具体描述
This book covers all the barbecue basics of Backyard Smoking, as taught in Chef McPeake's barbecue classes. Hence the name: The Art of Smokology. From starting your fire, to buying, selecting, trimming and smoking meats. Also chapters covering terms, rub making, sauce making, brining and the proper procedures for smoking seafood.
Plus some of his favorite recipes like:
"Hell Fire" Brisket , Sweet & Spicy Cherry Ribs, Duck Pastrami, Oriental Smoked Porkloin, Twice Smoked Pulled Pork, "Take Your Breath" BBQ Sauce, Passion BBQ Sauce, Mustard & Pepper Spiced Beef Tenderloin, Honey Maple Brine for Salmon, Honey Marinated Lobster Tails, Coconut Curried Scallops, Margarita Mop for Chicken, Nawlins' Butter Mop, Warm Jalapeno Corn Relish, Gazpacho Salsa, "Zesty" Backyard Baked Beans, Wisconsin Cheddar Potato Salad, Jambalaya Rice ............and much more!
No stone is left unturn in this book
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本《都市探险家指南》简直是为我这种热衷于挖掘城市隐藏角落的“老炮儿”量身定做的！我是在一个周末的跳蚤市场上偶然发现它的，当时的封面设计就带着一种粗粝的、不加修饰的真实感，让人忍不住想一探究竟。书里对那些被主流地图遗漏的后巷、废弃的工业区，甚至是城市地下管道的“传说”进行了详尽的考证和描述。作者显然不是那种坐在咖啡馆里凭空想象的作家，他用了大量的实地走访记录，甚至附带了一些手绘的简易地图草图，虽然有些模糊，但恰恰增添了一种“寻宝图”的韵味。尤其让我印象深刻的是第三章，讲述了如何识别城市中那些看似普通却暗藏历史线索的建筑细节，比如不同时期的砖块纹理、被遗忘的消防栓样式，这些都是我以往匆匆路过时从未注意到的细节。书中还穿插了一些关于城市传说和都市怪谈的民间故事，虽然真实性有待考证，但极大地激发了阅读的趣味性，让我恨不得立刻带上头灯，去验证一下书里提到的那些“幽灵站点”。对于任何厌倦了千篇一律的旅游景点，渴望用双脚丈量城市脉搏的冒险者来说，这本书无疑是一剂强效的兴奋剂。
评分我最近翻阅的这本《量子计算的非线性拓扑结构》，绝对是技术文献中的一股清流，但也绝对不是为初学者准备的甜点。这本书的作者在描述复杂的量子纠缠态时，采用了大量基于空间几何和高维流形的概念来进行类比，这种跨学科的解释方式，既直观又充满挑战性。它并没有过多地纠结于传统的布尔代数运算，而是将重点放在了如何利用拓扑不变量来抵抗退相干效应的研究上。书中的数学推导严谨到令人发指，每一个定理的证明都充满了令人拍案叫绝的巧妙构造。例如，在阐述“任意子”如何用于构建容错量子比特时，作者用了整整一章的篇幅来构建一个全新的数学符号系统来描述这些粒子的编织历史，这对于习惯了标准物理记号的我来说，起初阅读障碍非常大，需要不断地对照附录来理解其表达的含义。然而，一旦克服了初期的阅读疲劳，那种深入到计算本质的清晰感是无与伦比的。它不是在教你如何操作量子计算机，而是在告诉你，这种计算方式在底层逻辑上是如何“思考”的，对于想在理论前沿有所建树的研究者来说，这本书提供的视角具有极高的参考价值。
评分《失落的北地秘术》这本书，简直是一部关于魔法体系构建的百科全书！我一直对那种设定严谨、逻辑自洽的奇幻世界观情有独钟，而这本书完美地满足了我对“世界观硬核度”的苛刻要求。它没有聚焦于某个英雄的史诗冒险，而是将笔墨集中在了构成这个魔法世界的底层规则上。作者花费了大量的篇幅来解析“以太能量的循环路径”以及不同地域环境下秘术的变异性，比如在极寒之地，施法者必须消耗更多的体能来对抗环境的负熵效应，这种设定极具说服力。更妙的是，书中还详细描述了秘术在社会结构中的应用，比如某个学派如何利用预言术垄断了王国的粮食贸易，体现了魔法与世俗权力的复杂博弈。文风上，它采取了一种近乎学术论文的严谨风格，充满了大量的专业术语和注释，读起来有一种啃硬骨头的快感。虽然阅读过程需要经常查阅附录的术语表，但这种知识累积的过程本身就是一种巨大的享受，让我感觉自己仿佛真的在钻研一门失传的学科。
评分读完这本《星际航行者的伦理困境》，我感觉自己的世界观被彻底颠覆了。这不是那种充斥着激光炮和宏大战争场面的太空歌剧，而是深入到哲学思辨层面的硬科幻杰作。作者的笔触极其细腻，他探讨的核心问题是：当人类跨越光年，接触到完全不同于我们生命形态的外星文明时，我们现有的道德体系是否依然适用？书中最精彩的部分莫过于对“观察者效应”在星际交流中的应用，探讨了信息不对称如何导致文明之间的误判与冲突。我特别喜欢他对一个虚构的“共情模拟器”的描述，这种技术能让人短暂体验异星生物的感知方式，但书中也提出了一个尖锐的问题：真正的理解是否需要以牺牲自我主体性为代价？语言的组织非常精妙，句子结构复杂多变，充满了大量的倒装句和内嵌从句，读起来就像是在解构一个复杂的数学公式，需要反复咀嚼才能领会其深层含义。对于那些习惯了快节奏叙事的读者来说，这本书可能显得有些晦涩，但如果你愿意投入时间和精力，它会给予你关于存在本质的深刻启示。
评分说实话，《园林中的静默之语》这本书的封面设计相当朴素，甚至有点过时，但内容却是近几年来我读过的关于美学和心境转换方面最令人惊喜的一部作品。它跳脱了传统园林史学的窠臼，没有过多纠缠于朝代更迭或建筑风格的流变，而是专注于探讨“人”在特定空间布局中如何感知和重塑时间。作者的叙事节奏非常舒缓，如同在竹林中漫步，时不时会停下来，用极其精准的词汇捕捉光影在苔藓上移动的微小变化。我尤其欣赏其中关于“留白”哲学的探讨，作者认为，真正的园林艺术，在于引导观者去想象那些没有被建造出来的空间，这种“缺席之美”才是连接心灵的桥梁。书中大量的篇幅用于描述不同季节、不同天气下，同一处景观所带给人的情绪波动，例如，在雨后的清晨，雾气如何模糊了假山的边界，使人产生一种身处仙境的错觉。这本书的阅读体验更像是一种冥想，它迫使你放慢呼吸，去重新审视自己与自然环境之间那种常常被忽略的、微妙的交流频率。
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