們詳述瞭羅馬“喙”(Ram)在戰船上的應用,以及他們如何標準化船隻建造流程,以滿足帝國龐大的人口和軍事調動需求。特彆關注瞭“船塢”和“造船廠”的組織化管理,這標誌著航海技術開始步入工業化初級階段。 第五章:星辰的指南針——波利尼西亞人的偉大遷徙 本書將目光轉嚮太平洋,研究瞭波利尼西亞人驚人的航海成就。與地中海文明依賴海岸綫不同,波利尼西亞人是真正的遠洋探險傢。本章詳細介紹瞭他們如何在沒有金屬工具、指南針和地圖的情況下,依靠對洋流、風係、海鳥習性、雲層變化和潮汐的細緻觀察,完成瞭橫跨數韆公裏、連接夏威夷、復活節島和新西蘭的壯舉。特彆引入瞭“韋夫”(Waka)獨木舟的設計原理——雙體船結構帶來的穩定性和速度優勢,以及其獨特的“洋流圖”——用小木棍和貝殼構成的模型,來象徵和教授復雜的海洋環境。 第六章:北方的開拓者——維京人的長船與世界探索 維京人以其快速、靈活的長船(Longship)聞名於世。本章分析瞭長船能夠適應狹窄峽灣和遠洋航行的設計奧秘:極淺的吃水深度使其能輕鬆登陸,而船體的柔性結構則能承受大浪的衝擊。我們探討瞭維京人如何利用北大西洋的氣候窗口期,從斯堪的納維亞半島齣發,遠達北美洲的蘭塞姆島。本書通過考古發掘的船骸分析,揭示瞭其船體木材的優選和龍骨的精巧設計,這是對環境適應性的極緻體現。 第三部分:跨洋連接與全球化之始 第七章:指南針的秘密——中國航海技術的巔峰 本部分聚焦於中國古代在航海技術上的世界領先地位。我們將詳細考察指南針(羅盤)的發明及其在航海上的應用,這是人類導航史上的一個巨大飛躍。重點分析瞭宋元時期中國的沙船和福船的結構特點,特彆是其“水密隔艙”技術。這項技術極大地提高瞭船隻的抗沉性和載重量,是現代船舶工程的雛形。最後,本書將細緻描繪鄭和下西洋的龐大艦隊規模、先進的造船工藝以及其背後的後勤保障體係,探討瞭這一時期中國海洋技術對東南亞乃至印度洋航運的深遠影響。 第八章:大時代的序幕——地中海的復興與阿拉伯的連接 十字軍東徵和隨後的貿易復興,極大地刺激瞭地中海的航海活動。本章探討瞭阿拉伯人在天文導航、繪製精確海圖(如“航海圖集”)方麵的貢獻,以及他們如何整閤瞭希臘、印度和中國的航海知識。我們分析瞭“三角帆”(Lateen Sail)在地中海的普及,這種帆型使得船隻能夠更好地逆風航行,極大地提高瞭航行的靈活性,為後來的歐洲探險傢奠定瞭基礎。 結語:遺産與未來 本書的結論部分總結瞭古代航海技術如何作為文明交流的橋梁,促進瞭香料、絲綢、思想和宗教的傳播。古代航海傢的經驗、對天象的敬畏以及對工程學的樸素理解,共同構築瞭現代全球貿易體係的基石。通過對這些古代技藝的迴顧,我們得以更深刻地理解地理限製如何塑造瞭人類的曆史進程。 --- 目標讀者: 曆史愛好者、考古學研究者、船舶工程專業學生、對古代文明交流感興趣的普通讀者。本書配有大量古代地圖復刻、船隻結構圖解及關鍵曆史事件時間軸,旨在提供一份既具學術深度又極富閱讀樂趣的航海史畫捲。

作者簡介

目錄資訊

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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用戶評價

评分☆☆☆☆☆

哇,這本書的封麵設計得真不錯,那種沉穩的色調和精緻的排版一下子就抓住瞭我的眼球。我本來是想找一本關於現代職場溝通技巧的書籍,但翻開這本書後,發現它竟然是關於咖啡衝泡的藝術。從最基礎的咖啡豆選擇、研磨度控製,到意式濃縮的萃取技巧,再到花式拉花的精妙,這本書幾乎將咖啡館裏的所有秘密都揭示瞭齣來。作者的文字功底很紮實,描述得極其細膩,比如描述烘焙過程中咖啡豆如何釋放齣復雜的香氣,那種“焦糖的甜潤與堅果的醇厚交織”的畫麵感,簡直讓人迫不及待想立刻去操作一番。而且,書中還穿插瞭一些咖啡曆史的小知識,比如摩卡壺的發明故事,讓整個閱讀過程充滿瞭趣味性,完全不是那種枯燥的說明書。這本書讓我意識到,看似簡單的“一杯咖啡”,背後蘊含著如此深厚的學問和技術,讀完後感覺自己的生活品質都提升瞭一個檔次,非常推薦給所有熱愛咖啡的朋友,它絕對能讓你從“隨便喝一杯”晉升為“品鑒一杯”。

评分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷是想學習最新的項目管理軟件操作流程,特彆是關於敏捷開發中的Scrum框架應用。結果,我拿到手的卻是一本關於古代兵書研究的學術專著,重點分析的是《孫子兵法》在現代企業戰略決策中的哲學延伸。這本書的論證過程非常嚴謹,作者並沒有停留在簡單的比喻層麵,而是深入剖析瞭“形”與“勢”、“奇”與“正”在現代市場競爭中的具體體現。比如,如何通過“不戰而屈人之兵”的理念來構築競爭壁壘,以及如何運用“兵無常勢,水無常形”來應對市場環境的快速變化。書中引用瞭大量的曆史戰例進行對照分析,邏輯鏈條清晰,論證有力。閱讀這本書,就像進行瞭一場高強度的智力訓練,它鍛煉的不是我操作軟件的能力,而是我宏觀思考和布局的能力。讀完後,我發現自己看待工作中的衝突和競爭,視角都變得更加開闊和戰略化瞭,雖然不是我原計劃學習的內容,但其提供的思維框架的價值,遠超我的想象。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常簡約,隻有一行燙金的標題,我當時以為它是一本關於國際貿易法或海關事務的權威指南,期待能從中找到一些關於進齣口流程的最新解讀。誰知,這本書居然是關於高級皮革工藝與奢侈品製作的深度解析。內容完全顛覆瞭我的預期,它詳盡地描述瞭從牛皮的鞣製到最終成品的整個鏈條。作者似乎是一位經驗豐富的大師,他用近乎匠人精神的口吻,講解瞭植鞣和鉻鞣的區彆,不同動物皮革的特性,以及如何識彆和處理細微的瑕疵。書中詳細圖解瞭馬鞍縫閤、滾邊、打磨等一係列復雜的手工技藝,每一個步驟都配有精確的工具名稱和操作要領。這種對傳統手工藝的緻敬和傳承,讓我這個習慣瞭快消品的讀者感到震撼。它教會我的不是如何“管理”,而是如何“創造”和“打磨”,那種耐心和對完美的執著,簡直就是對“精益求精”的最佳詮釋。

评分☆☆☆☆☆

說實話,我拿到這本書的時候,完全是衝著它封麵上那個充滿科技感的圖標去的,我以為這是一本關於人工智能在客戶關係管理中應用的深度解析。結果呢?打開後發現,這本書的主題居然是古典園林設計中的“藉景”手法。內容詳實得令人咋舌,從蘇州園林的麯徑通幽到江南水鄉的虛實相生,作者用近乎文學散文的筆觸,將那些沉默的石頭和流水賦予瞭生命。書中對不同朝代園林風格的演變進行瞭嚴謹的考證,比如唐代的恢宏大氣與宋代的精巧雅緻是如何在造園理念上體現齣來的。我特彆喜歡其中關於“框景”的章節,作者詳細分析瞭如何通過亭颱樓閣的開口角度,將遠處的山巒或近處的花木,巧妙地“引入”到室內空間,形成一幅動態的畫捲。這本書的學術嚴謹性毋庸置疑,但作者的錶達方式又極具感染力,讓一個對園林設計完全陌生的門外漢也能輕鬆領會其中的精髓,讀起來酣暢淋灕,讓我對傳統美學有瞭全新的認識。

评分☆☆☆☆☆

我本意是想找一本關於酒店財務預算和成本控製的專業教材,畢竟這關係到我部門的年終績效。然而,這本書的內容卻聚焦在瞭舞颱燈光設計與劇目編排上。這跨度之大,真是讓人哭笑不得。但神奇的是,這本書的敘事結構非常清晰,它從最基礎的光源色溫、顯色指數講起,逐步深入到復雜的多機位同步控製和情緒渲染。作者非常擅長用案例說話,書中列舉瞭大量經典歌劇和話劇的燈光設計圖紙和現場照片,並附帶瞭詳細的技術說明,解釋瞭為什麼某一個特定的光束角度能瞬間將觀眾帶入悲愴的場景。特彆是關於“二次照明”的講解,那種如何用側光和逆光來塑造人物輪廓、營造戲劇張力的描述,細緻入微,專業性極強。雖然和我的工作毫不相乾,但它展現齣的那種對藝術細節的極緻追求,那種將冰冷的技術轉化為有溫度的藝術錶達的能力,還是非常打動我的,讀完後感覺自己對“氛圍營造”這件事有瞭全新的理解。

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