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石毛直道 食の文化を語る pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

石毛直道 食の文化を語る
☆☆☆☆☆
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石毛直道
ドメス齣版
2009-4
418
3,990円
平裝
9784810707151

圖書標籤: 飲食  食文化  石毛直道   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

食を新しい學問として開拓したパイオニアの四半世紀餘にわたる論考を編む。

既成の學問領域を超えた學際的・総閤的食の研究成果。

石毛直道 食の文化を語る 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

石毛直道［イシゲナオミチ］

１９３７年生まれ。京都大學文學部卒業。農學博士。専門領域は民族學。國立民族學博物館教授、館長をへて、現在、國立民族學博物館名譽教授（本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです）

圖書目錄

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