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家庭贴心药膳

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孟仲法
上海世纪出版股份股份有限公司科学技术出版社(上海科
2007-1
211
15.00元
9787532386864

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发表于2024-11-28

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图书描述

中华药膳历史悠久,是中华饮食文化的瑰宝。药膳既不同于一般食物,又不同于药物,而是具有某种特定治疗保健作用的、可起到类似药物作用的特殊食品。药而成膳、其味较美,其效也佳,而且由于药食结合,交高于药,也忧于食。

为了从源头上把关,2002年,我国卫生部专门印发《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》,规范药膳的入药问题。本书选择的药材基本上涵盖了国家文件规定的可以用于药膳的中药,只有极少数不常用的、中药店里难以买到的中药,因无实际操作的可能性,没有入选此书。本书力保使用中药的规范,对可用于保健食品的药品的计量也做到精确,保证药膳的安全。

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