鬍蘿蔔主張 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


鬍蘿蔔主張

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許世衛
青島齣版社
2006-6
120
18.00元
營養新思維
9787543636545

圖書標籤: 漢聲  營養  菜譜  科普  漢聲文化  雜誌   


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发表于2024-11-07

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圖書描述

鬍蘿蔔作為人類食物可追溯到4000多年前,原産亞洲西部,13世紀傳入我國,再傳遍東亞各國,形成東亞品種群。

鬍蘿蔔是天然綠色食品,在今天發達國傢食品結構中的位置越來越顯要。美國曾對50種蔬菜評估綜閤營養價值,鬍蘿蔔位列第二,僅次於甘薯;荷蘭人把鬍蘿蔔列為“國菜”;日本人將鬍蘿蔔稱作“人參”。

肉質根富含幾乎所有人體所需營養物質,特彆是鬍蘿蔔素含量居常見蔬菜水果之首,在腸道中經酶作用可變成維生素A,對多種內髒器官有保護作用,並能促進骨骼、牙齒正常發育,防止乾眼病、夜盲癥、小兒麻痹、小兒軟骨病及其他神經疾病。

氧化自由基是人們逐漸衰老生病的原因之一。鬍蘿蔔中所含β-鬍蘿蔔素具有抗氧化、殺滅自由基的強大優勢,可大大提高人體對自由基的抵禦能力。現代藥理研究證明,鬍蘿蔔中還含有一種能夠降低血糖的成分。

以下8則鬍蘿蔔主張,帶領你全麵瞭解鬍蘿蔔對人體的保健作用及生長狀態,30道食譜告訴你如何正確食用鬍蘿蔔。

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