具體描述
到閩南喝工夫茶，ISBN：9787805976600，作者：鄭啓五
作者簡介
鄭啓五 公共事務學院. 1982年至今一直從事颱灣人口動態研究和閩颱人口對比研究，1994年以來一直擔任人口研究所副教授，同時兼任福建省人口學會常務理事、《中國計劃生育年鑒》特約編輯、《中國人口年鑒》專欄撰稿人。曾任《中國人口叢書•颱灣分冊》主編助理和專章撰稿人，承擔國傢和省級對颱人口研究課題多項。1985年在北京經濟學院參加聯閤國人口基金人口學講習班，1986年赴美國芝加哥大學齣席颱灣研究國際研討會，在會上宣讀論文——《當代颱灣人口的婚姻和傢庭狀況分析》。長期跟蹤颱灣人口動態的發展，10餘年來堅持為《中國人口年鑒》撰寫颱灣人口年度動態的分析稿件；先後在多傢人口學和颱灣問題的研究刊物發錶有關颱灣人口的研究論文30餘篇。
目錄資訊
閩南茶語詞//01
享受功夫茶//03
清飲與茶配//08
廈門篇
湖畔茶藝館//012
金榜山茶話//015
大話“沙茶麵”//018
好清香小吃//023
飄香的扁食//026
廈門麵綫糊//028
龍眼與荔枝//030
鄉土番石榴//034
兒時孵番薯//037
水潭釣泥鰍//040
校園的行走//043
泉州篇
阿裏山茗茶//048
品飲八大王//052
大坪茶籽殼//056
清水岩甜茶//059
泉州南少林//063
想起“安阿飄”//067
安海土筍凍//070
遺憾“石亭綠”//076
路經塗嶺村//078
漳州篇
石壁山探源//086
天福茶博院//090
熟透自然甜朋393
美味天寶蕉//095
柚子慶團圓//099
童玩紅柿蒂//102
南靖白香餅//104
給魚兒洗澡//106
最是海蠣煎//108
百姓的甕菜//110
背街的風情//112
跋我的“閩南腔”//114
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
這本《到閩南喝工夫茶》的書名，一下子就勾起瞭我內心深處對那片溫暖土地的嚮往，以及對那份源遠流長的茶文化的憧憬。我一直都對茶有著一種特彆的情感，它不僅僅是一種飲品，更是一種生活態度，一種文化的載體。而閩南，這個我從未踏足卻早已在我腦海中勾勒齣無數美好畫麵的地方，與工夫茶的結閤，簡直是天造地設的一對。我仿佛已經能聞到那股混閤著海風的清新和烘焙過的茶葉香氣，想象著茶農們在陽光下辛勤勞作的身影，以及茶館裏人們悠閑品茗的場景。這本書的齣現，像是為我打開瞭一扇通往那個世界的窗戶，讓我有機會在文字間，沉浸式地體驗那份獨特而迷人的閩南風情。我特彆期待書中能詳細地介紹工夫茶的衝泡技藝，不僅僅是那些看似繁瑣的步驟，更重要的是其中蘊含的精髓和哲學，以及不同地域、不同茶種在工夫茶衝泡上的細微差彆。我也想瞭解，在閩南，工夫茶是如何融入當地人的生活，成為他們日常不可或缺的一部分的。是作為一種社交禮儀，還是作為一種精神寄托？抑或是兩者兼而有之？我渴望通過這本書，深入瞭解工夫茶背後的故事，感受它所承載的深厚文化底蘊，並嘗試將這份茶韻帶入我的生活中。
评分《到閩南喝工夫茶》，這個書名本身就散發著一種悠閑而又充滿儀式感的味道，瞬間就勾起瞭我對美好生活的嚮往。我一直以來都對那些能夠讓時間慢下來的事物情有獨鍾，而茶，尤其是需要“工夫”纔能泡好的工夫茶，更是其中的代錶。閩南，這個名字本身就帶有一種溫暖、陽光的氣息，讓人聯想到海濱風光和淳樸的人情。我希望這本書能夠帶我深入瞭解閩南的地理環境和人文特色，看看究竟是什麼樣的風土，孕育齣瞭如此獨特的工夫茶文化。我期待書中能夠詳細地講解工夫茶的衝泡過程，不僅僅是那些步驟，更重要的是要解釋每一個步驟背後的原因和意義，比如為什麼需要特定的水溫，為什麼需要反復的衝泡，以及如何通過觀察茶葉的變化來判斷齣湯的時機。我希望能夠從中感受到閩南人民對於茶的熱愛和尊重，以及工夫茶在他們生活中所扮演的重要角色，是社交的媒介，還是心靈的慰藉？我希望通過閱讀這本書，能夠不僅僅是瞭解到一種飲品，更能從中體會到一種生活態度，一種對生活細節的關注，以及一種源自閩南的平和與智慧。
评分坦白說，我之前對閩南的瞭解非常有限，隻知道那裏靠海，氣候比較溫暖。這次偶然看到《到閩南喝工夫茶》這本書，名字就顯得很接地氣，而且“工夫茶”三個字，讓我覺得很有意思，好像裏麵藏著不少學問。我一直對那些需要耐心和技巧纔能完成的事情很感興趣，比如手工藝、烘焙，當然也包括泡茶。我希望這本書能夠詳細地講解閩南工夫茶的衝泡過程，不僅僅是步驟，更希望能夠深入到每一個細節，比如水溫的控製、茶葉的投放量、茶具的選擇等等，這些看似微小的差彆，往往會帶來截然不同的口感和香氣。我還好奇，為什麼叫做“工夫茶”？是不是因為需要花費很多“工夫”纔能泡好？書裏會不會介紹一些當地的茶館或者茶農的故事？我希望能夠瞭解到，在閩南，工夫茶不僅僅是一種飲品，更是一種社交方式，或者是一種生活態度。這本書能讓我感受到閩南人民的熱情好客，以及他們對於茶的熱愛。我期待通過閱讀，能夠對工夫茶有一個更全麵、更深入的認識，並且也許能激發我親自去嘗試一下，體驗一下那份來自閩南的茶香。
评分《到閩南喝工夫茶》這本書，單從名字上看，就充滿瞭濃厚的地域特色和一種對生活品質的追求。我一直對那些能夠引發人們對生活方式進行思考的書籍很感興趣，而“工夫茶”本身就蘊含著一種“慢生活”的哲學。閩南，這個名字給我一種溫暖、古樸的印象，我好奇當地的自然環境和人文風情是如何與工夫茶文化相互交融，相得益彰的。我期待這本書能夠詳細地講解工夫茶的衝泡流程，不僅僅是機械的步驟，更希望能深入到每一個細節的背後，比如對水質的選擇，對水溫的把控，以及對茶葉衝泡時機的把握。我希望通過閱讀，能夠瞭解到，為什麼工夫茶需要如此“費工夫”，它是否蘊含著一種對細節的極緻追求，一種對茶本身香氣和滋味的尊重？我希望書中能分享一些與工夫茶相關的曆史故事、傳說，或者當地茶農、茶藝師的個人經曆，這些能夠讓抽象的茶文化變得更加鮮活生動。我希望能夠通過這本書，感受到閩南人民的熱情好客，以及他們對傳統文化的傳承和熱愛。它能否帶我領略一幅幅充滿閩南韻味的畫麵，讓我仿佛置身其中，親手捧起一杯熱氣騰騰的工夫茶？
评分我購買《到閩南喝工夫茶》這本書，純粹是被它的名字所吸引，帶著一種對未知旅程的好奇心。我的腦海裏浮現齣關於閩南的一些零散的印象：紅磚古厝，海濱風光，還有那特有的閩南語調。而“工夫茶”，這個詞語本身就帶著一種沉靜、專注的味道，讓人聯想到慢下來的生活節奏和對品質的極緻追求。我一直以來都對那些能夠喚醒感官、帶來心靈平靜的事物情有獨鍾，而茶，恰恰是其中最能代錶性的。這本書的封麵設計，我猜想一定充滿瞭濃鬱的地域特色，或許是手繪的古厝一角，又或者是精美的茶具特寫。我期待它不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於如何慢下來，如何品味生活，如何在繁雜的世界裏找到一處寜靜之所的書。我希望它能帶領我“身臨其境”地感受閩南的氣候、人文和地理環境，理解這些因素是如何共同塑造瞭當地獨特的工夫茶文化。書中的故事，或許會講述當地人的生活故事，他們的喜怒哀樂，以及茶在其中扮演的角色。我希望它能給我帶來一些啓發，讓我思考如何在自己的生活中，也能夠找到屬於自己的“工夫”，去體驗那些值得細細品味的美好。
评分初次看到《到閩南喝工夫茶》這個書名，便被它那種樸實而又充滿吸引力的文字所打動。我一直認為，真正的生活智慧往往隱藏在最尋常不過的日常之中，而茶，特彆是經過精心衝泡的工夫茶，便是其中極具代錶性的一環。閩南，這個名字對我來說，總帶著幾分南方特有的溫婉與熱情，也讓我對書中可能描繪的地域風情充滿好奇。我渴望瞭解，在這片土地上，究竟是怎樣的自然環境和人文積澱，孕育齣瞭獨具特色的工夫茶文化？書中是否會細緻地描繪齣一套完整的工夫茶衝泡流程，從選水、擇茶，到注水、齣湯，每一個步驟背後是否都蘊含著深厚的學問和對細節的講究？我尤其期待書中能夠分享一些與工夫茶相關的曆史故事、傳說，或者當地人對於茶的情感寄托，這些能夠讓“工夫茶”這個概念更加生動立體。我希望這本書不僅僅是一本關於茶的百科全書，更能是一本能夠引導讀者去感受生活、品味細節的生活指南。它能否讓我感受到閩南人民的淳樸善良，以及他們對生活的熱愛和對傳統的尊重？我希望能從這本書中獲得一份來自閩南的寜靜與智慧，並嘗試將其融入自己的日常生活中，讓自己的生活也增添一份“工夫”的韻味。
评分《到閩南喝工夫茶》這個書名，在我腦海中勾勒齣瞭一幅充滿畫麵感的場景：溫暖的陽光透過竹林灑下斑駁的光影，古樸的茶桌上擺放著精緻的茶具，空氣中彌漫著淡淡的茶香，耳邊傳來悠揚的閩南語歌謠。我一直以來對那些能夠慢下腳步、細細品味的事物有著莫名的偏愛，而工夫茶，恰恰是這種生活態度的絕佳體現。我期待這本書能夠帶我深入瞭解閩南的地理環境和人文特色，比如當地的氣候是如何影響茶葉的生長，以及閩南人民的熱情好客是如何體現在工夫茶的待客之道中的。我希望書中能夠詳細地介紹工夫茶的衝泡技藝，不僅僅是那些看似繁復的步驟，更重要的是要解釋每一個步驟背後的原因和意義，比如為何要選用特定的水溫，為何要輕柔地注水，以及如何通過觀察茶葉的舒展來判斷齣湯的時機。我還希望書中能夠分享一些關於閩南工夫茶的經典茶具，比如紫砂壺、蓋碗、茶盤等，以及它們在衝泡過程中的作用。更重要的是，我希望能夠從書中感受到閩南人民對於茶的熱愛和尊重，以及工夫茶在他們生活中所扮演的重要角色，或許是日常的消遣，或許是重要的社交禮儀。
评分這本書的名字，《到閩南喝工夫茶》，像是一首婉轉的歌，輕輕撥動瞭我心弦中最柔軟的部分。我一直覺得，生活不應該隻有匆忙和效率，更應該有慢下來的時刻，有去感受、去體驗的意願。而“工夫茶”，這個充滿儀式感和智慧的詞語，恰恰代錶瞭我對那種精緻生活的嚮往。閩南，這個對我來說既熟悉又陌生的地域，總是讓我充滿好奇。我期待這本書能夠像一位引路人，帶我走進閩南的深處，去感受那裏的風土人情，去領略那裏的自然風光。我希望它能詳細地描繪齣閩南工夫茶的衝泡過程，不僅僅是冰冷的步驟，更能融入其中對溫度、對水流、對茶葉狀態的細緻觀察和把控，以及背後所蘊含的匠人精神。我好奇，在閩南，工夫茶是如何成為當地人生活的一部分的？它是否承載著傢族的記憶，還是傳遞著友情的溫暖？書中會不會齣現那些充滿故事的茶農、茶師，他們的經曆和感悟，是否能讓我更加深刻地理解工夫茶的文化內涵？我希望通過閱讀，能夠不僅僅是瞭解一種飲品，更能從中汲取一份平和與寜靜，讓自己的生活也變得更加有“工夫”。
评分這本書的封麵，我猜想一定充滿瞭溫暖的色調和質樸的意象，就像“到閩南喝工夫茶”這幾個字給我的感覺一樣，樸實而又充滿韻味。我一直認為，真正美好的生活，往往藏在那些不經意間的細節裏，而工夫茶，恰恰是這種細節的集大成者。閩南，這個名字本身就帶著一股南國的溫熱和海風的清新，讓我對書中即將展現的景緻和人文充滿瞭期待。我迫切地想知道，在閩南，是如何將“工夫”這兩個字，巧妙地融入到一杯茶的衝泡過程中的？書中是否會詳細地解讀，每一道工序，每一個動作，背後所蘊含的意義和講究？我希望它不僅僅是一本技術手冊，更能是一本帶著情感的故事集，講述那些與工夫茶相關的、發生在閩南的故事。或許是茶農們辛勤勞作的汗水，或許是茶館裏談天說地的歡聲笑語，亦或是傢庭聚會中共享的溫情時刻。我希望通過這本書，能夠感受到閩南人民那種熱情、好客、懂得享受生活的態度，並且能夠從中汲取一些養分，讓自己的生活也變得更加有滋有味。
评分《到閩南喝工夫茶》，這個書名本身就散發著一種悠然自得的生活氣息，讓我這個常年被工作和生活壓力裹挾的人，不禁心生嚮往。我一直對那些能夠讓人慢下來、靜下心來的事物有著天然的親近感，而茶，尤其是“工夫茶”，在我看來，就是其中的佼佼者。書名中的“閩南”，更是為這份期待增添瞭一抹神秘而又親切的色彩。我腦海中關於閩南的畫麵，是模糊卻又充滿魅力的：古老的巷道，飛簷翹角的屋頂，還有海風帶來的鹹濕氣息，以及吳儂軟語般的閩南話。我迫切地想知道，在這片獨特的土地上，工夫茶是如何生根發芽，又如何被當地人賦予瞭獨特的生命力。這本書會不會像一位老朋友，娓娓道來關於工夫茶的起源、發展，以及它在閩南人民生活中扮演的角色？我期待書中能夠詳細地介紹各種工夫茶的衝泡技巧，不僅僅是動作的演示，更重要的是其中蘊含的對細節的極緻追求，以及對茶本身香氣和口感的深度挖掘。我還想知道，在閩南，喝工夫茶是一種怎樣的體驗？它是一種儀式，一種交流，還是一種生活哲學？我希望這本書能夠帶我走進一個充滿茶香、人情味和文化底蘊的閩南世界，讓我體驗到一份彆樣的生活情趣。
评分裏麵有段講林語堂紀念館的，還有魯迅館新增的明信片和那個吃香蕉的故事甚為有趣
评分裏麵有段講林語堂紀念館的，還有魯迅館新增的明信片和那個吃香蕉的故事甚為有趣
评分很喜歡，文字似朋友對話般親切。 本書購買於二零一五年農曆五月十三，是緣分吧，很多書中選重瞭他。初讀好感如泉湧，再讀是沉溺，如今二零一六年，為作者的文化功底摺服。鄭老師善於觀察聆聽，也很具有分享精神，是我喜歡的長者。他有一顆甄彆美好的眼睛和珍藏美的心♥。希望自己也能如此！
评分還行，就是有些語言太做作瞭。
评分很喜歡，文字似朋友對話般親切。 本書購買於二零一五年農曆五月十三，是緣分吧，很多書中選重瞭他。初讀好感如泉湧，再讀是沉溺，如今二零一六年，為作者的文化功底摺服。鄭老師善於觀察聆聽，也很具有分享精神，是我喜歡的長者。他有一顆甄彆美好的眼睛和珍藏美的心♥。希望自己也能如此！
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