《食用山藥栽培技術圖說》是《新農村建設書屋。農業關鍵技術圖說書係》之一。本書的編者長期從事山藥規範化種植方麵的科研工作，對山藥的栽培管理技術進行瞭大量的研究，特彆是在傳統的管理方法與GAP相結閤方麵有著較豐富的經驗。在本書的編著上，嚴格按照中藥材GAP和農産品無公害的相關要求定稿，全麵總結最新科研成果，為讀者提供最新的實用技術。
本書全麵介紹瞭山藥主要品種、良種繁育、栽培管理、病蟲害防治與加工技術，在文字處理方麵，盡量使語言簡練、通俗易懂，可供農民、基層技術人員直接使用，也可作為科研院所研究人員及高等院校師生的參考讀物，對於中藥企業建立山藥GAP基地也有一定指導價值。
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