傢常粵菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-12
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圖書描述
名廚親自示範菜肴操作，詳盡的分解步驟，材料與菜肴的圖示，並且公開相關的口味及食材的變化妙招。
祖國烹飪文化源遠流長，是一朵盛開在火焰中的奇葩。烹飪在中國早已超越瞭維持生存的作用，它的目的不僅是為瞭維持人的生命，而且是為瞭滿足人的精神對於美味享受的需求。烹飪追求的“色、香、味、形、意”的境界，是人們積極的充實人生的錶現，和美術、音樂等等有著同樣的提高人生境界的意義。人們稱烹飪為藝術，這中中國是毫不過分的。
我國早在距今一萬年前的陶器時代，就已經將“煮”，這一烹飪手段運用到飲食的製作上，並且鑄造齣一種類似現在藥罐的陶鍋，這大概應該是最早的烹飪手法和炊具。隨著社會的發展，越來越多的人不但喜歡在餐館裏品嘗美味，更喜歡在傢裏自己動手，親自做一桌美味的宴席。或宴賓待客，或自我享受，總是能在其中獲得無限樂趣。
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