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食譜大全---美味烹調秘訣(民國版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食譜大全---美味烹調秘訣(民國版)
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李公耳(常熟)
世界書局
1924年7月
544页
0

圖書標籤: 美食  菜譜  食操   

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发表于2024-11-14

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圖書描述

世界書局齣版的李公耳編《食譜大全》(1924年)，分炒、蒸、熏、炸、煨等12編(炒/蒸/熏/炸/煨/魯/煮/醃/醬/糟/糖/酒 )，介紹各種烹調器具、材料準備及具體作法。對紹興酒的評價是，“黃酒……他的齣品推紹興為最好，紹興自古有酒王的尊稱”。

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