在《前厅运行与管理》编写过程中,我们力图在充分掌握高等院校旅游饭店管理专业的教学和饭店培训的实际需要的基础上,对教材内容结构、层次把握等诸多方面做了精心安排,力求切合实际、紧跟形势、适度超前。《前厅运行与管理》在编写过程中参阅了国内外饭店管理最新研究成果,在全面阐述前厅运行实务的基础上,突出强调前厅服务质量管理、销售管理、信息管理、宾客关系管理、前厅计算机管理等要务。如本书在第十一章中,充分反映并吸收了学科发展和饭店管理的新技术、新观念,对饭店计算机管理系统构成、网络预订以及前厅计算机管理模块进行了具体的阐述。以往出版的一些饭店前厅部运行的书籍,大多偏重于服务程序,而对前厅部管理的内容论述较少。本书则将前厅管理理论与服务有机地结合起来,侧重理论指导下的前厅实务与运行,简化以基础理论体系为背景的知识要点和陈述,适当增加各种图表和操作程序,立足于饭店前厅运行中诸多岗位的最新现实需要,做到管理寓于服务之中。本书使用了不少案例,以求增强管理理论的实用性、启迪性、可读性。本书附录部分列出了前厅部主要岗位的工作标准,以利于在实践教学中操作训练。
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这本书的语言风格极其晦涩,充斥着大量我从未在实际工作中接触过的术语和复杂的句式结构。阅读过程中,我需要频繁地停下来查阅资料,才能勉强跟上作者的思路,这极大地打断了阅读的流畅性。很多句子读起来逻辑跳跃性很大,仿佛作者在构建一个庞大的理论体系,但却没有花时间去“翻译”这些理论给实际工作者听。比如,书中多次出现的“主体间性互动模型”之类的词汇,让我完全无法想象它具体对应到前台接待员与客人之间的哪一个环节。如果这本书的受众定位是刚刚入行的年轻员工,那么这种写作风格无疑是一场灾难;即便是资深管理者,也需要花费大量额外精力去“解码”这些文字。一本管理书籍,其文字的易读性和清晰度应该是首要考虑的要素,但这本书显然在这方面做得很失败。
评分我尝试从书中寻找一些关于技术应用的内容,毕竟现在前厅的智能化程度越来越高,比如自助入住系统、智能客房控制等,这些都是管理中不可忽视的部分。然而,这本书对这些前沿技术的探讨少得可怜,即使提到了,也仅仅是将其视为一个附加项,而不是核心的运行要素。它似乎还停留在比较传统的管理视角下,对数字化转型的冲击和机遇讨论不足。我期待看到如何利用大数据优化房务分配,如何通过SaaS工具提升效率,但这些内容在书中几乎找不到踪影。这本书给我的印象是滞后于行业发展速度的,它描绘的“前厅”似乎是一个功能相对固定的、没有太多技术干预的传统场所。对于致力于将现代科技融入日常运营的管理者来说,这本书提供的参考价值极其有限,甚至可能误导我们固守过时的管理模式。
评分坦白说,这本书的深度和广度都让我感到非常迷茫。它似乎想涵盖前厅管理的方方面面,但又哪一方面都没有深入。比如,在谈到人员培训时,它只是笼统地提到了“持续学习的重要性”,却完全没有涉及具体的培训模块设计、考核标准设定,或者新员工入职的引导流程。我希望能看到一些关于如何建立有效的激励机制、如何应对高人员流动率的实战策略。书中关于客户关系管理的章节,也是泛泛而谈,没有提供任何关于客户数据分析、个性化服务推荐的有效方法论。读完这些内容,我感觉自己好像只是在听一场非常宏大的、但缺乏细节支撑的演讲。这本书给我的感觉是“什么都说了,但什么都没说透”。对于一个希望提升自身管理水平的同行来说,这样的内容实在是无法提供实质性的帮助,反而会让人在阅读过程中不断地产生“然后呢?”的疑问。
评分这本书的排版和插图也让我感到非常困惑。作为一本探讨“管理”的书籍,我预期会看到清晰的流程图、组织架构图,或者是一些真实的场景照片,用来辅助理解文字描述。然而,这本书里几乎看不到任何能帮助我理解内容的视觉辅助材料。文字是密密麻麻的,段落之间几乎没有呼吸感,让人读起来非常吃力。更令人费解的是,书中的一些图例,比如一个标着“系统联动分析”的图,其抽象程度简直令人发指,我完全无法将其与前厅接待的实际工作场景联系起来。我甚至怀疑作者是不是对“前厅运行”这个主题的理解存在偏差,这本书读起来更像是一本关于信息系统架构或者组织行为学的理论教材,而不是一本针对酒店前厅管理人员的实用手册。如果作者想要表达某个观点,用更直白、更贴近实际工作的语言和图示来呈现,效果一定会好得多。这种脱离实际的写作方式,让这本书的实用价值大打折扣。
评分翻开这本书,我本来是满心期待能看到一些关于酒店前厅服务细节的实战经验,比如如何优雅地处理客人的投诉,或者提高入住率的小技巧。结果,这本书的内容似乎完全跑偏了方向,与其说是“前厅运行与管理”,不如说是“某抽象概念的哲学探讨”。整本书充斥着大量我看不懂的专业术语,感觉作者是在用一种非常晦涩的方式来描述一个非常简单的概念。比如,书中花了整整一个章节去讨论“服务流程的非线性优化”,我作为一个实际操作人员,真的很难理解这和我们每天面对的入住、退房有什么实际联系。我更希望看到的是图文并茂的案例分析,而不是这种需要反复阅读才能勉强理解一小部分的理论阐述。阅读体验非常枯燥,感觉就像在啃一本高深莫测的学术著作,而不是一本实用的行业指南。如果我想要了解管理学的深层理论,我可以去读其他更专业的书籍,而我期待的是能立刻应用到工作中的具体操作指导。这本书完全没有提供我所需要的那些“干货”,读完之后,我的疑惑不仅没有解决,反而更多了。
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