锦绣中华养生全典(全三册)

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出版者:中央编译出版社 作者:宋光 出品人: 页数:1422 译者: 出版时间:2007-09 价格:498.0 装帧:精装 isbn号码:9787801097996 丛书系列:
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具体描述

养生一词最早见于《庄子》内篇,是根据生命的发展规律,达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命的目的的理论和方法。早在上古,即有长寿观念,《尚书·洪范》将“寿”列为“五福”中第一。本书参考了大量中医古籍文献,结合数十年的养生康复实践经验和研究成果,系统介绍了中华养生学理论与方法。其内容包括如何享尽天年,精神调摄,饮食和起居调理,运动和守静,经络养生和四季养生等。内容科学实用,阐述深入浅出,让读者了解中华养生文化和中医传统养生理论与方法,具有很的参考价值。适于亚健康人群、慢性病患者、中老年人、科技工作者和基层医务人员阅读参考。

《中华药膳大全:五味调和与四季进补》 书籍信息: 书名: 《中华药膳大全:五味调和与四季进补》 作者: 王宏宇、李文静 出版社: 华夏文化出版社 页数: 约 1200 页 (全三册) 装帧: 精装 --- 内容简介 中华饮食文化源远流长,其核心精髓之一便是药膳。本书《中华药膳大全:五味调和与四季进补》历经数年编撰而成,并非仅仅罗列食谱,而是旨在构建一个全面、系统、科学的中华药膳知识体系。全书共分三册,深入探讨了药膳的理论基础、食材的性味归经,并结合时令变化与个体差异,提供了详尽的实践指导。 第一册:药膳理论基石与食材本草 第一册是理解药膳哲学的核心。它从黄帝内经的“天人相应”理论出发,详细阐述了中医“形神合一”、“辨证论治”在饮食中的体现。我们不再把食物视为单纯的营养来源,而是将其视为调和气血、平衡阴阳的工具。 理论体系构建: 五味、五性、五脏的对应关系: 深入解析酸、苦、甘、辛、咸五味如何作用于肝、心、脾、肺、肾。例如,甘味入脾,如何健脾益气;辛味发散,如何调和营卫。 气血津液的膳食调养: 阐述了如何通过膳食来补气、养血、生津,并区分了不同体质的气虚、血瘀、阴虚的食补侧重。 经络与食物流向: 引入了食物入经络的路径学说,解释为何某些食物对特定经络病症有直接疗效。 食材本草详述: 本册用大量的篇幅系统梳理了常用中药材和食物的药性。这部分参考了大量古代医籍,结合现代药理学研究,对上百种常用食材进行了深入剖析: 1. 谷物豆类: 不仅关注其营养成分,更侧重于如薏苡仁的利水渗湿,黑豆的补肾养血功效。 2. 蔬果类: 对山药、枸杞、大枣等“药食同源”之品,详细记录其归经、主治及禁忌用法。 3. 动物性食材: 详述如猪蹄、牛腱、鱼类等在不同病理状态下的滋补侧重,强调其“以形补形”背后的药理依据。 4. 矿物与菌类: 对茯苓、石斛、各类食用菌的药用价值进行了专门的考证和介绍。 本书特别强调了“辨证用膳”,即同一食材,在不同证型下应用方式的差异。 第二册:四季养生与地域特色药膳 如果说第一册是“是什么”和“为什么”,那么第二册就是“何时用”和“如何做”。本册围绕中国传统“四时养生”的理念,结合地域性食材的特点,提供了极具操作性的指导。 四时进补指南: 春季: 侧重于疏肝理气,生发阳气。详细介绍了春季宜食的养肝菜肴,如韭菜、菠菜的烹饪技巧,以及如何避免“酸收”而损伤生发之气。 夏季: 重点在于清热解暑、养阴生津。不仅收录了传统的绿豆汤、荷叶粥,还系统梳理了南方祛湿健脾的药膳汤方,如冬瓜、薏米、扁豆的妙用。 秋季: 强调润燥防燥。详细介绍了梨、百合、银耳等润肺食物的炮制方法,以及如何通过饮食抵御“秋冻”带来的寒邪。 冬季: 关注温补固涩。系统讲解了羊肉、牛肉等温性食材的药膳应用,并对“冬病夏治”在饮食上的延伸进行了探讨。 地域特色药膳探秘: 本书打破了单一的地域界限,收录了最具代表性的地方药膳流派: 1. 北方滋补派: 以东北和西北地区为主,侧重于高热量、重温补的膳食结构,如人参、鹿茸等名贵药材的日常搭配。 2. 江南温和派: 侧重于清淡、调和、注重脾胃的保养,多用时令蔬菜与温和的药材如黄芪、党参。 3. 岭南湿热派: 针对湿热气候特点,大量应用祛湿解毒的食材,如龟板、各种凉茶药材的煲汤技巧。 4. 西南巴蜀派: 结合当地“辛温”的特点,研究如何以药膳平衡辣椒、花椒的燥热性。 烹饪技艺与禁忌: 本册还专门辟章讨论药膳的“火候”与“炮制”。不同的烹饪方式(炖、煨、蒸、煮)对药材有效成分的影响,以及药材的“先煎、后下、包煎”等专业技法,都进行了细致的图文演示。 第三册:辨证施膳与疑难病症食疗 第三册是将理论和时令知识转化为具体实践的关键。它以中医的常见病理类型为线索,提供了极具针对性的食疗方案。全册的结构完全基于“辨证施膳”的原则。 常见病症食疗方案: 脾胃系统调理: 针对食积、胃寒、胃热、消化不良等常见症,提供了健脾和胃的粥品和面点食谱,例如,针对胃酸过多,如何使用苏叶、砂仁调和胃气。 气血失调调养: 详细区分了心脾两虚、肝血不足、气血两亏的食补方案。收录了如当归生姜羊肉汤(活血祛寒)、龙眼肉红枣粥(补心安神)的具体配比和用法。 情志与脏腑关联: 探讨了“怒伤肝”、“思伤脾”等情志对饮食的影响,专门设计了用于疏肝解郁、宁心安神的食疗方,如玫瑰花饮、莲子百合汤。 慢性病辅助食疗: 针对高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,提供了辅助控制的药膳配方,重点强调药膳在减轻西医治疗负担中的作用,严格标明了哪些食材适用于哪些证型,并附带了食用剂量和周期建议。 特殊人群的膳食关注: 孕产妇调养: 从孕早期(止呕)、中期(安胎固摄)到产后(催乳、养血),提供了分阶段、个性化的药膳食谱。 老年人与体弱者: 侧重于温和的扶正固本,如虫草、燕窝等滋补品的科学应用方法,避免“虚不受补”。 儿童的膳食调护: 关注儿童的脾常不足和积滞问题,提供温和的消食化积食谱。 全书在每道食谱后,均附有简要的“功效小结”和“使用注意事项”,确保读者在享受美味的同时,能够准确理解其药理作用和禁忌人群。本书旨在成为家庭健康管理和专业营养师案头的权威参考工具书。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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书中关于“情志养生”的论述,触及了我内心最深处。在快节奏的现代生活中,我们常常被焦虑、压力所困扰,而这本书就像一盏明灯,指引我们如何管理自己的情绪,保持内心的平静。它提到了“喜伤心”、“怒伤肝”等传统观念,并结合现代心理学,给出了许多实用的方法,比如冥想、正念练习、以及如何通过与自然的接触来舒缓情绪。我尝试了书中介绍的一些放松技巧,发现它们真的能有效地缓解我的紧张感,让我重新找回内心的宁静。

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翻开这套《锦绣中华养生全典》,脑海中浮现的,并非是那些冰冷的医理和晦涩的术语,而是一幅幅生动的中华养生画卷徐徐展开。从江南水乡的温婉,到塞北草原的豪迈,再到云贵高原的神秘,似乎每一寸土地都蕴含着古老而智慧的养生之道。我尤其着迷于书中对四季养生法的细致描绘,春生之时的蓄势待发,夏长之时的蓬勃生长,秋收之时的内敛沉静,冬藏之时的积蓄力量,每一个时令的转换,都与我们身体的节律息息相关。它没有强制你去遵循某种严苛的规定,而是像一位慈祥的长者,循循善诱地告诉你,如何在顺应自然的基础上,找到最适合自己的生活方式。

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书中关于“经络穴位”的介绍,让我对自己的身体有了更深的了解。它不再是抽象的解剖图,而是鲜活的生命能量流动的通道。通过学习如何按摩特定的穴位,我学会了如何缓解头痛、腰痛等常见的身体不适。这种通过自我按摩就能达到保健效果的方法,让我觉得非常实用和方便。它让我感觉到,我的身体就像一本打开的书,我可以通过学习去解读它的语言。

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我特别喜欢书中关于“季节性疾病的预防”的内容。它详细分析了不同季节可能出现的健康问题,并给出了相应的预防和调理方法。例如,在容易感冒的冬季,书中提供了增强抵抗力的饮食和运动建议;在湿热的夏季,则强调了如何祛湿解暑。这种针对性强的指导,让我能够更有针对性地为自己和家人做好健康管理。

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读到关于“运动养生”的部分,我仿佛置身于一个古老的武馆,听着师父们传授八段锦、太极拳的奥秘。这些运动不仅仅是锻炼身体,更是一种修身养性的过程。书中对每一个动作的分解都非常详细,配以精美的插图,让我这个初学者也能轻松掌握。我尤其喜欢练习八段锦,它动作舒缓,却能调动全身的经络,每次练完,都感觉身体暖洋洋的,精神也格外舒畅。它让我明白,养生并非要去做高强度的训练,而是要找到一种与身体对话、与自然和谐共处的方式。

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我非常欣赏书中对于“起居有常”的强调。在信息爆炸的时代,很多人都存在睡眠不足、作息不规律的问题。这本书却像一位严谨的老师,耐心细致地讲解了顺应自然昼夜规律的重要性,以及如何通过调整睡眠环境和睡前习惯来改善睡眠质量。它让我明白,规律的作息并非束缚,而是给身体提供一个稳定、健康的节奏,让它能够更好地进行自我修复和调整。

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这套书最吸引我的地方在于,它不是一本枯燥的教科书,而是充满了生活气息。书中的文字亲切而富有感染力,仿佛作者就坐在我身边,娓娓道来。我能感受到作者对中华养生文化的深厚情感,以及希望将这份宝贵的财富传递下去的愿望。它让我觉得,养生也可以是一种享受,一种乐趣,而不是一种负担。

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《锦绣中华养生全典》让我看到了中国传统养生文化的博大精深。它并非一成不变的古老教条,而是随着时代的发展,不断融入新的智慧和理念。书中提到的“治未病”的理念,更是让我醍醐灌顶,认识到预防比治疗更为重要。它鼓励我们从日常的点滴做起,通过科学的生活方式来增强自身的免疫力,从而远离疾病的困扰。这种主动的、积极的养生态度,让我觉得充满力量。

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总而言之,这套《锦绣中华养生全典》给予我的,远不止于养生的知识。它更像是一种生活哲学,一种与自然和谐共处的方式,一种对生命的热爱和尊重。它让我重新审视了自己的生活方式,并从中汲取了积极改变的动力。这本书为我打开了一个全新的视野,让我看到了一个更健康、更美好的人生可能性。

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我对书中关于“食养”的篇章情有独钟,它让我重新审视了日常饮食的意义。不再是单纯为了果腹,而是将其看作一种滋养身心、调和阴阳的艺术。那些关于五谷杂粮、时令蔬果的精妙搭配,还有如何根据体质来选择食材的建议,都让我受益匪浅。比如,书中提到的“粥疗”概念,将简单的粥品赋予了治愈的力量,无论是红豆薏米粥的健脾祛湿,还是枸杞小米粥的安神养血,都让我看到了食物的无限可能。我甚至尝试着根据书中的指导,调整了我的早餐,不再是匆忙的包子豆浆,而是精心烹饪的杂粮粥,细细品味其中的甘甜,感觉整个上午都充满了能量。

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