维生素生产关键技术与典型范例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:科学技术文献出版社

作者:郑建仙

出品人:

页数:171

译者:

出版时间:2006-11

价格:10.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787502354176

丛书系列:

图书标签:

• 维生素
• 生产技术
• 生物技术
• 发酵工程
• 化学合成
• 工艺优化
• 质量控制
• 典型案例
• 工业生产
• 维生素工业

《微生物发酵工程学：基础理论与前沿应用》 图书简介 本书全面系统地阐述了现代微生物发酵工程学的核心原理、关键技术及其在生物制造领域的广泛应用。内容深度涵盖了从微生物菌种的筛选、改良与遗传学基础，到发酵过程的优化设计、放大控制，再到下游产物的分离纯化等全链条技术。旨在为从事生物制药、食品发酵、工业酶制剂、生物能源及生物基材料生产的科研人员、工程师及高年级本科生、研究生提供一本兼具理论深度与实践指导价值的专业参考书。 第一部分：微生物发酵的理论基石 本部分深入探讨了微生物生长动力学和代谢调控的理论基础。详细解析了微生物在不同培养基条件下的增殖速率模型，包括批次培养、补料分批发酵和连续发酵的数学描述。重点阐述了细胞内代谢流分析（MFA）在揭示高产菌株代谢瓶颈方面的应用，以及合成生物学工具（如CRISPR-Cas9系统）如何被应用于重构微生物细胞工厂，以实现目标产物的最大化合成。内容涵盖了微生物遗传学与分子生物学在工程菌株构建中的基础作用，为理解和设计高效发酵系统奠定理论支撑。 第二部分：发酵过程的工程化控制 工程化控制是实现高密度、高产率发酵的关键。本部分详细剖析了生物反应器（Bioreactor）的设计原理与操作模式。内容涵盖了搅拌、通气、传质与传热效率的计算与优化，特别关注了高粘度或高密度培养体系中的流体力学挑战。系统介绍了生物过程的在线监测与实时控制技术（PAT），包括pH、溶解氧、氧化还原电位、关键代谢物浓度的实时测量方法。此外，书中对无菌操作的策略、灭菌技术（蒸汽灭菌、过滤灭菌）的验证与维持进行了深入论述，强调了无菌环境对工业发酵稳定性的决定性影响。针对需氧、厌氧以及微需氧发酵过程的特殊需求，提供了详尽的操作参数设定和故障排除指南。 第三部分：关键发酵过程的优化与放大 发酵过程的放大（Scale-up）是从实验室走向工业化的重要桥梁，也是工程实践中的难点。本部分聚焦于如何将实验室规模优化的参数，在放大至中试乃至工业规模时保持高效性。详细讨论了不同规模反应器之间，剪切力、氧传递速率（kLa）、混合时间等关键工程参数的等效性设计原则。书中列举了多种复杂发酵体系的案例研究，例如： 1. 高密度细胞培养技术： 针对哺乳动物细胞、酵母或大肠杆菌的高密度培养策略，包括营养级分策略、渗透压调控和细胞活力维持技术。 2. 两相与多相发酵系统： 探讨了利用有机溶剂或固态载体进行产物富集或改善产物毒性的技术，适用于醇类、萜类化合物的发酵生产。 3. 代谢物抑制与调控： 分析了发酵产物对微生物生长的抑制机制，并提出了通过添加诱导剂、改变进料策略或使用耐受性宿主来克服抑制效应的具体工程方案。 第四部分：下游分离纯化技术 发酵液中目标产物的分离与纯化是决定最终产品成本和质量的核心环节。本部分系统梳理了从初级分离到高纯度精制的全流程技术。内容从预处理（如细胞破碎、澄清、浓缩）开始，详细介绍了各种分离技术的原理和应用场景： 膜分离技术： 超滤、纳滤、反渗透在蛋白质、多肽和盐的初步分离与浓缩中的应用。 吸附与离子交换： 针对特定分子（如抗生素、有机酸、酶）的层析分离策略，包括介质的选择与操作条件优化。 结晶与沉淀： 在确定产物特性基础上，如何设计高效的结晶方案以达到高纯度和高收率。 特别地，书中提供了针对不同类型产物（如小分子代谢物、大分子蛋白、胞内多糖）的分离纯化路线图设计实例，强调了“绿色分离”和连续化分离技术的应用前景。 第五部分：前沿与交叉应用 本部分探讨了发酵工程学与其他新兴技术领域的交叉融合。重点介绍了合成生物学在构建复杂代谢通路、设计新型生物合成路径中的突破性进展，以及生物信息学和大数据在发酵过程数据挖掘和智能调控中的应用。同时，对生物基材料（如聚羟基脂肪酸酯PHA、生物塑料）和生物燃料（如生物丁醇、生物航煤）的工业化发酵技术进行了前瞻性分析，展示了发酵工程在可持续发展和循环经济中的战略地位。 本书结构严谨，图表丰富，不仅是理解微生物发酵科学原理的必备教材，更是指导生物制造产业升级与创新的实践宝典。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，着实让我这个非专业背景的读者，也对维生素的生产过程产生了前所未有的好奇和敬畏。我原本以为，维生素的合成就是按照固定的化学反应式进行的，但读了这本书之后，我才了解到，其中涉及的学问之深，远超我的想象。比如，在讲解维生素E的生产技术时，书中深入剖析了不同起始原料的选择，以及它们在催化剂作用下如何一步步转化为最终产品。更让我感到惊叹的是，作者还详细阐述了控制反应过程中立体化学选择性的重要性，以及如何通过优化催化剂和反应条件来实现这一点，从而获得具有更高生物活性的异构体。 我还记得书中提到了一种利用生物发酵法生产维生素K2的案例。作者不仅介绍了发酵菌株的选育和优化过程，还详细讲解了发酵培养基的组成、发酵条件的控制，以及发酵产物的提取和纯化方法。让我印象深刻的是，作者在描述过程中，穿插了大量的实验数据和图表，直观地展示了不同因素对产量的影响。这种从微观的分子层面到宏观的发酵过程，再到工业化生产的完整链条，都进行了详尽的描绘，让我对维生素K2的生产有了更全面、更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的另一大亮点在于其对“典型范例”部分的详尽阐述。我尤其关注的是关于维生素C生产的案例研究。书里详细介绍了不同工艺路线的优缺点，从最初的Reichstein法到后来的酶法两步发酵法，每一个步骤的工艺参数、反应条件、物料平衡以及可能遇到的问题，都分析得极为透彻。让我惊讶的是，作者并没有停留在对现有技术的介绍，而是对未来可能的工艺革新方向，比如连续流反应器在维生素生产中的应用前景，以及利用合成生物学技术设计新型的生产菌株，都进行了前瞻性的探讨。 更让我觉得有价值的是，书中的案例分析不仅仅是冰冷的技术描述，而是结合了实际生产中的挑战，比如如何控制发酵过程中的杂菌污染、如何降低能耗、如何提高产品收率和纯度。作者甚至还引用了一些真实的工业数据，虽然没有透露具体的公司名称，但这些数据无疑增加了案例的可信度和实用性。我读到关于某种特定酶在提高维生素C转化率方面的作用时，作者详细解释了该酶的结构特征以及其催化机制，并提供了优化该酶活性的方法。这让我深刻体会到，理解“为什么”比单纯知道“怎么做”更为重要。这种深入的案例分析，让我能够从更全面的角度去理解维生素生产的复杂性和精妙之处。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，不仅仅在于它提供了具体的生产技术指导，更在于它塑造了我对“绿色化学”和“可持续生产”在维生素领域的理解。我之前一直认为，维生素生产，特别是大规模的化学合成，必然会伴随着大量的化学废弃物和能源消耗。然而，这本书让我看到了另一种可能性。书中多次强调了生物催化、酶工程以及低能耗的分离纯化技术的重要性，这些都是实现环境友好型生产的关键。 我记得有一个章节，专门讨论了如何在维生素D的生产过程中，利用光化学反应来减少化学试剂的使用，并提高反应的选择性。作者详细解释了光照条件、催化剂的选择以及反应器设计如何影响产物的产量和质量。此外，书中还提到了循环利用生产过程中的副产物，以及开发更高效、更环保的溶剂体系等理念。这些内容让我意识到，维生素生产的进步，不仅仅在于提高产量和降低成本，更在于如何实现对环境的最小化影响。这种将经济效益与环境保护相结合的视角，让这本书的价值得到了升华。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书时，我的首要目标是想了解当前维生素生产领域最前沿的技术动态，以及哪些创新性的方法正在被应用于工业化生产。这本书在这方面的呈现，超出了我的预期。它并没有仅仅停留在对现有成熟技术的介绍，而是花了相当大的篇幅，探讨了合成生物学、人工智能辅助设计以及连续流化学等新兴技术在维生素生产中的应用前景。 我尤其对其中关于利用AI预测微生物发酵产量的部分感到兴奋。书里介绍了一种基于机器学习的模型，可以通过分析发酵过程中的各种数据，如温度、pH、溶解氧、底物浓度等，来精准预测维生素的最终产量，并及时给出工艺调整的建议。这让我看到了未来维生素生产智能化管理的可能性。此外，关于连续流化学在维生素合成中的应用，也给了我很大的启发。传统的间歇式反应存在着传质传热效率低、反应时间长等问题，而连续流反应器则能够实现更精确的反应控制，提高反应效率，并潜在地降低生产成本。虽然这些技术目前可能还处于研究阶段，但书中对这些前沿领域的深入探讨，无疑为我们指明了未来维生素生产技术发展的大方向。

评分☆☆☆☆☆

对于我来说，这本书的价值不仅仅在于它提供了关于维生素生产的技术知识，更在于它帮助我建立了一个更为系统和宏观的视角来审视整个行业。我之前一直认为，维生素的生产就是一个相对孤立的技术环节，但读完这本书，我才意识到，它与整个化工、生物技术甚至食品、医药等领域都息息相关。 书中在讨论某些维生素的生产工艺时，会涉及到上游原料的制备、下游产品的应用，以及相关的市场需求和法规要求。例如，在讲解维生素B12的生产时，作者不仅详细介绍了其复杂的化学合成路线，还提及了利用微生物发酵生产的优势，以及该维生素在医药和保健品领域的广泛应用。这种将技术本身置于更广阔的社会经济背景下进行解读的方式，让我觉得这本书的视野非常开阔。它不仅仅是关于“技术”的，更是关于“技术如何服务于社会”的。这种跨领域的视角，也促使我开始思考，如何将维生素生产的技术创新，与更广泛的市场需求和产业发展相结合。

评分☆☆☆☆☆

这本书的体例结构，我个人觉得非常有新意。它并没有像很多技术书籍那样，将所有的理论知识和实践案例割裂开来，而是巧妙地将两者融为一体。在介绍某项关键技术时，作者会立刻穿插相关的典型范例，通过具体的工业实践来佐证该技术的有效性和可行性。 我记得在阅读关于维生素C生产中的酶催化工艺时，作者首先详细介绍了利用微生物发酵生产2-酮基-L-古龙酸（2-KLG）这一关键中间体。然后，立即引用了一个实际的工业案例，详细说明了如何通过优化发酵培养基的组分，以及控制发酵过程中的pH和温度，来显著提高2-KLG的产量。更让我感到惊喜的是，作者在分析这个案例时，还提到了在实际生产中可能遇到的问题，比如发酵液的粘度过高导致搅拌困难，以及如何通过添加特定的助剂来解决这个问题。这种将理论与实践紧密结合，并深入到具体问题细节的讲解方式，让我在阅读过程中，始终保持着高度的参与感和学习兴趣。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本书的目录时，就被“生物催化与酶工程在维生素生产中的应用”这一章节深深吸引。我一直对利用生物体或其产物来完成化学合成过程充满兴趣，因为这通常意味着更高的选择性、更温和的反应条件以及更低的能耗。这本书在这个方面的内容，可以说是我阅读过的同类书籍中最为系统和深入的。作者首先从生物催化剂的类型入手，详细介绍了微生物发酵、酶固定化、全细胞催化等不同技术，并对它们的适用范围和优缺点进行了详细的比较。 随后，章节聚焦于具体到维生素生产中的应用。比如，在某些维生素的合成过程中，利用特定的酶可以高效地完成一些关键的转化步骤，从而避免了使用苛刻的化学试剂，减少了副产物的生成。书中提供了一个非常具体的例子，说明了如何通过基因工程改造，提高某种关键酶的表达水平，从而显著提升了维生素B2的产量。我印象特别深刻的是，作者在介绍酶固定化技术时，不仅阐述了不同的固定化载体和方法，还结合实际生产需求，分析了不同固定化酶的稳定性、活性以及回收利用的经济性。这部分内容对我启发很大，让我看到了通过优化生物催化剂的设计和应用，来提升维生素生产效率和可持续性的巨大潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是，它不是一本简单的技术手册，而更像是一位经验丰富的导师，在引导我深入理解维生素生产的本质。我之前一直以为，维生素生产无非就是一些固定的化学反应或者发酵过程，只要按照既定的流程操作就好了。但这本书让我认识到，每一个环节都蕴含着复杂的科学原理和精妙的设计。例如，在关于分离纯化技术的章节中，作者不仅仅是列举了几种常见的色谱分离方法，而是深入探讨了不同分离介质的吸附机理，以及如何根据目标维生素的理化性质，选择最合适的分离方案，以达到最高的纯度和收率。 我记得有一个关于脱盐过程的讨论，作者分析了不同类型脱盐方法的优劣，并结合实际生产中的成本和效率考量，给出了具体的选择建议。他还详细讲解了在超滤和纳滤过程中，如何优化膜的孔径和操作压力，以最大程度地去除杂质，同时减少目标产物的损失。这部分内容对我来说非常有价值，因为它直接触及到了生产成本和产品质量的关键环节。书中的图表清晰地展示了不同工艺参数对分离效果的影响，让我能够直观地理解这些抽象的科学原理。这种深入剖析和实际考量相结合的讲解方式，让我觉得这本书的知识非常有“重量”。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我原本的期望是找到一些能够直接套用的“秘籍”，能够快速提升我目前在维生素生产中的效率。然而，这本书的内容，并没有给我提供现成的答案，而是更侧重于对“为什么”的深入探讨。它并没有直接告诉读者“如何做”，而是引导读者去理解“为什么这样可以做”，以及“为什么这样做效果更好”。 例如，在讲解维生素A的生产技术时，书中花费了大量篇幅去分析不同合成路线的化学机理，以及每一步反应中可能出现的副反应和产物。它详细解释了如何通过调控反应温度、催化剂种类和用量，以及溶剂体系，来最大程度地抑制副反应，从而提高目标产物的收率和纯度。我印象特别深刻的是，书中提供了一个非常具体的案例，分析了如何通过改变一个微小的催化剂结构，就能显著提高维生素A的立体选择性，获得更高生物活性的异构体。这种深入探究事物本质的写作风格，虽然需要读者付出更多的思考和理解，但无疑更能帮助我们建立起扎实的知识体系，并为解决更复杂的问题打下基础。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我本来是抱着一种相当功利的心态来的，想着里面一定能找到一些实实在在的、能直接应用于我目前工作的维生素生产工艺改进的点子。毕竟书名就摆在那里，《维生素生产关键技术与典型范例》，听起来就充满了实用性和指导性。结果翻开来，发现这本书的视角比我想象的要宏大得多，也深入得多。它并没有直接给我一个“照搬就能成功”的配方，而是从更基础的层面，比如微生物的发酵机理、酶催化反应的优化、分离纯化过程的原理等，进行了一番非常细致的讲解。 我记得其中有一章，花了相当大的篇幅在讨论如何提高特定微生物菌株的生产效率，它不仅介绍了常用的基因工程改造技术，还涉及到了代谢工程的最新进展，比如如何通过调控关键酶的表达水平，或者设计新的代谢通路来导向目标产物的合成。更让我印象深刻的是，作者并没有止步于理论，而是穿插了大量的实验数据和图表来佐证，甚至还给出了在不同反应条件下，产量变化趋势的预测模型。读到这里，我才意识到，原来我们平日里一些“经验性”的操作，背后都有着如此严谨的科学依据。这种从宏观理论到微观实践的跳跃，让我受益匪浅，虽然直接拿来解决眼前的问题还需要一些时间消化和转化，但它确实打开了我解决问题的思路，让我不再局限于已有的认知。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆