本教材重点介绍了生物化学的基本理论及相关的实验和技能。主要内容有：生物有机体的化学组成、生物的新陈代谢、遗传信息的传递、四大生物分子之间的代谢联系及调控、实验和技能训练。除安排了常规的生化实验实训内容外，还加强了生化技能训练项目。如分光光度计的使用，定量滴定时标准曲线的绘制、层析、电泳以及微滴定等技术的操作。
本教材适用于全国农林各高等职业技术学院、农林大学成教院、高等农林专科学院和农林中专学校的高职班师生和相关层次的培训及自学。
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