现代酒店管理学

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页数:331
译者:
出版时间:2012-9
价格:33.00元
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isbn号码:9787303146505
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具体描述

《高职高专"十二五"规划教材•高职高专旅游专业精品教材:现代酒店管理学》共分为十章,主要内容有现代酒店管理概述、现代酒店的规划与设计、现代酒店决策与计划管理、现代酒店组织与人力资源管理、现代酒店服务质量管理、酒店业务管理、现代酒店营销与公关管理、现代酒店信息管理、现代酒店后勤保障管理、现代酒店安全管理。

《远航:海事法律与国际公约解析》 内容简介: 《远航:海事法律与国际公约解析》是一部深入探讨现代海事法律体系及其关键国际公约的专业著作。本书旨在为航海从业人员、法律专业人士、海事研究学者以及对国际贸易和运输领域感兴趣的读者提供一个全面、系统且实用的知识框架。 本书首先追溯了海事法律的起源与发展,简要介绍了其在不同历史时期所扮演的角色,并着重阐述了其在维护海上交通秩序、保障航行安全、促进国际贸易便利化等方面所起的基石作用。接着,本书聚焦于一系列具有里程碑意义的国际公约,这些公约构成了当前全球海事法律体系的核心。 其中,《1982年联合国海洋法公约》(UNCLOS) 被视为现代海洋法律的“宪法”,本书将对其进行深入剖析,详细解读其关于国家主权权利、海洋管辖权、海洋资源开发利用、环境保护以及海上通道通行权等核心条款。本书将结合大量实际案例,解释公约在解决领土争端、海洋划界、资源分配以及应对跨国海洋污染等问题上的应用。 《国际海上人命安全公约》(SOLAS) 作为保障船舶和海上人员生命安全的重要法律框架,本书将详细解析其关于船舶建造、设备配置、防火、救生、无线电通信以及船舶安全管理等方面的规定。读者将了解SOLAS如何通过技术标准和管理要求,最大限度地降低海上事故的发生率和伤亡程度。 《国际防止船舶污染公约》(MARPOL) 的研究是本书的另一重点。本书将系统梳理MARPOL关于油污、有害液体、垃圾、污水、废气以及化学品等各类污染物排放的规定,并探讨其在实际执行中遇到的挑战与对策。本书还将关注最新的修正案,如关于硫氧化物(SOx)和氮氧化物(NOx)排放限制的规定,以及压载水管理的重要性。 此外,本书还将深入探讨 《海牙规则》/《维也拉-霍夫规则》(《国际统一提单某些规定公约》)及其演变,阐释其在确定承运人责任、海运单据效力以及货物损失赔偿等方面的作用。同时,本书也会触及 《海上搜救公约》、《船舶碰撞规则》、《强制引航公约》 等一系列与航行安全和应急响应相关的关键国际法规。 本书在解析各项公约内容的同时,特别注重其实践应用。对于各类航运合同(如租船合同、提单),本书将分析相关公约条款如何影响合同的解释和履行。在海上保险领域,本书将探讨公约规定如何为保险合同的制定提供基础,以及在发生损失时如何确定责任和进行索赔。 本书还关注海事赔偿责任的限制问题,详细介绍《1976年海上索赔责任限制公约》及其相关实践,解析承运人、船东、港口经营人等相关方在发生事故后的责任范围和限制措施。 在海事争议解决方面,本书将介绍国际海事仲裁和诉讼的程序与特点,并结合案例分析,说明不同类型海事纠纷的解决途径。 《远航:海事法律与国际公约解析》的写作风格严谨而不失可读性,理论阐述与实际案例相结合,力求使读者在掌握专业知识的同时,也能清晰理解这些法律条文在复杂的海事活动中的实际意义和应用价值。本书是所有致力于在广阔海洋上安全、高效、合规地开展航运活动相关人士的必备参考。

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读后感

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这家伙,我拿到这本《现代酒店管理学》的时候,心里其实挺忐忑的。毕竟,现在这个行业变化太快了,很多教科书上的理论都像是老古董,根本应付不了前台那些突发状况,更别提现在满天飞的线上预订系统和社交媒体口碑管理了。我期待的是能看到一些真正贴近一线实战的案例,比如,怎么在高星级酒店里,巧妙地处理一个因为房间设施老化而大发雷霆的VIP客户,而不是那种教科书式的“微笑服务”流程。还有,后勤部的效率提升,特别是如何利用最新的物联网技术来监控能耗和维护保养计划,这些都是我真正关心的硬核内容。如果它只是泛泛而谈,说一些“以人为本”的空话,那我就真要给它打个大大的差评了。我希望能从中找到一些能马上应用到我日常工作中的工具箱,能让我这个部门经理的头疼问题迎刃而解,而不是又多了一堆需要背诵的理论知识点。毕竟,酒店业的灵魂在于细节和服务体验的连贯性,管理学的东西要是不能落地,那它就只是一堆纸。

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我对这本书最大的期盼,是它能在“危机管理与品牌声誉维护”这块有所突破。在信息爆炸的时代,一个负面评论可能在几小时内就会被成千上万的人看到,酒店的声誉建立起来可能需要十年,但毁掉可能只需要一次公关失误。我希望这本书能提供一套超越标准SOP的、更具前瞻性的危机预案,比如,如何识别“潜在线上舆情爆发点”,以及在面对网络暴力或恶意诽谤时,酒店法律团队和市场部门的最佳协同作战模式。而且,它有没有探讨过如何将“服务失误”转化为“服务亮点”的逆转策略?毕竟,最忠诚的顾客往往是在你的酒店犯了错,但你以超乎预期的能力弥补回来之后培养出来的。如果这本书只是教我如何避免所有错误,那它就忽视了人性中对真诚补救的渴望,也显得过于理想化和缺乏韧性了。

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这本《现代酒店管理学》的作者团队背景似乎挺多元化的,希望这能带来更广阔的视野。我特别留意了一下关于技术应用和数字化转型的部分。现在,从客房内的智能语音助手到后台的PMS系统集成,酒店的科技投入越来越大,但很多时候效果并不理想,常常是系统买了一堆,但员工根本不会用,或者系统之间数据孤岛严重。我急切地需要看到一些关于如何进行“技术选型”的评估框架,以及如何确保员工能够真正地、有效地将这些高科技工具融入到他们的日常服务流程中去。如果这本书只是简单罗列了几种主流的SaaS产品,那我宁愿去看那些产品官网的介绍。我想要的是一种管理哲学,指导我如何不被技术牵着鼻子走,而是让技术真正成为提升客户体验和运营效率的助推器,而不是另一个昂贵而复杂的摆设。

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读完前几章的目录,我发现它对“收益管理”(Revenue Management)这块的篇幅似乎不够突出。在当前的经济环境下,收益管理已经不仅仅是简单的房价调整了,它涉及到对竞争对手实时动态的监测、不同渠道(OTA、官网、直销)的利润贡献分析,以及更精细化的打包产品设计。我希望这本书能提供更深入的案例,比如,如何利用预测模型来为大型会议或活动制定最优的定价策略,而不是只停留在基础的“淡旺季定价”概念上。此外,关于可持续发展和绿色运营的章节,我希望看到的是具体的实施路径,比如,如何量化减少一次性用品的使用量所带来的成本节约和品牌形象提升,而不是仅仅口头上提倡环保。毕竟,对于一家追求利润的酒店来说,所有“好听的”管理决策,最终还是要落实到财务报表上,能让我在董事会上拿出扎实的数字来支撑我的决定,那这本书才算值回票价。

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这本书的装帧设计倒是挺有现代感的,干净利落,但愿内容也能跟得上这个封面给人的感觉。我特别关注的一个点是,在人力资源管理这一块,它有没有深入探讨如何应对Z世代员工的职业期望差异。现在的年轻服务生,他们对工作的忠诚度和对薪资福利的敏感度跟我们那个年代完全不一样了。如果这本书还停留在传统的“员工培训与激励”章节里打转,那对我的帮助就微乎其微了。我希望能看到关于弹性工作制、跨文化团队协作,以及如何利用数字工具来提升员工敬业度的具体策略分析。而且,在采购和供应链管理方面,鉴于现在全球供应链的不确定性,它有没有提供一些关于建立多元化供应商网络和风险对冲的实操模型?否则,光是讲“如何与供应商建立良好关系”这种老生常谈,未免也太脱离实际了,毕竟在成本压力面前,关系再好也得看价格和交期说话。

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