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发表于2024-11-14
乳业内幕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
什么牛奶最安全?特供奶是怎么回事?到底谁添加了三聚氰胺?中国奶业为何丑闻不断?牛根生为什么要向奶贩子鞠躬?中国奶业标准是高是低?谁在制订中国奶业标准?为何国外奶粉既便宜又安全?一位商业记者谢鹏跟踪报道乳业多年,解开幕后不为人知的种种谜团,《乳业内幕——中国奶业的江湖》讲述了乳业如何一步步硝烟四起,预言出这个行业未来该走向何方。
谢鹏,男,江西高安人,现为《南方周末》资深记者。2006年从南昌大学毕业后,进入《商务周刊》担任商业记者,负责乳业为主的快速消费品行业报道。2008年进入《南方周末》担任记者至今
行業問題第一大就是自以為是;在一個野蠻無序增長的不成熟市場,搞公關營銷多於搞好生產和質量管理,是因為認為特定維度下價值鏈的增長比鞏固和完善更重要。但是生存艱難也是現實。 企業的關鍵資源問題遠不僅是奶源問題,還有人力資源問題和客戶資源問題等。由於奶源的缺乏和區域分佈不平衡,中國乳業分為基地型生產企業和城市型生產企業。前者以內蒙古兩巨頭為典型,呼市有優質低價的奶源,但根本就沒什麼象樣的工業企業,無從為企業提供足夠合理的人才資源結構; 中國的嬰幼兒奶粉質量標準是全世界最嚴的。這話說出口來一定會被中國大眾嗤之以鼻,但卻真正是句大實話。在一個遠未實現工業化的國家,技術門檻和環境門檻都還沒邁過,盲目制訂不科學、不實際的標準,是因為民眾不懂,政府不懂,又沒有真正權威的專家,一切皆是必然。 第九章好看
评分八卦普及
评分回顾了中国乳业近年的发展,围绕几大行业巨头展开,涉及行业重大事件的回顾、监管的评述、国外乳业的对比等。算是科普性读物,但是整本书的逻辑有点乱,更多的是资料的堆砌,中间也有很多前后重复的地方。
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评分作为这个行业的初学者,看看这个还是挺有帮助的。
听到某人推荐后才看的。蒙牛当年的成长在营销上确实是一个奇迹,但是其外部效应给中国乳业带来了巨大的冲击。乳业的食品安全问题,是各方面因素造成的。中粮接手后,不知道能否驯服这头牛,不再出现大的食品安全问题。 此书对乳业食品安全内幕有一些描述,可以让大家多一点了解...
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