果品加工技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


果品加工技術

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郝利平,狄建兵編
中國社會
2006-9
199
10.00元
9787508711195

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发表于2024-11-08

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圖書描述

《果品加工技術》講述瞭:果品加工是農副産品加工業的組成部分,也是食品工業的重要産業之一,在國民經濟中占有重要的地位。隨著人民生活水平的提高,對果品加工製品的需求越來越多。然而果品加工的特點是,果品資源十分豐富,加工製品的種類花樣繁多,加工工藝、加工設備可簡可繁,生産規範可大可小。因此,果品加工製品有著極為廣闊的國內外市場。從我國目前的生産實際齣發,《果品加工技術》重點介紹瞭果品加工廠的建立及原料處理、果品罐頭加工、果品乾製加工、果品糖製加工、果汁加工、果品釀造加工及果品速凍等技術,較係統地講述瞭果品加工的工藝流程和操作技術。供果品加工生産參考。

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