具体描述
《果品优质生产技术》专门介绍怎样生产优质果品的综合实用技术,由北京市农林科学院林果研究所高新一研究员、中国科学院植物研究所王玉英研究员编著。内容包括:一、果品优质生产的重要性和现状;二、因地制宜发展优良品种是优质果品生产的可靠基础;三、安全有效防治病虫害是优质果品生产的重要保证;四、正确处理产量与质量的关系是优质果品生产的有效措施;五、改善光照条件是优质果品生产的先决条件;六、科学管理土、肥、水是优质果品生产的根本措施;七、做好采收、包装、贮藏和保鲜工作是优质果品生产的必要环节。全书内容丰富,技术先进,经验实用,叙述精辟,见解深刻,通俗易懂,图文并茂,可读性和可操作性均强。适合广大果农、园艺技术人员和农林院校有关专业师生学习使用。
作者简介
目录信息
一、果品优质生产的重要性和现状
(一)我国果品生产概况和当前果品质量上存在的问题
(二)优质果品的标准
(三)影响果品质量的因素
二、因地制宜发展优良品种是优质果品生产的可靠基础
(一)果树树种要配置合理并注意名、特、优树种的发展
(二)实生繁殖的果树要加速实现品种化
(三)加强良种引种工作
(四)发展名、特、优乡土品种
(五)积极搞好高接换优的劣种改造工作
三、安全有效防治病虫害是优质果品生产的重要保证
(一)病虫害对果品质量的影响
(二)病虫害的防治方法
(三)常用农药的防治效果及使用要求
(四)如何提高防治病虫害的效率
(五)改进喷药工具,提高喷药质量
四、正确处理产量与质量的关系是优质果品生产的有效措施
(一)大小年对果品质量的影响
(二)稳定产量、提高品质的主要方法
(三)恰当处理生长调节剂应用与果品产量、品质的关系
五、改善光照条件是优质果品生产的先决条件
(一)光合作用与果实品质的关系
(二)影响光合作用速率的因素
(三)果树分布及结构对光照的影响
(四)果树通风透光的几种修剪技术
(五)铺反光膜与套果袋
六、科学管理土、肥、水是优质果品生产的根本措施
(一)果树土、肥、水管理的特点
(二)果树营养元素及缺素生理病害
(三)营养元素与土壤环境的关系
(四)坚持以有机肥为主、化肥为辅的施肥原则
(五)果树的科学施肥技术
(六)实行果园覆盖和种植绿肥作物
(七)进行根外追肥
(八)采用先进实用灌、排水方法
七、做好采收、包装、贮藏和保鲜工作是优质果品生产的必要环节
(一)采收要适时
(二)精心采收与包装
(三)科学贮藏保鲜
参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书实在太棒了,让我这个对园艺一窍不通的新手,也能对水果的生长过程有了全新的认识。我一直以为种水果就是把种子埋进去,然后浇浇水就完事了,结果这本书完全颠覆了我的认知。它详细地讲解了如何选择合适的土壤,不同水果对土壤的偏好居然这么大!还有关于光照和温度的控制,我之前从来没想过这些因素对水果的品质影响如此深远。尤其是书中关于病虫害防治的部分,不再是简单的化学药剂喷洒,而是从源头上预防,利用生物防治和物理方法,让我觉得非常环保和健康。读完之后,我迫不及待地想尝试在自家小院里种点草莓和番茄,虽然我知道要种出书里那种“优质”水果还有很长的路要走,但这至少给了我一个清晰的方向和信心。这本书的语言也很通俗易懂,没有太多枯燥的专业术语,即使是完全没有基础的人也能轻松理解。对于想要在家种植水果,或者对农业科学感兴趣的朋友来说,这本书绝对是不可多得的入门读物。它不仅仅是讲技术,更是一种对自然、对生命敬畏的态度,让我觉得种出健康美味的水果是一件非常有成就感的事情。
我之前对水果的了解仅限于“好吃”和“不好吃”两个维度,读完这本书后,我才真正认识到“优质”二字背后蕴含的科学和技术。书中关于不同水果品种的特性分析,让我大开眼界。原来,同一种水果,比如苹果,不同的品种在口感、风味、营养成分上都有巨大的差异,而这些差异的形成,跟其基因、生长环境以及栽培方式都有着密切的关系。我特别喜欢书中关于风味物质形成的讲解,那些复杂的化学反应,竟然能够产生我们日常品尝到的各种美妙味道,真是太神奇了!这本书也让我明白了为什么有些水果看起来很漂亮,但吃起来却不尽如人意。它教会了我如何从外观、触感甚至气味上去判断水果的品质,这对于我以后在市场上选购水果提供了极大的帮助。我不再是那个只会被光鲜外表欺骗的消费者了,我学会了用更专业的眼光去审视水果,去品味其中蕴含的真正价值。
作为一名在城市里生活了很久的人,我对农业生产的理解一直停留在比较模糊的层面。这本书却以一种非常直观和易懂的方式,让我了解了水果是如何从一棵小苗成长为成熟果实的。书中对于土壤改良、施肥管理、水分供给等基础性技术,都进行了详尽的阐述。我印象最深刻的是关于“平衡施肥”的章节,它解释了如何根据水果生长不同阶段的需求,精确地提供各种营养元素,避免过量或不足,从而达到最佳的生长效果。这让我意识到,种植并非简单的“喂养”,而是一个精细调控的过程。此外,书中还涉及了一些关于授粉和疏果的技术,这些细节的处理,直接影响着水果的产量和品质,真是环环相扣,妙不可言。这本书让我对“一分耕耘,一分收获”有了更深的理解,也让我看到了科技在现代农业中的重要作用。
这本书的内容让我对水果的“生长环境”有了全新的认识,不再仅仅局限于简单的阳光雨露。我尤其被书中关于“生态平衡”和“可持续生产”的理念所吸引。它强调了在追求水果产量和品质的同时,如何保护土壤的肥力、水源的清洁以及生物多样性,这让我觉得这本书不仅是一本技术指南,更是一本关于如何与自然和谐相处的教科书。书中对于如何利用自然界的有利因素,比如天敌来控制害虫,如何通过合理规划土地利用来促进生态系统的健康,这些都让我觉得非常有启发性。我一直认为,真正优质的产品,应该是能够与环境和谐共生的。这本书恰恰传递了这样的价值观,让我觉得阅读过程本身也是一种学习和提升。它让我意识到,我们享受到的每一口美味水果,都凝聚着对自然的尊重和对可持续发展的承诺。
这本书的内容简直就是一本“水果百科全书”,涵盖了我之前从未想过的各个方面。我尤其对书中关于水果采后处理的章节印象深刻。原来,水果在采摘下来后,并不是就可以直接销售食用了,还有很多关键的步骤来保持其新鲜度和品质。比如,不同水果的最佳采摘时机、采摘后的预冷处理、保鲜包装技术,甚至包括贮藏环境的湿度和温度控制,书中都给出了非常详细的指导。我以前只觉得超市里的水果看起来都很新鲜,却不知道背后付出了多少努力。读到关于厌氧包装和气调贮藏的内容时,我甚至感觉自己像在学习高科技产业的知识。这本书让我明白,优质水果的生产不仅仅在于生长过程,更在于采摘后的每一个环节。这对于任何一个想要从事水果销售或者对水果产业有深入了解的人来说,都具有非常高的参考价值。它让我看到了整个水果供应链的复杂性和专业性,也让我对那些辛勤付出的果农和相关从业者有了更多的敬意。