圖書標籤: 烘焙
发表于2025-02-05
美味思鄉月餅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
本書主要介紹糖漿皮類、混酥皮類、酥皮類、其他類月餅的配方和製作圖解,品種豐富,原創造型,糖漿、餅皮、餡料等原輔材料配方詳盡,關鍵操作圖解詳細, “小貼士”、 “特彆提示”等更是亮點,可幫助月餅生産企業技術人員、中式麵點製作經營商戶、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧,是其良師益友。
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