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出版者:广东经济出版社有限公

作者:陈洪波

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2007-07-01

价格:32.80元

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isbn号码:9787807285946

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 刀工
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《数字时代的叙事构建与信息生态重塑：以交互式媒介为中心的深度研究》 图书简介 本书旨在对当前席卷全球的数字技术浪潮背景下，人类叙事方式的根本性转变、信息传播生态的复杂重构，以及新兴交互式媒介（如虚拟现实、增强现实、沉浸式数字平台）所带来的深刻社会学、认知科学与传播学挑战进行一次系统而深入的剖析。我们不再满足于对技术工具的简单描述，而是聚焦于这些技术如何重塑我们感知现实、构建意义和进行社会交往的核心机制。 第一部分：范式转移：从线性叙事到多维体验的断裂与连接 数字革命的核心影响之一在于对传统“文本中心”叙事的颠覆。传统叙事，无论是文学、新闻还是影视，都遵循着一种相对线性的、由作者主导的结构。然而，在Web 2.0及后续的平台化生态中，叙事的主动权被部分或完全地交还给了受众，形成了“参与式叙事”或“超文本叙事”。 1. 符号学层面的解构：意义的流变性与“碎片化”的认知负荷 本章深入探讨了在高速信息流中，传统符号的稳定意义是如何被稀释和重构的。我们分析了“梗”（Meme）作为一种高效的、跨文化传播的微观叙事单元，如何在短时间内承载并传递复杂的社会情绪与立场。通过引入认知负荷理论（Cognitive Load Theory），我们研究了持续的信息切换和多任务处理（Multitasking）对人类深度理解能力和记忆巩固过程的潜在负面影响。关键在于，信息过载并非信息量的增加，而是结构性混乱导致的意义辨识成本激增。 2. 交互性：从“阅读”到“在场”的本体论转变 交互性不再是简单的超链接跳转，而是构成叙事本身的内在逻辑。本书考察了交互式叙事（如电子游戏、互动纪录片）如何通过用户的即时选择和反馈，塑造出独一无二的“体验路径”。这种体验路径的构建挑战了传统文学批评中对“作者意图”的执着，转而关注“体验效度”（Experiential Validity）。我们引入了“在场感”（Presence）的心理学模型，分析技术如何通过感官的全面调动，模糊了“观看者”与“参与者”之间的界限，从而在情感和伦理层面产生更强大的说服力或代入感。 3. 算法作为隐形编辑：策展、过滤与“回音室”的结构分析 信息流的推送机制并非中立的技术过程，而是由复杂算法主导的“隐形编辑”。本书详细剖析了推荐系统（Recommendation Systems）背后的激励机制，包括点击率最大化、停留时间优化等目标函数如何塑造了用户接收到的信息图景。我们运用社会网络分析方法，量化了“过滤气泡”（Filter Bubbles）和“回音室效应”的结构强度，并探讨了这种结构性偏见如何固化群体身份认同，加剧社会极化。这不仅仅是内容选择的问题，更是社会共识基础被侵蚀的结构性危机。 第二部分：新兴媒介的物理化与数字化共生 随着计算能力和传感器技术的飞速发展，叙事媒介正从屏幕延伸至物理环境，形成了“环境叙事”或“空间计算”。 4. 增强现实（AR）与物理世界的二次编码：叠加的意义层 AR技术通过数字信息对现实场景的即时叠加，创造了一种“双重现实”。本书考察了在博物馆导览、城市漫游等应用场景中，AR如何通过空间锚定技术，将历史、数据或虚构元素无缝嵌入到用户的物理感知中。我们关注由此引发的“现实性”的哲学困境：当叠加信息具有极强的真实感和即时性时，用户如何区分和权衡“被增强的现实”与“未经处理的现实”？这涉及对感知真实性（Perceived Authenticity）的全新考量。 5. 虚拟现实（VR）与具身认知：情感模拟与伦理边界 VR技术提供的沉浸式环境，为模拟极端情境和培养同理心提供了前所未有的工具。我们研究了VR在冲突模拟、职业培训和心理治疗中的应用案例。核心议题在于“具身认知”（Embodied Cognition）：当用户在虚拟空间中进行高强度的身体和情感反应后，这些“虚拟体验”对真实世界行为的迁移效应有多大？同时，对于高度逼真的虚拟暴力、创伤或亲密场景，其对用户心理状态的长期影响，以及平台对这些“高保真体验”的伦理监管，构成了亟待解决的重大课题。 6. 元宇宙（Metaverse）的治理难题：身份、所有权与虚拟经济体 元宇宙的宏大愿景建立在区块链、去中心化自治组织（DAO）和数字资产（NFT）之上。本书将其视为一个复杂的社会实验场。我们分析了在没有传统国家或公司强力干预的“虚拟领地”中，如何形成新的权力结构和治理模式。虚拟身份（Avatar）的持久性、数字资产的法律效力，以及跨平台身份互操作性的技术瓶颈，共同构成了对现有产权法和国际法的新挑战。我们评估了Web3.0哲学在构建一个更公平、更具包容性的数字社会方面的潜力和局限性。 第三部分：认知的重塑与社会责任 最终，所有技术和叙事形式的演变，都必须回归到对人类心智和社会结构的影响上。 7. 深度伪造（Deepfake）与信息环境的信任危机：后真相时代的认知防御 生成式人工智能（Generative AI）的成熟，使得合成媒体的制作成本几乎趋近于零，这极大地冲击了视觉和听觉证据的可靠性。本书不仅关注Deepfake技术的生成算法，更侧重于其对社会信任资本的侵蚀效应。我们探讨了“真实性”概念在数字时代的技术性（如水印、溯源技术）和哲学性（如集体心证）上的双重崩溃，并提出了建立新的信息素养框架——“后真相环境下的批判性感知能力”的必要性。 8. 人机共创的未来：创造力的界限与知识产权的重构 AI在文本、图像和音乐生成领域的突破，标志着“创造”的定义正在被改写。我们审视了大型语言模型（LLM）作为一种新型的“协同创造者”的角色。这引发了关于原创性、劳动价值以及人类独特性的深刻哲学讨论。当机器能够高效地模仿和组合人类历史上的所有风格时，人类创造力的核心价值将何去何从？本书主张，未来的创造力将更多地体现在“提问能力”、“数据策展能力”和“跨模态整合能力”上。 结论：通往可持续的数字未来 本书的结论指出，数字叙事生态的重塑是一个持续演进的、充满张力的过程。技术本身是价值中立的工具，但其背后的商业逻辑和设计选择，却深刻地影响着我们的认知结构和社会权力分配。为了避免陷入信息碎片化、身份对立和现实感流失的陷阱，我们需要建立起一种跨学科的、审慎的技术伦理框架。未来的关键不在于抵制技术，而在于理解其内在的叙事潜力与风险，主动地设计出更健康、更具人性化尺度的数字环境。 本书是为传播学学者、媒体研究人员、人机交互设计师、文化批评家，以及所有对信息时代下人类心智未来感到关切的读者准备的深度思考之作。

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我一直认为，想要做出好吃的菜，除了调味之外，食材的预处理也非常重要，而刀工可以说是食材预处理的重中之重。我参加过几次烹饪课程，每次老师都会强调刀工的重要性，但很多时候，老师的演示我根本跟不上。市面上关于烹饪的书籍很多，但真正能系统、清晰地讲解刀工的书却不多。这本书的标题——“基础刀工图解”，听起来非常吸引我。我非常看重“图解”这个词，希望它能用大量直观的图片来解释各种刀法，而不是枯燥的文字描述。我希望这本书能够从最基础的握刀姿势讲起，然后逐步深入到各种常用的切法，比如切片、切丝、切丁、切末等等，并且每一种切法都有详细的步骤图，能够清晰地展示刀的走向、角度和力度。如果书中还能针对不同种类的食材，比如根茎类蔬菜、叶类蔬菜、肉类、鱼类等，提供一些具体的处理技巧和注意事项，那我真的会非常惊喜。我希望这本书能够成为我提高刀工的得力助手，让我在厨房里能够更加自信和从容。

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作为一个从没怎么进过厨房的人，每次看到网上那些美食博主娴熟地切着各种食材，我都觉得那是“神技”。我尝试过自己做饭，但每次都被基础的食材处理环节劝退。比如，切个土豆丝，不是粗细不均，就是黏糊糊地粘在一起；切个姜末，手指头上总是伤痕累累。所以，我一直渴望找到一本能够从零开始，用最直观、最形象的方式讲解刀工的书。这本书的封面设计虽然简单，但“基础刀工”这几个字却让我看到了希望。我希望它能真的做到“基础”，从最最基础的握刀、运刀开始讲，然后一步步教我如何切出均匀的片、丝、丁、块。最关键的是，我希望它能有很多清晰的插图，最好是那种真人演示的或者是非常细致的手部动作图，这样我才能跟着学。如果书中还能包含一些如何挑选和保养刀具的小贴士，以及如何处理一些比较难切的食材（比如番茄、洋葱）的技巧，那就更完美了。我只想让我在厨房里不再那么手足无措，能够更自信地完成每一道菜的准备工作。

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收到这本书的时候，我的第一感觉是它很实用。作为一名业余美食爱好者，我深知刀工是烹饪的基础，但又常常被各种复杂的切法搞得一头雾水。很多食谱里提到的“滚刀切”、“菱形切”，对我来说都像是天书。这本书的名字，尤其是“图解”二字，让我充满期待。我希望它不仅仅是文字的堆砌，而是能够通过大量的插图，清晰地展示每一种刀法的动作要领、角度变化以及最终的形态。比如，在切丝的时候，刀与食材的倾斜角度应该是多少？如何才能切出粗细均匀的丝？在切块的时候，力度应该如何掌握？我希望这本书能够提供这样的细节。另外，我也很期待书中能包含一些针对不同食材的处理方法，比如如何才能把鱼肉剔骨得更干净，如何才能将牛肉切出适合不同烹饪方式的薄片。如果还能有一些关于刀具安全使用的指导，以及如何保养刀具的建议，那就更贴心了。我希望通过学习这本书，能够真正掌握一些实用的刀工技巧，让我在烹饪过程中更加得心应手，做出更精致、更美味的菜肴。

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这本书的封面设计相当朴实，没有太多花哨的装饰，只是一个简洁的标题和一张似乎是刀具的线条勾勒图。我拿到它的时候，心里其实是有些忐忑的。作为一个厨房新手，我对“刀工”这两个字总有一种莫名的畏惧感，总觉得这需要天赋和多年的磨练。翻开目录，我看到了一些基础的刀法介绍，比如切丝、切片、切丁等等，还有一些关于不同食材处理的建议。这让我稍稍安心了一些，至少它不是一本晦涩难懂的理论书籍。我期待它能用最简单易懂的方式，让我明白如何安全又高效地处理食材，不再因为切个洋葱就泪流满面，或者把一块好好的豆腐切得七零八落。如果能配上清晰的步骤图，那更是再好不过了。我希望这本书能成为我厨房里的入门指南，让我能够自信地拿起刀，开始我的烹饪之旅，不再被简单的食材处理问题难倒，从而能够更专注于菜品的味道和创意。

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我最近迷上了烹饪，尤其喜欢挑战一些看起来比较复杂的菜肴。不过，每次看到食谱里要求“葱姜蒜末”、“滚刀块”、“蓑衣黄瓜”之类的描述，我就有点头疼。感觉自己的刀工实在是太差了，直接影响了菜肴的美观度和口感。所以，我一直在寻找一本能够系统性地讲解刀工的书。这本书的名字听起来非常契合我的需求，特别是“图解”两个字，让我觉得它应该会有很多直观的示意图，能帮助我更好地理解各种刀法的要领。我希望它能从最基本的握刀姿势、刀具的选择和保养开始讲起，然后循序渐进地介绍各种常用的刀法，并且每一种刀法都有详细的步骤分解和注意事项。如果书中还能包含一些针对不同食材（比如蔬菜、肉类、鱼类）的特殊处理技巧，以及一些常见的刀工错误以及如何避免，那对我来说就太有帮助了。我真的迫切希望能够提高自己的刀工，让我的菜肴在色香味上都有一个质的飞跃，不再只是“能吃”的水平，而是能达到“好看又好吃”的境界。

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