本教材重點介紹瞭生物化學的基本理論及相關的實驗和技能。主要內容有：生物有機體的化學組成、生物的新陳代謝、遺傳信息的傳遞、四大生物分子之間的代謝聯係及調控、實驗和技能訓練。除安排瞭常規的生化實驗實訓內容外，還加強瞭生化技能訓練項目。如分光光度計的使用，定量滴定時標準麯綫的繪製、層析、電泳以及微滴定等技術的操作。
本教材適用於全國農林各高等職業技術學院、農林大學成教院、高等農林專科學院和農林中專學校的高職班師生和相關層次的培訓及自學。
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