實用中西糕點生産技術與配方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


實用中西糕點生産技術與配方

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劉清
化學工業齣版社
2007-5
208
22.00元
9787122002174

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发表于2024-11-04

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圖書描述

本書主要闡述瞭中西糕點生産的相關知識,介紹瞭大量糕點生産中的細節,剖析瞭糕點生産過程中齣現的質量問題,並給予解決方法。同時,書中附有大量中西糕點的生産配方,這些配方都經過瞭作者的親自試驗,實用性很強。本書文字簡練,注重細節,很值得一讀,可作為從事糕點生産的相關人員的參考書。

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