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出版者:化学工业

作者:刘世琦

出品人:

页数:236

译者:

出版时间:2007-1

价格:28.00元

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isbn号码:9787502594145

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• 农业技术
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《芳香园艺：从播种到丰收的艺术与科学》 --- 书籍简介 《芳香园艺：从播种到丰收的艺术与科学》，是一部深度聚焦于芳香植物栽培实践与理论的综合性著作。本书摒弃了传统的、侧重于大田作物的农业视角，转而以园艺学和精细化种植的理念为核心，旨在为爱好者、小型农场经营者以及对草本植物具有专业需求的读者，提供一套全面、可操作的芳香作物管理指南。 全书共分为五大部分，涵盖了从理论基础到市场应用的完整链条，内容详实，力求将复杂的植物生理学知识转化为日常可执行的操作步骤。 --- 第一部分：芳香植物的界定与基础生态学 本部分着重于界定“芳香植物”的范畴，并深入探讨其独特的生长环境需求。 第一章：芳香植物的分类学与化学基础 本章首先梳理了全球范围内主要芳香植物（如唇形科、伞形科、菊科等）的系统分类。重点剖析了赋予这些植物独特气味的次生代谢产物，如萜烯类、酚类和黄酮类化合物的生物合成途径。详细介绍了不同化学群对光照、温度和水分的敏感性差异，为后续的精确栽培奠定理论基础。探讨了品种选择的重要性，例如，不同薰衣草品种（如穗花薰衣草、狭叶薰衣草）在芳樟醇和乙酸芳樟酯含量上的显著差异，及其对不同用途的影响。 第二章：土壤的“活性”与微环境调控 与普通作物追求高肥力不同，芳香植物多偏爱排水性极佳、有机质适中、甚至偏贫瘠的土壤。本章详述了如何通过物理改良（如添加粗砂、珍珠岩）来优化土壤结构，以模拟地中海或高山地区的自然环境。深入讨论了土壤pH值对特定精油产量的影响——例如，迷迭香需要偏碱性环境，而薄荷则偏好微酸性。还首次引入了“土壤微生物群落与芳香物质合成的相关性”研究，指导读者通过生物菌剂来优化根际环境，而非单纯依赖化肥。 第三章：光照、温度与精油的动态平衡 芳香物质的积累与植物的光周期反应和温敏性密切相关。本章详细分析了不同芳香植物对“光能饱和点”的差异需求。通过大量的案例研究，展示了如何通过遮阴网和温室气候控制系统，精确调控昼夜温差（DIF），以诱导植物在特定生长阶段（如花蕾期）最大化萜类化合物的积累。例如，详细记录了罗勒在不同光照强度下，相对于香芹酚和芳樟醇比例的变化曲线。 --- 第二部分：精确化育苗与移栽技术 成功的芳香园艺始于高质量的起点。本部分专注于无性繁殖与健康幼苗的培育。 第四章：种子萌发的挑战与无菌播种技术 许多高价值的芳香植物种子（如某些品种的洋甘菊）具有复杂的休眠机制。本章提供了详细的物理（层积处理）和化学（赤霉素、抑菌剂）打破休眠的SOP（标准操作程序）。特别强调了在育苗阶段的无菌操作技术，以预防真菌性猝倒病（Damping-off）的发生，并给出了从培养基配方到无菌室维护的详细规范。 第五章：扦插与组培的高效应用 针对如迷迭香、百里香、鼠尾草等难以通过种子稳定保持优良性状的品种，本章聚焦于无性繁殖的优化。详细介绍了不同部位（木质化、半木质化、嫩枝）扦插的最佳时间窗口、生根激素的选择与浓度配比。此外，还增设了“微型繁殖（Micropropagation）入门”章节，为追求大规模克隆或进行新品种保存的专业人士提供技术指导。 第六章：定植密度与空间管理 合理的种植密度直接影响单株的气流循环和最终的精油产量。本章摒弃了传统的经验数据，引入了“叶面积指数（LAI）”与“冠层穿透光照率”的计算模型，指导读者根据目标作物的最终冠幅和病虫害预防需求，科学规划行距与株距。 --- 第三部分：水肥管理的艺术与限制性营养素策略 芳香植物对水肥的反应极为敏感，过度的投入往往适得其反。 第七章：水分胁迫（Water Stress）的精准控制 本章的核心在于理解“适度胁迫”对芳香物质积累的刺激作用。详细阐述了如何利用滴灌技术进行“脉冲式灌溉”，避免根系长期浸水，同时通过监测土壤电导率（EC）和植物的茎流（Stem Flow）变化，确定植物承受胁迫的临界点。对不同生长阶段的需水比进行了量化分析。 第八章：氮磷钾的“逆向”管理 与追求高生物量的主粮作物不同，芳香植物的栽培应严格限制氮肥的施用。本章深入分析了高氮对精油中萜类物质合成的抑制效应。提供了针对不同香草作物的“N-P-K配比推荐表”，强调了磷、钾以及微量元素（特别是镁、硫）在支持芳香油腺体健康中的关键作用。讨论了如何利用有机物料（如木醋液、腐熟堆肥）进行缓慢释放的营养供给。 --- 第四部分：病虫害的整合管理与生态防控 本书坚决倡导非化学干预为主的整合管理策略（IPM），强调预防重于治疗。 第九章：常见病害的早期识别与生物防治 系统性地介绍了芳香植物易感的主要病害，如根腐病、叶斑病和白粉病。重点介绍了如何利用生物防治剂，如拮抗性微生物（芽孢杆菌、木霉菌）和植物源提取物（如印楝素）进行预防性处理。提供了“病害快速诊断流程图”，指导读者在症状初现时立即采取行动。 第十张：目标性害虫的物理与生物控制 针对蚜虫、红蜘蛛和潜叶蝇等主要害虫，本章提供了精细化的控制方案。详细介绍了利用伴生种植（Companion Planting）策略，如利用万寿菊、金盏花来驱避或诱捕害虫。对于抗性害虫，介绍了信息素诱捕器的设置、释放频率以及特定天敌昆虫（如瓢虫、草蛉）的引入和暂养技术。 第十一章：收获时机的科学确定 收获时机是决定芳香品质的最后一道关卡。本章提供了一套基于“植物生长调节素（PGR）水平”和“精油日变化规律”的收获决策模型。读者将学会使用手持折光仪（Refractometer）和便携式气相色谱仪（GC-MS），实时监测目标化合物的峰值，以确定“最佳收获窗口”，而非仅仅依赖于传统的花期观察。 --- 第五部分：后处理技术与价值链的构建 高质量的初级产品需要精细的后处理才能转化为高价值商品。 第十二章：干燥与贮藏的“降氧”技术 干燥过程是芳香物质损失最严重的一环。本章详述了不同干燥方法（冷风干燥、真空干燥、微波辅助干燥）对不同化学成分的保留率影响。重点介绍了如何设计低氧环境或使用惰性气体（如氮气）对干燥后的产品进行短期封存，以最大程度地保持色泽和活性。 第十三章：蒸馏与浸渍油的工艺优化 针对精油提取，详细对比了水蒸馏、水蒸汽蒸馏和溶剂萃取的适用性。提供了不同芳香植物的最佳水料比、蒸馏时间和冷凝温度的参数设置。对于草药浸渍油，则探讨了冷浸渍与热浸渍的优劣，以及如何通过添加天然抗氧化剂来延长浸渍油的保质期。 第十四章：从田间到市场的合规性与可持续性 本部分讨论了芳香园艺产品的商业化路径。涵盖了有机认证的标准（如欧盟、NOP），农药残留的控制策略，以及初级产品（干草、精油、纯露）的质量标准（如IFRA、FCC标准）。最后，探讨了如何通过建立小批量、高附加值的直销模式（如农场定制、专业配方支持），确保园艺实践的可持续盈利能力。 --- 目标读者： 精英园艺师、芳香疗法从业者、有机农场主、植物化学研究人员，以及对深度园艺技术有追求的专业爱好者。 本书特色： 强调数据驱动的决策、侧重于次生代谢调控的栽培策略，并提供了大量实用的实验室与田间操作指南。它不仅仅是关于“如何种植”，更是关于“如何通过科学手段优化植物的内含物”。

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坦白说，我一开始抱着试一试的心态买下这本书，没想到它竟然成了我书架上最常被翻阅的“宝藏”。之前我总觉得种植蔬菜是一件很神秘的事情，需要天赋，需要经验，而我似乎两者皆无。但这本书的讲解方式，就像一位耐心细致的老师，一步步地引导我，让我觉得一切都变得触手可及。尤其让我印象深刻的是关于播种和育苗的部分。书中详细介绍了不同蔬菜的播种时间、播种深度、发芽条件，甚至还图文并茂地展示了各种育苗容器和基质的选择。我之前总是凭感觉播种，结果要么出苗不齐，要么幼苗细弱，但按照书中的指导，我第一次成功地培育出了健壮的幼苗，那种看着小小的种子萌发出生命力的感觉，真的无比欣慰。而且，它还讲解了如何根据气候和季节来调整种植计划，这一点非常实用，避免了盲目跟风。书中的一些小贴士，比如如何判断蔬菜需水量，如何通过观察叶片颜色来判断是否缺肥，都极大地提高了我的种植成功率。我现在看着自己种出来的番茄、黄瓜，心里真是充满了骄傲，这一切都离不开这本书的指引。

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这本书的实用性体现在每一个细节之中。它没有空洞的理论，而是将农业生产中的一些复杂概念，通过非常接地气的方式呈现出来。我尤其赞赏它关于作物轮作和间作套种的章节。我之前总是习惯性地在同一块土地上重复种植同一种蔬菜，结果发现产量越来越低，病虫害也越来越严重。这本书让我明白了作物轮作的重要性，解释了它如何打破病虫害的循环，改善土壤结构，提高土壤肥力。而且，书中还给出了很多具体的轮作和间作套种的搭配方案，例如豆类与禾本科作物搭配，根茎类与叶菜类搭配等等，这些都是我之前完全没有考虑过的。通过实践书中的建议，我发现我的菜园地力确实在缓慢提升，病虫害的发生率也明显下降了。这本书让我不仅仅是“种出”蔬菜，更是“种好”蔬菜，并且能够长期可持续地经营我的小菜园，这让我非常有满足感。

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这本书简直太有启发性了！我一直对家庭园艺充满热情，但每次尝试种植蔬菜，总是在某个环节遇到瓶颈。不是虫子肆虐，就是叶子发黄，再不然就是产量低得可怜。这本书就像一位经验丰富的园丁，用最浅显易懂的语言，一点点地揭开了蔬菜生长的奥秘。它不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是解释了“为什么这样做”。比如，书中关于土壤改良的部分，我以前只是笼统地知道要施肥，但这本书详细地讲解了不同土壤类型的特点，以及如何根据土壤情况选择合适的改良方法，还列举了很多易于获取的有机改良剂，例如堆肥、绿肥的使用，以及它们对土壤微生物的影响。这一点对我来说是颠覆性的，让我明白了土壤健康是蔬菜健康生长的基石。还有关于病虫害防治的部分，它并没有上来就推荐化学农药，而是循序渐进地讲解了物理防治、生物防治，以及如何通过增强植物自身抵抗力来减少病虫害的发生。我学会了如何识别常见的病虫害，以及如何利用天敌来控制害虫，这让我感到非常有成就感，也更安心。这本书的每一个小章节都像是打开了一个新世界，让我对身边的蔬菜有了更深的敬意和理解。

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这本书的结构设计非常巧妙，让我在学习过程中始终保持着一种探索的乐趣。它不像一些教科书那样枯燥乏味，而是将知识点融入到生动的案例和实操建议中。我特别喜欢它在介绍不同蔬菜品种时，不仅仅是罗列名称，而是会详细介绍它们的生长习性、对环境的要求，以及适合的栽培方式。例如，在讲解茄果类蔬菜时，书中不仅详细描述了番茄的授粉过程和结果原理，还深入浅出地解释了为什么有些番茄容易裂果，以及如何通过科学的肥水管理来避免。这一点让我觉得非常受用，因为我之前种植的番茄就经常遇到裂果的问题。另外，关于蔬菜的营养价值和食用方法的介绍，也让我对所种植的蔬菜有了更全面的认识，感觉不仅仅是在“种菜”，更是在“享受美食”的前期准备。书中的一些关于色彩搭配和营养均衡的建议，也让我对自己的餐桌有了新的构想。我甚至开始尝试种植一些之前从未接触过的蔬菜，因为书里对它们的美好描绘和栽培方法的详细说明，让我充满了信心。

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这本书的语言风格非常吸引人，让我在阅读过程中几乎感受不到学习的压力，反而更像是在和一位经验丰富的园艺大师进行一次愉快的对话。它没有过多的专业术语，即使有，也会立即给出通俗易懂的解释。我印象最深的是关于蔬菜开花结果期管理的章节。书中将这个关键时期比喻成“蔬菜的黄金时代”，详细讲解了在这个时期如何进行科学的肥水管理、激素调控（例如植物生长调节剂的合理使用），以及如何预防高温、干旱等不利因素对产量和品质的影响。它还介绍了一些简单易行的物理方法，例如在夏季高温时为蔬菜遮阴，或者在开花期轻微摇动植株以促进授粉。这些看似微不足道的细节，却实实在在地解决了我在实际种植过程中遇到的很多难题，让我的蔬菜产量和品质都有了质的飞跃。我现在看着自己精心培育出的饱满的果实，真是充满了成就感，这本书功不可没。

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