具体描述
《一本书吃遍中国》由著名美食家巴陵，关注饮食原材料及其历史文化，主要挖掘地方美食的饮食文化，表现美食的历史文化和品味美食的味道，特别是巴陵的味觉十分敏锐，能够感触细微的区别和抓住独有的味色，形成独特的文字，让人读后想吃，吃后回味。巴陵曾为各地到长沙品味的食客解说长沙美食，食客听后食欲大增，满嘴生津。巴陵从事美食散文创作十余年，创作了五十余万字的美食散文作品，曾在全国数十家报刊开设专栏。《一本书吃遍中国》是巴陵近十年来的美食散文精选，作品在挖掘地方美食的历史文化的同时，通过作者的品味，感知美食的味道，把读者带入一个滋味世界，遨游在美食的海洋。
作者简介
巴陵，原名方八另。1979年12月生，湖南新化人，湖南省作家协会会员、长沙电视台女性频道美食评委、中国湘菜研究会研究员。1996年起从事文学创作，先后在美国的《新丝语》杂志、香港《黑白》文学期刊开辟巴陵专栏。曾在湖南的《株洲晚报》、《张家界日报》、《长沙晚报》，安徽的《安庆晚报》，内蒙古的《呼和浩特晚报》，辽宁的《时尚之旅》，北京的《车友报》等报刊开辟美食散文专栏。2008年在《度假旅游》、《丝绸之路》、《厦门航空》、《南方航空》、《航空画报》等期刊开辟美食散文专栏。2009年在《饮食科学》、《医食参考》等报刊开设美食专栏。在马来西亚的《千岛日报》、香港《大公报》，以及国内的《青年文学》、《当代人》、《读者》等报纸发表文学作品3000余篇。
目录信息
橘子洲黄鸭叫
浏阳手撕鱼
南方烤鱼
武昌鱼
鱼片飘香
翠玉鱼皮
鱼嘴巴的冬天
甜酒涝鱼
梧州石鼓鱼
凤凰苗鱼
鱼跃岳阳楼
剁椒鱼头
第二辑 鸡鸭成群
涟源珠梅鸡
东安鸡
永州血鸭
益阳黄焖鸡
安庆口水鸡
黄州水煮鸭
风味鸭寸骨
北正街的啤酒鸭脖
板栗炖鸡
老北京烤鸭肉片
钱粮湖土鸭
梅山雷打鸭
凤凰血粑鸭
南京野水鸭
江永田螺鸡
成都鸭舌
第三辑 肉肆酱香
狗肉香
广汉兔头
过年腊肉
临澧钵子肥肠
豆腐拌肉
思乡的辣椒炒肉
流落湖湘的川菜——猪脚王
株洲牛骨头
感受牛鞭
邵阳猪血丸子
记忆里的红烧肉
家庭风格的湖南扣肉
牛肚花
侗寨腌肉
衡东头碗
第四辑 西部食旅
第五辑 清汤寡水
第六辑 名优杂食
第七辑 副谈饮食
第八辑 茶语酒香
附录：名家评说
· · · · · · (收起)
读后感
巴陵，湖南新化人。喜欢写作，爱好美食，一个为了吃走遍大江南北的大老爷们。虽然生于1979年，但是第一次见到巴陵，我却以为他是有些年纪了。采访的时间，最初定于下午，一时兴起，我们聊到夜色阑珊。从长沙火宫殿到北京全聚德，从湘西土匪鸭到新疆羊肉串，从江南到塞北，乐此...
巴陵，湖南新化人。喜欢写作，爱好美食，一个为了吃走遍大江南北的大老爷们。虽然生于1979年，但是第一次见到巴陵，我却以为他是有些年纪了。采访的时间，最初定于下午，一时兴起，我们聊到夜色阑珊。从长沙火宫殿到北京全聚德，从湘西土匪鸭到新疆羊肉串，从江南到塞北，乐此...
巴陵，湖南新化人。喜欢写作，爱好美食，一个为了吃走遍大江南北的大老爷们。虽然生于1979年，但是第一次见到巴陵，我却以为他是有些年纪了。采访的时间，最初定于下午，一时兴起，我们聊到夜色阑珊。从长沙火宫殿到北京全聚德，从湘西土匪鸭到新疆羊肉串，从江南到塞北，乐此...
巴陵，湖南新化人。喜欢写作，爱好美食，一个为了吃走遍大江南北的大老爷们。虽然生于1979年，但是第一次见到巴陵，我却以为他是有些年纪了。采访的时间，最初定于下午，一时兴起，我们聊到夜色阑珊。从长沙火宫殿到北京全聚德，从湘西土匪鸭到新疆羊肉串，从江南到塞北，乐此...
巴陵，湖南新化人。喜欢写作，爱好美食，一个为了吃走遍大江南北的大老爷们。虽然生于1979年，但是第一次见到巴陵，我却以为他是有些年纪了。采访的时间，最初定于下午，一时兴起，我们聊到夜色阑珊。从长沙火宫殿到北京全聚德，从湘西土匪鸭到新疆羊肉串，从江南到塞北，乐此...
用户评价
每次读这本书，都会让我产生强烈的旅行冲动。那些关于某个地方的食物描写，总是伴随着对当地风光的描绘，对人文风情的介绍。我甚至会开始在地图上标记出作者提到的每一个城市，每一个小镇，计划着下一次的旅行，想要亲身去品尝那些让我魂牵梦萦的味道。这本书，就像一张藏宝图，指引着我探索中国的味蕾宝藏。
读这本书的时候，我常常会停下来，想象着自己亲手去制作这些菜肴的场景。作者的烹饪步骤描述得非常清晰，而且她会分享一些小技巧，是那些你在普通菜谱上很难看到的。比如，如何让红烧肉的颜色更加红亮，如何让饺子皮更加筋道，这些细节都非常实用。我迫不及待地想尝试书中的一些家常菜，将它们搬上自己的餐桌，与家人朋友一起分享这份阅读带来的喜悦和美味。
我一直认为，食物是最能体现一个地方文化精髓的载体。这本书的名字本身就承载着一种宏大的愿景——“吃遍中国”。这不仅仅是尝遍各地名菜，更是一种深入骨髓的体验，是去理解不同地区人民的生活方式，他们的辛勤劳作，他们的喜怒哀乐，这些都深深地融入在了他们的食物之中。我期待这本书能够带领我，从北方的粗犷豪迈，到南方的精致细腻，再到西南的浓墨重彩，去感受中国这片土地的广阔与多元。
我最欣赏这本书的地方，在于它不仅仅关注大餐，也同样珍视那些街头巷尾的“小吃”。那些看似不起眼的路边摊，却往往蕴含着最地道的风味和最深厚的历史。作者用同样的笔触，同样的敬意，去描绘它们，去发掘它们背后的故事。这让我觉得，这本书是真正的“吃遍中国”，它包容了所有值得被看见和品尝的美食，无论大小。
这本书的叙事方式也很特别，它并非线性地按照地理位置来展开，而是穿插着各种故事和人物。有时候，它会讲述一个老奶奶讲述她童年时最爱吃的一种小吃，有时候，它会描绘一个年轻厨师如何用创新的方式传承古老的技艺。这些鲜活的人物和生动的故事，让整本书充满了人情味，也让我对中国的美食文化有了更深刻的理解。我不仅仅是在“吃”，我是在“体验”一个民族的灵魂。
这本书带给我的不仅仅是味蕾上的享受，更是一种精神上的满足。它让我看到了中国美食的博大精深，也让我感受到了中国人民的热情好客。我会在很多个夜晚，伴着这本书，在文字的香气中，神游八方，品尝着来自遥远土地的独特风味，感受着那些温暖而动人的故事。这本书，是我的一场关于味觉和心灵的旅行。
我一直在寻找一本能够触动我内心深处的美食书籍，一本不仅仅提供食谱，更能引发我思考的书。这本书恰恰做到了这一点。它让我思考，在我们快速发展的现代社会，那些传承了数百年的烹饪技艺和地方特色，是否正在慢慢消失？作者用她的文字，为我们留下了这些宝贵的财富，她对传统的尊重，对细节的执着，都让我深受感动。我相信，这本书会成为我厨房里不可或缺的伴侣。
这本书的封面设计就足够吸引我了，那一抹鲜亮的橙色，上面印着烫金的“一本书吃遍中国”，瞬间就勾起了我对美食的无限向往。我一直在寻找一本能够带我穿越中国各地，体验不同地域风土人情的书籍，而这本书的标题无疑是最直接的召唤。我喜欢那种能够让我沉浸其中的阅读体验，不仅仅是文字的堆砌，更要能够引发我味蕾的共鸣，让我仿佛能闻到空气中弥漫的食物香气，听到锅碗瓢盆碰撞出的交响曲。
我特别喜欢书中对于食材的描述。作者对每一种食材的来源、生长环境、甚至是它们的“脾气”都有着细致入微的观察。她不会简单地说“这是猪肉”，而是会告诉你，这是某个山村散养的土猪，它们吃的是五谷杂粮，所以肉质特别紧实，味道也格外香甜。这种对食材的尊重和了解，是做好一道菜的基础，也是这本书最打动我的地方之一。它让我明白，品尝美食，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对大自然馈赠的感恩。
翻开书的第一页，我就被作者细腻的笔触所吸引。她没有急于介绍某个菜肴，而是先描绘了一个场景，可能是某个小镇清晨的集市，也可能是某个古街的黄昏。那种对细节的捕捉，无论是人们脸上洋溢的笑容，还是街边小贩的吆喝声，都栩栩如生，仿佛将我带到了那个时空之中。这种沉浸式的开篇，让我对接下来的美食探索充满了期待，我相信这本书不仅仅是关于食物的，更是关于生活，关于那些隐藏在食物背后的故事和情感。
