緒論
第一章 食藥用菌的生活周期
第一節 菌絲體與子實體
一、菌絲體的形態與構造
二、子實體的結構與類型
第二節 食藥用菌的生活史
一、孢子形成與釋放
二、初生菌絲體
三、同宗結閤與異宗結閤
四、次生菌絲體與三生菌絲體
第二章 食藥用菌的生存環境
第一節 食藥用菌的生態
一、食藥用菌的生態習性
二、食藥用菌的發生場所
三、食藥用菌的發生季節
第二節 食藥用菌營養與生理特性
一、營養條件
二、生活環境
第三章 食藥用菌菌種的生産、培養、選育和保藏
第一節 食藥用菌菌種的生産
一、培養基的製備
二、食藥用菌的消毒與滅菌
三、製種的設備和用具
四、接種操作與菌種培養
五、菌種的質量鑒定及注意事項
第二節 食藥用菌菌種的分離、保藏與選育
一、菌種分離
二、菌種保藏
三、菌種退化及菌種復壯
四、菌種選育
第四章 食藥用菌的主要病蟲害及其防治
第一節 食藥用菌病害的基本概念、類型及防治
一、食藥用茵的病害
二、食藥用菌的病害特點及傳播侵染途徑
三、侵染性病害的主要種類、危害癥狀及防治
四、非侵染性病害及其防治
第二節 食藥用菌的蟲害及其防治
一、蟲害對食藥用菌生産的影響
二、食藥用菌的蟲害種類及防治
第三節 食藥用菌病蟲害的綜閤防治
一、生態防治法
二、環境衛生措施
三、物理和機械防治法
第五章 珍稀食藥用菌的馴化與栽培
第一節 馴化栽培簡史及意義
一、馴化栽培簡史
二、馴化栽培的目的和意義
第二節 已人工馴化栽培的與有馴化前景的食藥用菌種類
一、已人工馴化栽培的食藥用菌種類
二、有馴化栽培前景的食藥用菌種類
第三節 馴化栽培的一般步驟和方法
一、挖掘資源
二、獲取菌種
三、對目標菌進行生物學特性研究
四、進行培養基、栽培模式和品比實驗研究
第六章 平菇
第一節 概述
一、平菇的種類、分布和栽培情況
二、發展平菇生産的意義
第二節 生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
三、生活條件
第三節 生料製栽培種
一、配方
二、製作
第四節 栽培和管理
一、半地下式日光溫室塑料袋立體式栽培
二、日光溫室袋料埋土栽培
三、室外陽畦栽培
第七章 白靈菇
第一節 概述
一、白靈菇的種類、分布和栽培概況
二、發展白靈菇生産的意義
第二節 生物學特性
一、分類地位
二、形態學特徵
三、生活條件
第三節 栽培與管理
一、白靈菇的栽培工藝流程
二、選擇菌種和確立栽培季節
三、栽培設施
四、栽培料的配置、接種與發菌
五、冰凍刺激
六、菌絲生理後熟管理
七、栽培模式
八、齣菇管理
九、采收
第八章 金頂側耳
第一節 概述
一、金頂側耳的栽培現狀及分布
二、發展金頂側耳生産的意義
第二節 生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
三、生活條件
第三節 栽培技術
一、金頂側耳的栽培工藝流程
二、栽培季節
三、栽培料的配置、接種與發菌
四、齣菇管理
五、采收
第九章 金福菇
第一節 概述
一、金福菇的栽培現狀及分布
二、發展金福菇生産的意義
第二節 金福菇的生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
三、生活條件
第三節 栽培技術
一、金福菇的栽培工藝流程
二、栽培季節
三、金福菇菌種的製作與保存
四、栽培料的配置
五、栽培模式
第十章 雙孢蘑菇
第一節 慨述
一、雙孢蘑菇的栽培曆史及現狀
二、生産雙孢蘑菇的意義
第二節 生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
三、生活史
四、生活條件
第三節 栽培技術
一、菇房和床架的設置
二、培養料的配方及堆製
三、播種
四、後期管理和采收
五、塑料袋栽培蘑菇
第十一章 榆耳
第一節 概述
第二節 生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
三、生活條件
第三節 栽培管理技術
一、菌種製備
二、栽培與管理
第十二章 柳鬆茸
第一節 概述
一、柳鬆茸的栽培現狀及分布
二、發展柳鬆茸生産的意義
第二節 生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
三、生活條件
第三節 栽培技術
一、柳鬆茸的栽培工藝流程
二、栽培季節
三、栽配料的配置
四、栽培模式
第十三章 密環菌與天麻
第一節 概述
一、密環茵與天麻的研究現狀、種類及分布
二、密環菌與天麻的關係
三、發展密環菌與天麻生産的意義
第二節 生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
第三節 生活條件
一、密環菌的生活條件
二、天麻的生活條件
第四節 密環菌的栽培技術
一、密環菌的栽培工藝流程
二、密環菌的栽培技術
第五節 天麻栽培技術
一、天麻生活史的特點
二、天麻生産中存在的問題及解決方法
三、天麻的有性繁殖
四、培養萌發菌
五、培養米麻和白麻
六、培育商品麻
第十四章 灰樹花
第一節 概述
一、灰樹花的栽培曆史及研究現狀
二、發展灰樹花生産的意義
三、灰樹花的栽培菌株
第二節 生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
三、生活條件
第三節 栽培技術
一、栽培工藝流程
二、製備母種
三、製備原種與栽培種
四、栽培技術（代料栽培）
第十五章 茯苓
第一節 概述
一、茯苓栽培的曆史及研究現狀
二、營養價值
三、藥用價值
第二節 茯苓的生物學特性
一、分類地位
二、形態特徵
三、生物學特性
第三節 茯苓栽培技術
一、茯苓栽培中存在的問題
二、栽培工藝流程
三、栽培技術
參考文獻
· · · · · · (收起)