全書共分7章，第1章主要介紹肉類加工廢水的特性；第2章介紹生物脫氮機理研究；第3章主要介紹瞭肉類加工廢水脫氮處理工藝研究現狀；第4章主要介紹瞭肉類加工廢水生物脫氮實驗研究；第5章主要介紹瞭實驗結果及分析；第6章主要介紹瞭肉類加工廢水生物脫氮過程動力學研究；第7章將本文的研究成果用於實際工程實踐，結果證明其具有很好的指導意義。本書司以作為科研院所、設計院相關科技人員及大學相關專業本科生、研究生的參考書。
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