家常宴客菜

家常宴客菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:吉林科学技术出版社
作者:曹广泉
出品人:
页数:107
译者:
出版时间:2007-1
价格:16.8
装帧:平装
isbn号码:9787538434248
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食
  • 家常菜
  • 宴客菜
  • 下厨房
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  • 烹饪
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  • 家宴
  • 快手菜
  • 简单易学
  • 实用
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具体描述

名厨亲自示范菜肴操作,详尽的分解步骤,材料与菜肴的图示,并且公开相关的口味及食材的变化妙招。  祖国烹饪文化源远流长,是一朵盛开在火焰中的奇葩。烹饪在中国早已超越了维持生存的作用,它的目的不仅是为了维持人的生命,而且是为了满足人的精神对于美味享受的需求。烹饪追求的“色、香、味、形、意”的境界,是人们积极的充实人生的表现,和美术、音乐等等有着同样的提高人生境界的意义。人们称烹饪为艺术,这中中国是毫不过分的。  我国早在距今一万年前的陶器时代,就已经将“煮”,这一烹饪手段运用到饮食的制作上,并且铸造出一种类似现在药罐的陶锅,这大概应该是最早的烹饪手法和炊具。随着社会的发展,越来越多的人不但喜欢在餐馆里品尝美味,更喜欢在家里自己动手,亲自做一桌美味的宴席。或宴宾待客,或自我享受,总是能在其中获得无限乐趣。

《秘境寻踪:失落文明的密码》 本书带领读者深入亚马逊雨林深处,探寻一个被时间遗忘的古老文明——“光之子”的神秘踪迹。这不是一部简单的考古报告,而是一场融合了人类学、历史学、符号学与惊险探险的史诗之旅。 第一部分:迷雾中的低语 故事始于二十世纪三十年代,一个充满浪漫主义与殖民色彩的时代。主人公,年轻的语言学家兼业余探险家亚瑟·文森特,在牛津大学的尘封档案中发现了一组奇异的古地图残片。这些残片指向一个传说中位于奥里诺科河上游,被当地土著部落视为禁地的“永恒之城”。亚瑟的导师,一位曾被主流学术界排斥的老派探险家,坚信那里隐藏着比玛雅和印加文明更为古老的知识体系。 亚瑟决定追随导师的脚步,动身前往南美洲。他遇到的第一个挑战不是丛林的瘴气,而是人心的复杂。他被卷入了一场由欧洲矿业巨头、当地保护主义者以及一群声称是“光之子”后裔的神秘人物之间的多方角力中。矿业巨头急于掠夺传说中蕴藏的稀有金属,而保护主义者则竭力维护雨林的生态平衡和土著的传统。 在委内瑞拉边境的小镇,亚瑟结识了玛雅族裔的向导,卡洛斯。卡洛斯沉默寡言,精通丛林生存之道,但他对“光之子”的传说讳莫如深,似乎隐藏着某种深刻的恐惧或约定。两人最初的合作充满了猜疑,直到一场突如其来的热带风暴将他们引向一处古老的祭祀遗址,那里刻着亚瑟从未见过的象形文字——这是他们解开谜团的第一把钥匙。 第二部分:符号与宇宙观 亚瑟花费了数月时间,在卡洛斯的协助下,深入研究这些符号。他发现,“光之子”的文字体系并非基于线性叙事,而是一种基于天文周期和量子概念的几何模型。他们的文明似乎掌握了对时间和空间的高度理解,远超当时欧洲的科学认知。 书中详细描述了亚瑟对这些复杂符号的破译过程。他发现,这些符号不仅仅是记录,更像是操作指南。其中一个反复出现的符号组,被称为“七重螺旋”,被认为是他们记录核心知识的载体。通过对比不同遗址中发现的陶器碎片和石碑残刻,亚瑟推断,“光之子”的知识体系建立在对“振动频率”的精确控制上,这或许解释了他们为何能在丛林深处建立起如此高度发达的社会结构。 探险的风险也在逐步升级。他们发现自己一直被一支装备精良的私人武装部队跟踪,这支部队显然是受矿业巨头雇佣,目标明确——夺取任何与“永恒之城”相关的核心文物。一场惊心动魄的雨林追逐在亚马逊的支流上展开,船只的马达声与枪声交织,亚瑟和卡洛斯不得不依靠古老的丛林智慧和对地形的熟悉勉强脱身。 第三部分:永恒之城的揭示 经过艰难跋涉,他们最终抵达了传说中的“永恒之城”。然而,这个城市并非如想象中金碧辉煌,而是被茂密的植被完全吞噬,只剩下巨大的石质结构在阳光下若隐若现。这座城市的布局巧妙地利用了山谷的地形和水流,形成了一个巨大的自然能源收集系统。 在城市的核心区域,亚瑟找到了一个保存完好的地下密室。密室内部的光线并非来自外部,而是由墙壁上镶嵌的某种晶体自发散发出的柔和光芒。密室中央放置着一个巨大的、由无数复杂几何体构成的装置,正是“七重螺旋”的实体模型。 在这里,亚瑟找到了关于“光之子”文明终结的真相。他们并非毁于战争或瘟疫,而是主动选择了“转移”。根据石壁上的铭文记载,当他们达到对宇宙规律的完全理解后,他们意识到物质世界的局限性,并利用他们掌握的“振动频率”技术,将整个文明的意识和知识“上传”到了一个更高维度的存在状态。他们并非消失,而是“进化”了。 第四部分:遗产与抉择 亚瑟在密室中发现了一卷用特殊金属箔制成的卷轴,上面记录了如何激活这个装置的方法,但同时也包含了一个严峻的警告:这种知识如果落入心怀私欲之人手中,将可能被用于破坏而非创造。 就在亚瑟面临是否带出这些知识的抉择时,跟踪他们的武装分子也找到了入口。一场关于知识的争夺战在密室中爆发。卡洛斯展现了惊人的战斗技巧,他并非单纯的向导,而是世代守护这片区域的秘密。他告诉亚瑟,他家族的使命就是确保“光之子”的终极遗物不被滥用。 最终,亚瑟和卡洛斯设法引爆了密室中一个不稳定的能源节点,引发了局部的塌方,将追踪者和核心装置一同掩埋。亚瑟带着他破译的笔记和部分理论图稿逃离了雨林,但他留下了激活装置的能力,确保了“光之子”的最终奥秘得以安息。 尾声 亚瑟回到文明世界后,他所带回的知识震惊了少数顶尖学者,却被主流科学界视为狂妄的臆想。他选择将这些发现深埋于私人研究之中,转而致力于保护亚马逊雨林,因为他深知,真正的宝藏不是那些失落的黄金,而是那些尚未被我们理解的自然法则。本书的最后几章,是对亚瑟晚年生活和对现代文明的反思,他坚信,人类只有学会倾听自然界的“振动”,才能真正走向未来。 本书特色: 详尽的符号学分析: 深入剖析“光之子”特有的几何与天文符号系统。 真实的探险描绘: 对亚马逊雨林生态、土著文化和二十世纪初期探险环境的细致还原。 跨学科的论证: 将语言学、物理学理论的初步概念融入史诗般的叙事之中。 道德困境的探讨: 核心围绕着对尖端知识的责任与伦理边界的拷问。

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读后感

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用户评价

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮,封面那种带着微微磨砂质感的深蓝色调,中央烫金的字体在灯光下泛着低调却又奢华的光泽,一下子就把我对传统烹饪书籍的刻板印象打破了。我一拿到手,立刻被那种沉甸甸的质感所吸引,翻开扉页,内页的纸张选择也极其考究,厚实且米白,即便是长时间翻阅,眼睛也不会感到疲劳。更让我惊喜的是,这本书的排版布局简直是教科书级别的。它没有那种堆砌式的、让人眼花缭乱的图片轰炸,而是采用了大量留白的设计,每一道菜谱都被放置在一个相对独立的空间里,四周的留白仿佛为这道菜的烹饪过程呼吸留出了空间。字体大小和行间距的设定非常人性化,即便是厨房光线不是特别充足的情况下,也能轻松阅读。尤其是那些引言和背景介绍部分,设计师巧妙地用了一种宋体的变体,显得古朴又不失现代感,让人在学习烹饪技巧的同时,也能感受到一种文化沉淀的美感。我觉得,这本书的创作者在设计上投入了极大的心血,它不仅仅是一本食谱,更像是一件可以置于书架上欣赏的艺术品,光是摆在那里,就能提升整个厨房的格调。这种对细节的极致追求,让我对书中内容充满了更高的期待。

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这本书的实用性简直超出了我的预期,它真正做到了“家常”和“宴客”之间的完美平衡。很多食谱书要么过于追求复杂的摆盘和稀有的原料,让人望而却步;要么就是过于简单,拿不出手招待重要客人。但这本书在这方面处理得非常高明。它里面的基础款菜肴,比如那个“慢炖土豆牛肉”,步骤清晰到连厨房新手都能一次成功,味道却比我在许多餐厅里吃到的都要醇厚。更绝妙的是,它会针对同一道家常菜,提供一个“宴客升级版”的变奏。比如,那个简单的清炒时蔬,书中会详细讲解如何通过增加少许自制的香草油和用特定的刀工来提升口感的层次感,让原本朴素的菜肴瞬间拥有了高级餐厅的水准。这种“举一反三”的教学方法,极大地拓展了我的烹饪思路,让我意识到很多时候,提升菜品质量的关键不在于原料的昂贵,而在于技法的微调和心意的注入。我感觉自己一下子拥有了一个强大的“烹饪工具箱”,可以根据不同的场合,灵活地拿出最合适的“武器”。

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最令我感到惊喜的是,这本书对传统食材的理解和运用达到了一个非常深邃的层次,它似乎有一种魔力,能把那些我们习以为常的、被忽视的普通食材,重新赋予了生命和价值。例如,书中对“豆腐”的讲解,不是简单地介绍了内酯豆腐、老豆腐的区别,而是详细探讨了不同含水量和蛋白质密度的豆腐在不同温度下吸水和释放鲜味的物理化学过程。它甚至提供了一种用豆渣制作酥脆小零食的配方,彻底解决了厨房里的边角料浪费问题。这种对“物尽其用”的执着和对食材特性的深入洞察,让我对“惜物”这件事有了全新的认识。读完之后,我再去市场买菜,眼光都会不一样,会更关注那些看似不起眼的根茎类蔬菜或边角料,试着去挖掘它们潜在的美味。这本书不只是教你如何烹饪,更是在教你如何与自然提供的馈赠建立起一种更尊重、更深入的连接,这种对食材本源的尊重,是很多现代食谱中所缺失的。

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这本书的结构安排堪称一绝,它没有采用传统的按肉类、素菜分类的死板结构,而是建立了一套非常具有流动性的“场景化”组织体系。比如,它有一个章节专门讨论“秋日暖阳下的轻食准备”,另一个章节则是“冬至围炉的烟火气调配”。这种分类方式,极大地贴合了我们真实的生活场景和情感需求。当我面对“今天下雨了,想吃点暖和又不费劲的”这种模糊需求时,我可以直接翻到对应的场景章节,里面的菜品推荐和搭配建议立刻就能给我灵感,避免了在海量菜谱中迷失的窘境。而且,书中在每个场景的开头,都会有一段非常精炼的“场景设定文字”,它会提醒你适宜的烹饪时长、所需的心情状态,甚至还会建议搭配什么饮品。这种全方位的服务体验,让我觉得这本书的设计者真的非常懂得现代人对效率和情感体验的双重渴望。它不仅仅是一本烹饪指南,更像是一个私人化的、时刻在线的“生活场景策划师”。

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我得说,这本书的文字功底实在令人赞叹,它彻底颠覆了我过去阅读食谱时那种枯燥乏味的体验。作者的叙事方式非常具有画面感和感染力,读起来简直就像是一位经验丰富的老朋友在灶台边娓娓道来,而不是冷冰冰的步骤罗列。比如,当描述如何处理一种比较棘手的食材时,作者没有直接给出“切丁”之类的指令,而是用了一段生动的比喻:“就好似将一块沉默的璞玉,在刀尖下唤醒其内在的纹理”,这种描述瞬间提升了烹饪的仪式感。而且,书中对于火候的把握,几乎到了诗意的地步。它不会简单地说“用中火加热三分钟”,而是会结合环境和食材的实际状态来描述:“当油面微微颤抖,如同夏日午后薄纱被微风拂动时,才是下料的最佳时机”。这种对烹饪哲学的深入探讨,穿插在每道菜的制作流程中,让人在学习技术的同时,也开始理解“为什么”要这么做。这种讲解层次,让我感觉自己不仅仅是在学习食谱,更是在学习一种对生活的细腻感知和掌控能力。我甚至会特意找时间,在不烹饪的时候,单纯地翻阅其中的文字部分,享受那种被文字带着走的美妙旅程。

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