小杂粮科学种植技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国社会

作者:杨锦忠

出品人:

页数:200

译者:

出版时间:2006-9

价格:9.50元

装帧:

isbn号码:9787508711539

丛书系列:

图书标签:

• 小杂粮
• 种植技术
• 农业技术
• 粮食作物
• 种植管理
• 农业生产
• 生态农业
• 健康饮食
• 农技推广
• 作物栽培

《稻米精粹：从耕种到餐桌的品质探秘》 本书深入剖析了水稻这一世界性主食的种植奥秘与品质提升之道，将读者从田间地头引导至餐桌之上，全方位展现了稻米从一颗种子到碗中米饭的精彩蜕变。我们聚焦于稻米的生物学特性、适宜的生长环境条件，以及不同品种的特征与应用，为您呈现一个关于稻米的全面认知体系。 第一部分：稻米基因与环境的对话 稻米的生命密码： 追溯水稻的起源与演化，解析其基因组的奥秘，揭示不同品种在抗逆性、产量、品质等方面的遗传基础。从籼稻到粳稻，从糯米到非糯米，我们将为您细致解读它们在基因层面的差异，以及这些差异如何影响其生长习性与最终的口感风味。 土地的馈赠： 探讨影响水稻生长的关键环境因素，包括光照、温度、水分、土壤酸碱度（pH值）、土壤养分（氮、磷、钾、微量元素）等。分析不同区域气候与土壤条件对水稻品种选择、种植密度、施肥策略的重要性，以及如何通过科学调控这些因素，最大限度地发挥水稻的生长潜力。 水的重要性： 深入研究水稻生长过程中对水分的需求特点，从播种、分蘖、拔节、孕穗、抽穗、灌浆到成熟，不同生育期对水分的要求差异。详细介绍灌溉技术，如淹灌、喷灌、滴灌等，分析其优缺点，并强调科学用水、节水灌溉的重要性，尤其是在水资源日益宝贵的当下。 第二部分：精细化种植，孕育优质稻谷 种子选择的智慧： 提供鉴别优质稻种的标准，包括饱满度、纯度、发芽率、抗病虫害能力等。介绍不同育种技术，如杂交育种、辐射诱变育种等，以及如何根据当地的土壤、气候和市场需求，选择最适宜的品种。 整地与播种的艺术： 阐述犁地、耙地、晒田等整地环节的关键作用，以及如何通过精细整地，为水稻生长创造良好的土壤环境。讲解不同播种方式（直播、育秧移栽）的优点，以及播种深度、密度、时间的选择，是决定稻谷产量与品质的第一步。 科学施肥，精准营养： 详细介绍水稻不同生育期对养分的需求规律，以及氮、磷、钾肥、有机肥及中微量元素肥料的科学配比与施用方法。强调测土配方施肥、平衡施肥的理念，避免过量或不足，从而提高肥料利用率，减少环境污染，培育出健壮植株。 病虫害绿色防控： 系统梳理稻田常见的病害（如稻瘟病、纹枯病、白叶枯病等）和虫害（如二化螟、稻纵卷叶螟、褐飞虱等），并提供一套综合性的绿色防控技术。重点介绍农业防治（轮作、间作、清洁田园）、物理防治（诱杀、阻隔）、生物防治（天敌、微生物菌剂）以及在必要时选用低毒高效农药的合理使用原则，最大限度地降低化学农药的使用，保障稻谷的食品安全。 田间管理的关键节点： 涵盖除草、排水、通风、晒田等一系列精细化田间管理措施。阐述不同时期杂草的危害与防治方法，以及适时晒田对促进水稻根系生长、预防稻瘟病、提高结实率的重要性。 第三部分：从田间到餐桌，品质的升华 适时收获的智慧： 分析水稻不同生育阶段的生理变化，以及判断最佳收获时机的关键指标，如稻穗成熟度、籽粒硬度、含水量等。介绍机械化收获与人工收获的技巧，以及如何最大程度地减少机械损伤，保证稻谷的完整性。 精准晾晒与储藏： 详解稻谷晾晒的温度、湿度、通风要求，以及如何通过科学晾晒，将籽粒水分控制在适宜储藏的范围内。介绍稻谷的安全储藏条件，包括仓房温度、湿度、通风换气，以及防虫、防鼠、防霉等关键措施，确保稻谷品质在储存过程中不下降。 加工与品鉴： 探讨稻谷的加工过程，包括砻谷、碾米、抛光等环节，以及不同加工方式对稻米品质的影响。介绍如何通过观察稻米的外观（色泽、透明度、匀整度）、闻气味、品尝口感（软硬度、粘度、香味）等方法，来鉴别优质稻米。 稻米的多样性与健康价值： 介绍糙米、胚芽米等未精加工稻米所蕴含的丰富营养成分，如维生素B族、矿物质、膳食纤维等，以及它们对人体健康的益处。探讨不同品种稻米在烹饪上的特性与适宜菜肴，以及如何通过合理的饮食搭配，充分发挥稻米的营养价值。 《稻米精粹》不仅是一本种植技术手册，更是一部关于稻米文化与生活品质的探索之书。它将帮助您深刻理解每一粒米饭的来之不易，掌握科学种植的关键要领，从而收获更健康、更美味的稻米，为餐桌增添一份安心与满足。

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说实话，我以前对这些“杂粮”的印象还停留在爷爷辈的记忆里，觉得它们就是粗粮，口感可能有点“费劲”。但这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是告诉你怎么种，更深入地挖掘了这些作物背后的营养学价值和市场潜力。比如，书中对不同品种的藜麦在蛋白质氨基酸构成上的微小差异进行了详细的对比分析，并且结合现代食品工业的需求，给出了明确的品种推荐。这种从“田间到餐桌”的全产业链视角，让人感到作者的视野非常开阔。我尤其喜欢它在“种植规划”部分所展现的战略眼光，它不是简单地教你如何种好一季，而是教你如何通过科学的复种和套种体系，最大化土地的年利用率和综合产值。对于那些想转型种植高附加值作物的农户来说，这本书里的市场数据分析和风险评估部分，简直是金字塔尖上的智慧结晶。它让你明白，种植小杂粮绝不是退而求其次的选择，而是一种精明的农业投资策略。

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这本书的编排结构，简直是教科书级别的严谨。我通常阅读技术书籍时，最怕的就是那种逻辑跳跃、术语堆砌的情况，但《小杂粮科学种植技术》在这方面做得非常出色。它采用了一种层层递进的逻辑链条：首先是宏观的品种特性介绍和选址要求，然后迅速切入到最核心的“整地与播种”环节，每一个环节都有清晰的图表和操作规范。让我印象深刻的是关于“精量播种”那一节，作者详细拆解了不同出苗率下播种密度的微调艺术，以及如何利用现代播种设备实现厘米级的精准下种，这对于提高单产、节约成本至关重要。更难得的是，作者似乎对不同读者的认知水平都有所预估，对于一些基础概念，他会用非常直观的比喻来解释，确保即便是初次接触农业技术的读者也能迅速上手。我感觉，随便翻开其中任何一个章节，都能找到能立即应用到实践中的干货，内容详实到连灌溉水质的pH值范围都有明确的推荐区间，这种细致入微的态度，体现了作者极高的专业素养。

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这本关于杂粮种植的书，我一开始是带着一丝好奇心翻开的，毕竟现在大家都在谈有机、谈健康，而像高粱、黍米这类“小众”作物，在咱们的日常餐桌上确实不常见。然而，一深入阅读，我立刻被作者那种扎实的技术细节和朴实的语言风格所吸引。书中对不同地区气候条件的适应性分析非常到位，比如在沙壤土质的地区，他们是如何通过改良土壤结构来提高出苗率的，那些具体的配方和操作步骤，简直就像是田间地头的操作手册，手把手教你如何把理论转化为实际的丰收。我特别欣赏作者没有回避种植过程中可能遇到的那些棘手问题，比如病虫害的综合治理，书中不仅提到了化学防治的界限，更深入探讨了生物防治的潜力，比如利用天敌和生态调控来减少农药依赖，这对于追求可持续农业的现代农民来说，无疑是提供了非常宝贵的指导。光是看关于黑豆间套作模式的那一章节，我就学到了很多关于轮作深度和养分循环的知识，感觉自己对土地的理解又深了一层。它绝不是那种空泛地喊口号的书，而是真正能让人带上工具箱，直奔田埂上实践的宝典。

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这本书最让我感到惊喜的是，它超越了传统农业技术书籍的范畴，融入了相当一部分现代农业科技的应用前沿。例如，书中对于利用遥感技术监测杂粮生长状况的章节，描述得十分生动。作者不是泛泛而谈无人机和卫星影像，而是具体说明了如何通过分析不同波段的植被指数（如NDVI）来判断黄化程度、养分缺乏区域，并指导变量施肥的路径规划。这使得种植技术不再是农民“看天吃饭”的经验传承，而是与大数据和精准农业深度结合的现代化管理。此外，书中对新品种的引种和适应性评价流程也介绍得非常细致，包括如何建立小型试验田、如何进行田间性状观察记录以及如何科学地进行亲本选择。总而言之，这本书就像是一个多功能工具箱，里面既有坚实可靠的传统农耕智慧，又装备了最新的科技利器，对于任何希望在未来农业竞争中占据优势的从业者来说，都是一本不可或缺的指导手册。

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读完这本书，我仿佛经历了一场关于耐逆境作物的深度研修。现在环境变化快，极端天气频发，传统作物受灾率高，而小杂粮以其强大的抗旱、抗贫瘠能力备受关注。这本书就集中火力，系统地梳理了如何最大化激发这些品种的“韧性”。它对不同杂粮在胁迫环境下的生理反应机制做了科学的阐述，比如在干旱胁迫下，燕麦是如何调控气孔导度的，这些生理学知识不是为了炫技，而是为了指导农民在关键的生理敏感期进行“精准滴灌”或“控水管理”。书中还提供了一份非常实用的“灾害预警与响应流程图”，清晰地列出了在遭遇早霜、连阴雨等突发状况时，应该采取的抢救措施和后续管理重点。这对我来说，解决了一个长期以来的痛点：在面对不可控的天气因素时，我们往往束手无策。这本书提供了一套基于科学认知的危机管理方案，让人在面对不确定性时，心里踏实多了。

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