中老年补钙食疗菜点500款 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科文

作者:《中国饮食文化丛书》编委会 编

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2007-4

价格:16.00元

装帧:

isbn号码:9787543931381

丛书系列:

图书标签:

• 补钙
• 中老年
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• 健康
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• 食疗菜点

《中老年补钙食疗菜点500款》图书简介 随着年龄的增长，身体对钙质的需求和吸收能力都面临着挑战。骨骼健康，不仅关乎身体的支撑与活力，更影响着生活质量的方方面面。本书《中老年补钙食疗菜点500款》正是一本专为中老年朋友量身打造的健康宝典，旨在通过科学合理的饮食调理，帮助您轻松实现骨骼的强健与活力的提升。 本书的核心理念在于“食疗”，强调“药食同源”，将补钙的理念融入日常饮食之中，化繁为简，让您无需依赖药物，就能从一日三餐中摄取充足的钙质，并有效促进钙的吸收利用。我们深知，对于中老年朋友而言，美食不仅是口腹之欲的满足，更是对生活品质的追求。因此，本书在提供科学补钙方案的同时，更注重菜点的口味、烹饪的便捷性以及营养的均衡性，力求让每一位读者都能在享受美味的同时，悄然增强骨骼的力量。 本书的独特之处与丰富内容： 海量菜点，满足您的味蕾： 顾名思义，本书精选了多达500款精心设计的补钙食疗菜点。这些菜点涵盖了从家常小炒到精致汤羹，从开胃凉菜到滋补主食的方方面面，确保您的餐桌永远不会单调。每一款菜点都经过精心设计，不仅考虑到了食材的钙含量，更注重与其他食材的搭配，以达到最佳的补钙效果。 食材的智慧，钙源的宝库： 我们深入挖掘了各种富含钙质的食材，并根据中老年人的消化能力和营养需求进行了科学的分类和推荐。您可以了解到，不仅常见的牛奶、豆制品是优质钙源，许多蔬菜（如西兰花、芝麻菜）、鱼类（如沙丁鱼）、坚果（如杏仁）以及一些传统食材，同样蕴藏着惊人的补钙能量。本书将为您一一揭示这些“隐藏的钙库”，并教会您如何在日常烹饪中巧妙运用它们。 科学搭配，促进钙质吸收： 仅仅摄入钙质是不够的，促进钙的吸收同样至关重要。本书深入浅出地介绍了维生素D、维生素K、镁等与钙吸收密切相关的营养素。您将学到如何通过食物搭配，例如将富含钙质的食物与富含维生素D的食材（如菌菇类、蛋黄）一同烹饪，或者选择富含镁的食物（如绿叶蔬菜、全谷物）来协同作用，最大限度地提高身体对钙的吸收效率。 针对性强，满足不同需求： 了解到中老年群体在补钙方面可能存在的个体差异，本书特别设计了多种针对性的菜点。无论是希望通过日常饮食来预防骨质疏松，还是希望在已有不适的情况下进行食疗调理，本书都能提供相应的解决方案。我们关注不同人群的口味偏好和烹饪习惯，力求让每一位读者都能找到适合自己的食疗方案。 烹饪便捷，省时省力： 我们深知中老年朋友可能在厨房操作上有所顾虑，因此，本书中的所有菜点都力求制作过程简单易行，步骤清晰明了，并且所需的烹饪时间也尽可能缩短。许多菜点都能快速完成，让您在忙碌之余，也能轻松为自己和家人烹制出健康美味的补钙佳肴。 营养均衡，全面呵护： 补钙并非孤立的健康目标，而是一个整体健康管理的一部分。本书在设计菜点时，充分考虑了营养的全面性，确保在补钙的同时，也能摄入身体所需的蛋白质、维生素、矿物质等，做到营养均衡，从内到外地呵护您的身体健康。 健康贴士，贴心指导： 除了丰富的食谱，本书还穿插了大量关于骨骼健康、钙质补充、营养吸收的实用小贴士。这些贴士来源于科学研究和专家建议，通俗易懂，能够帮助您更深入地理解补钙的重要性，掌握更科学的健康生活方式。 本书的适用人群： 所有关注骨骼健康的中老年朋友。 希望通过日常饮食来预防和改善骨质疏松的人士。 对传统食疗养生感兴趣的读者。 希望为家人提供健康饮食的家庭主厨。 追求健康、美味、便捷烹饪方式的广大读者。 《中老年补钙食疗菜点500款》不仅是一本菜谱，更是一份关爱，一份对健康生活方式的引导。翻开本书，您将开启一段美味与健康的奇妙旅程，让强健的骨骼成为您晚年幸福生活的坚实后盾，让每一个平凡的日子都充满活力与光彩。让我们一同用厨房里的智慧，点亮健康，收获精彩！

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作为一个严格的健康管理者，我最看重的是食物的“安全性”和“循证性”。对于中老年人的食疗，食材的新鲜度和处理过程中的卫生至关重要。我希望这本书在每道菜的开头，都能有一个小贴士，专门讲解如何挑选主材（比如如何判断豆腐的新鲜度，如何去除某些深色蔬菜中的草酸，以减少对钙吸收的干扰）。此外，食谱的“量”的把控必须非常精确。是按“两人份”还是“一人份”来计算？特别是针对钙质，如果摄入过量反而可能带来其他问题，这本书是否能给出明确的份量建议，并附带一个简单的“每日钙质摄入量估算表”？如果它能将食疗的科学性、食材的安全处理、以及精确的份量控制这三点结合起来，而不是仅仅停留在“好吃”这个层面，那么它将是我寻找已久的权威参考书。

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这本《中老年补钙食疗菜点500款》听起来简直是为我父母量身定做的！我最近在帮他们物色一些既能调理身体，又能让他们吃得开心的食谱。我最大的期待是，它能提供非常具体、易于操作的日常菜肴。我希望它不仅仅是罗列食材，而是能深入讲解每种食材的钙含量、吸收率，以及如何通过烹饪技巧（比如搭配维生素D含量高的食材，或者使用特定的酸性物质来促进钙质溶解）来最大化钙的摄入效率。老人家们往往对复杂的步骤感到畏惧，所以，我特别希望这本书里的菜谱能用极其简洁的语言，最好能配上清晰的步骤图，就像专业营养师手把手教导一样。而且，500款这个数量非常吸引人，意味着我可以轮换着做，避免他们吃腻。我期待其中有针对不同健康状况（比如有高血压、糖尿病的患者）的低盐、低糖版本，这样既补钙又不损害其他健康指标。这本书如果能像一本生活百科全书那样，把食疗的科学道理讲透，而不是简单地堆砌菜名，那它就真正有价值了。

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这本书的定位是“500款”，这本身就暗示了巨大的内容量。我希望这500款菜肴能覆盖到一年四季，而不是简单地重复基础款。比如，针对夏季出汗多导致钙流失加快，是否有专门的清爽补钙汤水？针对冬季日晒不足，是否有能替代部分阳光作用的食疗方案？更进一步，我希望这本书能提供不同地区、不同食材的替代方案。比如，如果我所在地区不容易买到某种特定的鱼类，书里能否建议用什么本地食材来达到相似的补钙效果？这种地域适应性和季节性变化的考量，才能让一本食谱真正成为“宝典”，而不是一本只能在特定环境下使用的手册。如果它能像一本地方志那样，记录下不同地区传统饮食中那些被忽略的补钙智慧，那就更有深度了。

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说实话，我对市面上很多“食疗宝典”都持保留态度，感觉很多都是图鉴式的堆砌，缺乏真正的实用指导。我更看重的是这本书在“食疗”二字上的深度挖掘。我希望它能打破传统补钙食谱的窠臼，不要总围绕着牛奶、豆腐转。我期待看到一些非常规但科学有效的食材组合，比如某些特定的海产品、深绿色蔬菜的创新处理方法，或者一些传统药膳中被证实对骨骼有益的配方。另外，对于中老年人来说，消化吸收能力下降是一个大问题。这本书如果能提供不同烹饪方式对钙吸收影响的对比分析，例如，是炖煮比快炒更适合老年人？高脂烹饪对钙吸收是促进还是阻碍？这类细致入微的科学解读，会让我觉得物超所值。如果它能细致到告诉我们，一餐中钙质的最佳摄入量是多少，以及如何通过搭配非钙源食材来提升整体营养均衡，那就太棒了。

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我最近迷上了研究厨房工具的搭配。很多补钙食谱往往要求长时间的慢炖或高压锅操作，这对于追求效率的现代家庭来说不太友好。我非常希望能看到《中老年补钙食疗菜点500款》在这方面有所创新。比如，有没有利用空气炸锅、电炖盅这些新式厨房电器来制作高钙菜肴的方案？如果食谱能够清晰地标注出制作这道菜所需要的总时间（包括备料和烹饪），并提供一个快速版和慢炖版的对比，那就完美了。我父母年纪大了，不想在厨房里长时间站立。如果这本书能侧重于那些“一锅出”或者“提前备菜”的策略，帮助他们实现轻松烹饪，那绝对是实实在在的便利。我期待的不是一本“厨艺大赛”食谱，而是一本真正能融入日常、减轻家务负担的实用工具书。

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