新编饭店英语 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:武汉大学出版社

作者:孙小珂

出品人:

页数:207

译者:

出版时间:2001-12

价格:23.00元

装帧:

isbn号码:9787307054264

丛书系列:

图书标签:

• 饭店英语
• 酒店英语
• 餐饮英语
• 口语
• 实用英语
• 旅游英语
• 英语学习
• 外语学习
• 服务英语
• 酒店服务

《环球食客指南：穿越语言的味蕾之旅》 探索世界的饮食文化，解锁国际美食的神秘面纱。 《环球食客指南》是一本专为热爱美食、热衷旅行的您量身打造的实用读物。本书并非一本枯燥的菜谱大全，更不是一本冰冷的旅行攻略，而是以一种更具人文关怀和探索精神的视角，带领您深入理解世界各地丰富多彩的饮食文化，并掌握在异国他乡尽情享受美食的沟通技巧。 一、 跨越地域的味蕾地图： 本书将带您踏上一场跨越五大洲的味蕾探索之旅。我们精心梳理了全球三十多个国家和地区最具代表性的美食风情，从地中海沿岸的新鲜海鲜，到亚洲腹地的辛辣香料，再到南美洲的热情烤肉，本书将一一为您呈现。 欧洲篇： 漫步意大利的古老街巷，品味地道的意面与披萨；感受法国的浪漫情怀，领略米其林星级餐厅的精致；体验西班牙的热情奔放，畅饮Sangria，品尝Tapas；探索德国的豪迈，享受丰盛的香肠与啤酒。我们还会带您领略北欧的简约与健康，东欧的淳朴与浓郁。 亚洲篇： 深入中国博大精深的饮食文化，领略八大菜系的精髓；体验日本的细腻与禅意，品尝寿司、拉面；感受泰国酸辣的独特风味；品味印度咖喱的神秘香气；探索韩国的“韩流”美食，享受烤肉与泡菜。本书还会覆盖东南亚、中东等地区令人垂涎的美食。 北美洲篇： 穿越美国的多元文化，品味从经典汉堡到创意融合菜；体验加拿大的枫糖特色，享受丰盛的海鲜；探索墨西哥的玛雅风情，感受玉米饼与辣椒的交织。 南美洲篇： 感受阿根廷的烤肉文化，体验巴西的热情桑巴；品味秘鲁的安第斯风味，畅饮Pisco Sour。 大洋洲篇： 探索澳大利亚的现代美食，品尝新鲜的海产；体验新西兰的田园风光，享受乳制品与羊肉的美味。 二、 美食背后的故事： 每一道菜肴，都承载着一个民族的历史、地理、宗教和生活习俗。《环球食客指南》不仅仅介绍菜品，更着力挖掘这些美食背后的故事。您将了解到： 食材的起源与演变： 某些食材是如何漂洋过海，融入当地饮食，并成为经典菜肴的关键？ 烹饪技法的传承与创新： 古老的烹饪技法如何在现代厨房中焕发新生？ 节日与饮食的关联： 哪些节庆离不开特定的美食？它们又承载着怎样的文化寓意？ 地域特色与食材选择： 为什么某个地区会盛产某种特定的食材，并由此发展出独具特色的菜肴？ 饮食禁忌与礼仪： 在不同文化中，有哪些需要特别注意的饮食禁忌和餐桌礼仪，以免造成不必要的误会？ 三、 舌尖上的沟通艺术： 在异国他乡，语言的障碍有时会成为享受美食的阻碍。本书将为您提供一系列实用且易学的语言工具，帮助您自信地与当地人交流，更深入地体验美食。 点餐必备短语与情景对话： 从询问菜单、描述口味偏好，到推荐菜品、表达感谢，本书提供丰富的实用对话，涵盖从高级餐厅到街边小店的各种场景。 理解菜单的“密码”： 学习如何解读不同国家菜单上的菜品名称、烹饪方式、配料说明，即使面对陌生的词汇也能从容应对。 表达您的味觉体验： 学习如何用生动形象的语言来描述食物的口感、香气、味道，与您的用餐伙伴或服务人员分享您的美食感受。 文化差异下的沟通技巧： 了解在不同文化背景下，如何进行有效的点餐、投诉（如有必要）、以及表达对美食的赞赏，避免因沟通不畅而影响用餐体验。 “吃货”通用语汇： 学习一些在美食界通用的词汇，如“鲜美”、“浓郁”、“酥脆”、“入口即化”等，让您的美食描述更加专业且富有感染力。 四、 旅途中的美食发现： 本书鼓励您走出舒适区，勇于尝试，积极发掘隐藏在当地巷弄里的美食宝藏。 如何寻找地道美食： 学习如何通过当地人推荐、口碑、以及一些“隐藏菜单”来发现那些不为人知的美味。 逛当地市场的小贴士： 体验当地市场的热闹氛围，了解新鲜食材，与摊主交流，甚至可以学会一些简单的食材选购技巧。 品尝当地特色饮品： 除了食物，本书还会介绍各地独特的饮品，从世界闻名的咖啡、茶，到当地特有的酒精饮料，都将一一为您介绍。 《环球食客指南：穿越语言的味蕾之旅》不仅是一本书，更是一张邀请函，邀请您打开感官，以最热情、最包容的心态，去拥抱这个世界丰富多彩的饮食文化。无论您是经验丰富的旅行者，还是初次踏上异国土地的美食爱好者，本书都将成为您旅途中不可或缺的伙伴，让您的每一次用餐都成为一次难忘的文化体验和愉快的语言交流。 准备好，让我们一起，用舌尖丈量世界，用语言 Connect 美食！

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这本关于酒店英语的书，从书名上看，似乎聚焦于传统的酒店服务场景，比如前台接待、客房服务、餐饮点单等。我个人一直对如何在高压的服务环境中，用准确且得体的英语进行沟通非常感兴趣。我期待这本书能提供大量实用的对话脚本和场景模拟，特别是针对那些非标准化的突发状况，比如客人投诉处理、紧急医疗协助请求，或者涉及跨文化交流的微妙之处。我希望它不只是停留在基础的“Check-in, Check-out”层面，而是能深入到如何运用更高级的商务英语来处理预订变更、合同细节，或者甚至是如何向外国投资者介绍酒店的经营状况。如果它能涵盖一些与现代酒店技术相关的词汇，比如预订系统故障排除、智能客房控制指令的表达，那就更完美了。此外，我非常看重语言的“语气”和“得体性”，希望书中能有详细的语用学分析，教我们如何在保持专业性的同时，展现出恰到好处的亲切感和解决问题的决心。这本书如果能在这些方面做到位，对于酒店行业从业者来说，无疑是一本极具价值的工具书。

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我接触过不少商务英语读物，它们通常是冰冷的、纯粹的规则堆砌。我更倾向于那种带着“人情味”和“行业智慧”的教材。对于酒店业而言，服务绝不是机械的流程执行，而是一门艺术，英语是实现这门艺术的媒介。我希望这本书能穿插一些资深酒店管理人员的经验之谈，通过小故事或者案例分析，展示在特定的英语对话中，一个细微的词汇选择是如何影响客人最终满意度甚至小费的。比如，在描述一个房间的景色时，“It has a view of the sea”和“You can enjoy a breathtaking panorama of the ocean from your balcony”所传达的价值感是天壤之别的。我期待这本书能深入探讨这种“语言的增值效应”，教我们如何通过英语的润饰，让平庸的服务显得奢华，让普通的设施显得独特。如果它能将语言学习与酒店服务哲学的提升结合起来，那将是一次非常愉快的阅读体验。

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说实话，我对市面上大多数语言学习材料都抱有一种审慎的态度，总觉得它们往往为了追求全面性而牺牲了深度。我更希望看到的，是这本书能将重点放在“情境驱动式”的语言学习上。与其罗列枯燥的词汇表，不如构建一系列复杂、引人入胜的真实案例。比如，如何用流利的英语向一位来自中东的贵宾解释复杂的餐饮过敏原规定，同时不显得生硬或冒犯？或者，当一个国际会议的组织者对临时搭建的会场设施提出质疑时，如何迅速组织语言进行有效辩护并提供解决方案？我希望它能提供不同级别的语言应对策略——初级应对、中级斡旋和高级谈判——让读者能够根据情境的复杂程度灵活切换表达方式。如果这本书能像一本高级公关手册那样，教我们如何用英语构建积极的客户感知，而不是仅仅停留在“能听懂”的层面，那它就真的超越了一般的教材范畴。这种对语言“效用”的深度挖掘，是我最期待从这样一本专业书籍中获取的。

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从学习效果的角度来看，我关注的重点在于“可操作性”和“记忆点”。很多专业英语书的缺点在于信息密度过大，知识点过于分散，读完一遍后，合上书本，感觉什么都记住了，但真到要用的时候，却一片空白。因此，我非常希望这本《新编饭店英语》能够采用高度结构化的内容组织方式。也许是通过颜色编码、关键短语高亮，或者设计大量的“快速反应卡片”——比如，在正面写上一个客人的抱怨（如“The air conditioning is too noisy”），背面则提供三套不同应对等级的英文回复模板。这种设计能极大地方便忙碌的从业人员进行碎片化学习和即时复习。如果书中能整合一些听力材料的配套资源，那就更好了，毕竟酒店工作环境嘈杂，适应不同口音的听力训练是至关重要的。我希望它是一本可以被频繁翻阅、被标注得面目全非的“工作手册”，而不是一本只能在学习期束之高阁的“理论书籍”。

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我对语言的掌握，始终追求一种自然流畅的境界，尤其是在高压的客户服务环境中，思考翻译的时间越短越好。因此，我非常关注这本书在“思维转换”方面的训练。我希望它能系统地引导我们如何直接用英语的思维去组织句子，而不是先在脑子里组织中文，再逐字翻译成英文。这可能涉及到对某些中式英语表达的“矫正”，并提供一套地道的、符合英美服务习惯的表达体系。例如，在处理入住手续时，我们习惯性地询问“你预订了吗？”，但在很多高级酒店中，更自然的说法可能是“Could I have the name under which the reservation was made?”。这本书如果能针对这些文化和语言习惯上的细微差异进行深入剖析，并提供大量的模仿练习来固化正确的思维路径，那将极大地提升读者的实战能力。我期待它能帮助我跨越“能说”到“会说得漂亮”之间的那道鸿沟。

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